一種面條機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工機(jī)領(lǐng)域，尤其涉及一種面條機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]面食是我國的主食食品之一，在人們?nèi)粘Ｉ钪姓加弥匾匚?，在工業(yè)和家用電器領(lǐng)域都出現(xiàn)了大量的面食制作的機(jī)器設(shè)備。
[0003]現(xiàn)有的家用面食機(jī)或面條機(jī)，目前常見的有三種結(jié)構(gòu)，第一種是和面的攪拌桿與擠面的螺桿同一軸線，一般是水平方向，其缺點(diǎn)是形成的小面團(tuán)或小面絮不容易進(jìn)入擠面腔，導(dǎo)致結(jié)束后剩面比較多且和面效果差；第二種是和面的攪拌桿是豎直方向，擠面的螺桿是水平方向且低于和面腔，其缺點(diǎn)是面團(tuán)進(jìn)入擠面腔的面積小，也會造成剩面較多的情況，還有，和面效果也不佳；第三種是和面的攪拌桿是水平方向，擠面的螺桿是水平方向且位于和面腔的下方，其采用齒狀攪拌器，和面的轉(zhuǎn)速較快，不會形成面團(tuán)，會影響口感，且齒狀攪拌器上殘留面也較多。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種和面效果好、面團(tuán)殘留少的面條機(jī)。
[0005]針對上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種面條機(jī)，包括具有電機(jī)的機(jī)座、攪拌組件和擠壓組件，所述攪拌組件包括連接于機(jī)座的攪拌杯和攪拌器，所述攪拌器橫向設(shè)置于攪拌杯內(nèi)，所述擠壓組件包括螺桿、模頭和與攪拌杯連接的擠面筒，所述螺桿橫向設(shè)置于擠面筒內(nèi)，所述螺桿設(shè)有螺紋，所述電機(jī)驅(qū)動攪拌器和螺桿轉(zhuǎn)動，所述攪拌杯與擠面筒連通處設(shè)有進(jìn)面口，其中，所述攪拌器呈螺旋形且為桿狀，所述攪拌器還設(shè)有用于擠壓配料并使配料進(jìn)入擠面筒的擠壓推進(jìn)部。
[0006]進(jìn)一步的，所述攪拌器包括左推進(jìn)段及與左推進(jìn)段過渡連接的右推進(jìn)段，所述左推進(jìn)段位于攪拌器中心線左側(cè)，所述右推進(jìn)段位于攪拌器中心線右側(cè)，所述攪拌器在左推進(jìn)段和右推進(jìn)段的作用下攪拌配料，并在擠壓推進(jìn)部的作用下使配料進(jìn)入擠面筒內(nèi)。
[0007]進(jìn)一步的，所述左推進(jìn)段的螺旋方向和右推進(jìn)段的螺旋方向相反，以使配料上下翻轉(zhuǎn)并前后運(yùn)動。
[0008]進(jìn)一步的，所述左推進(jìn)段和右推進(jìn)段交錯(cuò)且均布設(shè)置。
[0009]進(jìn)一步的，所述擠壓推進(jìn)部為設(shè)于攪拌器上并位于進(jìn)面口處的曲面，所述曲面隨攪拌器轉(zhuǎn)動并向下推壓配料，以使配料進(jìn)入擠面筒內(nèi)。
[0010]進(jìn)一步的，所述擠壓推進(jìn)部為設(shè)于攪拌器上并位于進(jìn)面口處的斜面，所述斜面隨攪拌器轉(zhuǎn)動并向下推壓配料，以使配料進(jìn)入擠面筒內(nèi)。
[0011]進(jìn)一步的，所述擠壓推進(jìn)部為設(shè)于攪拌器上并位于進(jìn)面口處的壓面齒，所述壓面齒隨攪拌器轉(zhuǎn)動并向下推壓配料，以使配料進(jìn)入擠面筒內(nèi)。
