一種新型家用饅頭機的制作方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明設及家用小家電領域，確切地說是一種新型家用慢頭機。
【背景技術】
[0002] 慢頭作為中華傳統(tǒng)面食，一直受到百姓的喜愛，由其在北方，慢頭位居百姓面食的 首選。然而慢頭好做面難和，和面、發(fā)酵、火候，都需要精確的工藝，多一分則過，少一分則 虧，現(xiàn)在小型家用慢頭機可W做出味美正宗的慢頭。但是現(xiàn)有的工藝在和面的過程中，不能 對慢頭巧切割，只能做膠東的大慢慢(momo)，而無法做南方人喜歡吃的小慢頭，并且現(xiàn)有的 慢頭機用途單一，不能充分利用慢頭機做出其他食物。

【發(fā)明內容】

[0003] 本發(fā)明要解決的技術問題是在慢頭成型的過程中，不能對慢頭巧切割，只能做膠 東的大慢慢(momo)，而無法做南方人喜歡吃的小慢頭，慢頭機用途單一，不能充分利用慢頭 機做出其他食物。
[0004] 為解決上述技術問題，本發(fā)明采用如下技術手段:一種新型家用慢頭機，包括慢頭 機本體，慢頭機本體內側設有控制系統(tǒng)，慢頭機本體內設有可封閉的工作腔體;所述的工作 腔體內設置有和面機構、成巧機構和加熱機構，所述的和面機構連接攬拌驅動裝置，攬拌驅 動裝置為和面減速電機，所述的成巧機構內設有切割驅動裝置、限位裝置。模擬手工慢頭制 作的全流程，從和面到蒸制全程不用人工參與，只需放面放食材(酵母）、加水、按鍵確認= 個步驟，就可W自動做出安全、美味的手工慢頭。
[0005] 作為優(yōu)選，本發(fā)明更進一步的技術方案是：
[0006] 所述的和面機構為在工作腔體內設有可封閉的和面室，和面室內設有加水口，加 水口連接到自動加水裝置，所述的自動加水裝置為和面水箱，和面水箱設有加熱管、和面水 箱電磁閥、溫度感應器和水位感應器。和面是慢頭制作中的首個工序，其中和面水的溫度是 關鍵，慢頭好做面難和，本發(fā)明可W達到仿真手工和面制作出的慢頭。
[0007] 所述的成巧機構中的限位裝置為擋面電機、和面減速電機、擋面板、擋蒸汽板、絲 杠、壓面盤和干黃管，擋面電機連接擋面板和擋蒸汽板，和面減速電機的絲杠驅動壓面盤升 降，絲杠設有磁鐵，磁鐵控制和面電機下方的干黃管開閉，用來控制絲杠是否到達上升的極 限位置。
[000引所述的成巧機構中的切割驅動裝置為固定在光電固定套上的光電開關，切面電 機，傳動裝置和切刀，慢頭胚接觸光電開關，觸發(fā)切面電機轉動，帶動傳動裝置，傳動裝置帶 動切刀閉合，同時觸發(fā)移位裝置，所述的傳動裝置為凸輪軸、凸輪、傳動桿活動銷和切刀傳 動桿，凸輪軸轉動帶動凸輪轉動，凸輪帶動用傳動桿活動銷連接到刀架板上的切刀傳動桿。
[0009] 所述的移位裝置為凸輪帶動棘輪轉動45°，篇子也相應轉動45%用來接住慢頭胚， 慢頭胚在篇子上成圓周分布，慢頭胚的數(shù)量為1個至16個。
[0010] 所述的加熱機構為發(fā)熱盤、發(fā)熱帶，發(fā)熱盤達到內置設定溫度后，觸發(fā)控制水電磁 閥開關，蒸汽循環(huán)系統(tǒng)，同時蒸箱外壁發(fā)熱帶工作，起到給蒸箱保溫的同時又確保慢頭上方 蒸箱內壁上的水珠再次被裝換成蒸汽，W免落到慢頭胚上，造成慢頭口味下降。
[0011] 所述的蒸汽循環(huán)系統(tǒng)為水箱、冷凝器輸水管、冷凝器、輸水管、控制水電磁閥、發(fā)熱 盤溫度傳感器、發(fā)熱盤、輸水管2和蒸饋水輸水管，水箱里的水通過冷凝器輸水管流入冷凝 器中，再通過輸水管流到控制水電磁閥，當發(fā)熱盤溫度傳感器感應到發(fā)熱盤達到設定溫度 時，觸發(fā)控制水電磁閥，水通過輸水管2到達出水口，流到發(fā)熱盤上，蒸汽通過蒸箱口到達冷 凝器中，通過冷凝器形成的蒸饋水經過蒸饋水輸水管到達輸水管2,流到發(fā)熱盤上形成循 環(huán)。