[0012]進(jìn)一步的，所述攪拌器后端設(shè)有傳動軸并與電機(jī)傳動連接，所述攪拌器前端設(shè)有定位軸且活動的抵觸于攪拌杯的內(nèi)壁；或者，所述攪拌器后端設(shè)有傳動孔并與電機(jī)傳動連接，所述攪拌器前端設(shè)有定位孔且活動的抵觸于攪拌杯的內(nèi)壁。
[0013]進(jìn)一步的，所述攪拌器后端與電機(jī)連接，所述攪拌器的前端懸空設(shè)于攪拌杯內(nèi)。
[0014]進(jìn)一步的，所述攪拌杯設(shè)于機(jī)座一側(cè)，所述攪拌杯的縱截面呈“U”型或類似“U”型，所述進(jìn)面口設(shè)于攪拌杯最低處并與擠面筒連通，所述擠面筒位于所述攪拌杯的正下方或側(cè)下方，所述攪拌器的外側(cè)壁與攪拌杯的內(nèi)壁之間的間隙C為可變的，所述C最小值為3mm ο
[0015]本發(fā)明中所述擠面筒、螺桿等的“前、后”如下定義:沿所述擠面筒及螺桿的軸向分布，其中，所述擠面筒及螺桿的“前”是指所述擠面筒最終出面的位置，而所述擠面筒及螺桿的“后”是指所述擠面筒進(jìn)面的位置。因此，所述擠面筒、螺桿的“前端”是指所述擠面筒、螺桿的“出面端”，所述擠面筒、螺桿的“后端”是指所述擠面筒、螺桿的“進(jìn)面端”。同時(shí)，除非另有說明，本發(fā)明中第一特征位于第二特征的“前方”，是指所述第一特征較第二特征更靠近所述擠面筒或螺桿的前端，即由擠面筒或螺桿前端向后排序時(shí)，首先到達(dá)第一特征；所述“上方”、“下方”、“側(cè)方”、“左側(cè)”、“右側(cè)”等指示方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本發(fā)明和簡化描述；所述“配料”一般指面粉，當(dāng)然也可以為其他可食用粉末。
[0016]本發(fā)明的有益效果是:
1、通過將攪拌器設(shè)置成螺旋形且為桿狀，使得攪拌器呈彎曲狀，在攪拌配料時(shí)，形成一種慢速旋轉(zhuǎn)的攪拌、摔打、揉壓面團(tuán)，使水面混合充分，保證和面效果，使完成的面食口感好、筋道，還有攪拌器為桿狀，使得攪拌器表面光滑，便于用戶清洗，且降低了攪拌器上的面的殘留量，避免浪費(fèi)；同時(shí)，在攪拌器上設(shè)置用于擠壓配料并推動配料進(jìn)入擠面筒的擠壓推進(jìn)部，在和面時(shí)，擠壓推進(jìn)部還能參與和面，進(jìn)一步提升了和面效果，且提升了和面效率，在進(jìn)面時(shí)，對面團(tuán)有一個(gè)推動的作用，促使面團(tuán)進(jìn)入擠面筒，保證了攪拌杯的面團(tuán)輸出更快捷，且避免了面團(tuán)的殘留。
[0017]2、所述攪拌器包括左推進(jìn)段和右推進(jìn)段，且左、右推進(jìn)段沿?cái)嚢杵髦行木€相向設(shè)置，在和面時(shí)，左推進(jìn)段先將配料帶起并與水混合，緊接著右推進(jìn)段又將面粉帶起再次與水混合，使面粉充分且快速翻轉(zhuǎn)，這樣不僅提升了和面效果，且提升了和面效率。
[0018]3、通過將左推進(jìn)段和推進(jìn)段的螺旋方向相反設(shè)置，在和面時(shí)，左推進(jìn)段和右推進(jìn)段不僅使面粉沿?cái)嚢杵鲌A周方向運(yùn)動，還可沿?cái)嚢杵鬏S向運(yùn)動，這樣使面粉可上下翻轉(zhuǎn)并前后運(yùn)動，使的面粉攪拌更加充分，進(jìn)一步提升和面效果。
[0019]4、通過將左推進(jìn)段和右推進(jìn)段交錯(cuò)且均布設(shè)置，使得攪拌器在攪拌時(shí)運(yùn)行平穩(wěn)，面條機(jī)負(fù)載小，提升了使用壽命。
[0020]5、所述擠壓推進(jìn)部為設(shè)于攪拌器上的并位于進(jìn)面口處的曲面或斜面或壓面齒，在進(jìn)面時(shí)，曲面或斜面或壓面齒在攪拌器轉(zhuǎn)動下推動面團(tuán)進(jìn)入擠面筒，并對面團(tuán)有一個(gè)向下擠壓的力，這樣更便于面團(tuán)進(jìn)入到擠面筒內(nèi)，從而完成擠面；同時(shí)，曲面或斜面或壓面齒在和面時(shí)還可對配料進(jìn)行充分?jǐn)嚢?、摔打、揉擠，進(jìn)一步提升和面效果，保證做出的面食口感好且筋道。
[0021]6、在攪拌杯內(nèi)壁設(shè)置定位軸或定位孔，從而將攪拌器前后固定，使得攪拌器在工作時(shí)不會前后竄動，減小了攪拌器工作時(shí)的晃動，降低了面條機(jī)工作時(shí)的噪音，提高了消費(fèi)者滿意度。
[0022]7、將擠面筒設(shè)于攪拌杯的正下方或側(cè)下方，這樣使得在和面完成后，面團(tuán)可在自身重力下進(jìn)入擠面筒，進(jìn)一步加快了面團(tuán)的輸出，提升了擠面效率，且避免了面團(tuán)的殘留。
[0023]8、將攪拌杯的縱截面設(shè)置成“U”型或類似“U”型，并將出面口設(shè)置于攪拌杯最低處，在和面時(shí)，攪拌器可與攪拌杯的兩側(cè)壁產(chǎn)生揉壓面團(tuán)的作用，使面團(tuán)充分?jǐn)嚢?、揉擠，從而進(jìn)一步提升了和面效果；同時(shí)，將出面口設(shè)置于攪拌杯最低處，面團(tuán)在自身重力下，更易進(jìn)入擠面筒內(nèi)，且避免了面團(tuán)的殘留，減少浪費(fèi)。
[0024]9、所述攪拌器外側(cè)壁與攪拌杯內(nèi)壁之間設(shè)有間隙且間隙為可變的，在和面時(shí)，這樣攪拌器與攪拌杯內(nèi)壁之間產(chǎn)生揉擠效果，通過間隙的不斷變化，從而改變攪拌器的攪動量，使攪動量呈變化的趨勢，從而使得面團(tuán)充分?jǐn)嚢?、揉擠，提升和面效果。
【附圖說明】
[0025]圖1為本發(fā)明所述面條機(jī)實(shí)施例一剖視圖。
[0026]圖2為本發(fā)明所述面條機(jī)實(shí)施例一另一角度剖視圖。
[0027]圖3為本發(fā)明所述面條機(jī)實(shí)施例一分解示意圖。
[0028]圖4為本發(fā)明所述面條機(jī)實(shí)施例一中攪拌器結(jié)構(gòu)示意圖。
[0029]圖5為本發(fā)明所述面條機(jī)實(shí)施例一中攪拌器另一種結(jié)構(gòu)意圖。
[0030]圖6為本發(fā)明所述面條機(jī)實(shí)施例一中攪拌器其他結(jié)構(gòu)示意圖。
[0031]圖7為本發(fā)明所述面條機(jī)實(shí)施例二結(jié)構(gòu)示意圖。
[0032]圖8為本發(fā)明所述面條機(jī)實(shí)施例三中螺桿結(jié)構(gòu)示意圖。
[0033]圖9為本發(fā)明所述面條機(jī)實(shí)施例四中機(jī)座與攪拌杯配合示意圖。
[0034]圖10為本發(fā)明所述面條機(jī)實(shí)施例五中模頭結(jié)構(gòu)示意圖。
[0035]圖中所標(biāo)各部件名稱如下:
1、機(jī)座；100、電機(jī)；110、傳動結(jié)構(gòu)；2、攪拌杯；21、定位孔；3、攪拌器；31、傳動軸；32、左