[0012] 所述的和面制作倉內可設置面條模具，可封閉的工作腔體內設有噴粉裝置，所述 的噴粉裝置為來自于氣累的氣體在儲氣罐的儲能下，再通過電磁閥的開閉，使面粉盒的面 粉被均勻的噴灑到面條上。運樣避免了擠出的面條粘到一塊。豐富了產品的其他功能，不光 制作慢頭，還可W制作面條等其他面食。
[0013] 所述的面條模具包括細面模具、粗面模具、窄面模具、寬面模具、空屯、面模具、面皮 模具。
[0014] 所述的控制系統(tǒng)包括電路板、觸摸按鍵、顯示屏、限位開關、溫控開關、光電開關、 溫度傳感器、水位傳感器、聲音提示模塊和1 ed燈。
【附圖說明】
[0015] 圖1本發(fā)明的結構示意圖。
[0016] 圖2、圖3、圖4是慢頭機內部結構軸測圖；
[0017] 圖5是做慢頭時，蒸箱內部使用部件圖；
[0018] 圖6是蒸箱單獨使用時，蒸箱內部使用部件圖；
[0019] 圖7是做面條時，使用部件圖；
[0020] 圖8是蒸箱上口擋板打開圖（用于下慢頭胚時）；
[0021 ]圖9是蒸箱上口擋板關閉圖（用于蒸箱蒸制食物時）；
[0022] 圖10、圖11是蒸汽產生裝置結構圖；
[0023] 圖12是控制面板圖；
[0024] 圖13是童鎖功能結構圖；
[0025] 圖14是童鎖功能，電磁鐵斷電結構放大圖；
[0026] 圖15是童鎖功能，電磁鐵通電結構放大圖；
[0027] 圖16是和面用水加熱結構圖；
[0028] 圖17、圖18是和面用水加熱結構放大圖；
[0029] 圖19是機械部分結構圖；
[0030] 圖20是機械部分右視圖；
[0031] 圖21是機械部分前視圖；
[0032] 圖22是機械部分左視圖；
[0033] 圖23是機械部分后視圖；
[0034] 圖24是機械部分俯視圖；
[0035] 圖25是機械部分底部傳動結構圖（擋板閉合時）；
[0036] 圖26是機械部分底部傳動結構圖（擋板打開時）；
[0037] 圖27是機械部分切刀打開傳動圖；
[0038] 圖28是機械部分切刀關閉傳動圖；
[0039] 圖29是機械部分擋面板傳動結構圖（擋面板閉合時）；
[0040] 圖30是機械部分擋面板傳動結構圖（擋面板打開時）；
[0041] 圖31是和面時絲杠與電機配合結構圖（和面時）；
[0042] 圖32是和面時絲杠與電機配合結構圖（壓面時）；
[0043] 圖33是面條模具圖；
[0044] 圖34、圖35是制作倉安裝圖；
[0045] 圖36是干黃管斷開圖；
[0046] 圖37是干黃管閉合圖。
[0047] 圖38是電氣圖
[004引附圖標記說明：1-裝飾板，2-擋面導向塊，3-倉桶固定銷絲帽，4-慢頭機蒸箱口，5-審IJ作倉桶，6-觸控按鍵，7-較鏈，8-和面桿頂板，9-和面室，10-口把手，11-慢頭機和面室口， 12-顯示屏，13-和面水箱支架，14-和面水管，15-和面加水口，16-觸點，17-顯示屏玻璃，18-加水口固定絲，19-和面水箱電磁閥，20-加水口外殼，21-做慢頭限位，22-限位固定架，23-做面條限位，24-機器安全限位，25-和面水箱，26-水位傳感器固定架，27-頂端限位支架， 28-絲杠上限位，29-頂端限位配件1，30-頂板，31-頂端限位配件2，32-絲杠，33-線路板支 架，34-線路板，35-電機支架，36-電源插座固定架，37-電源插座護罩，38-電源插座，39-和 面電機固定螺絲，40-慢頭機外殼，41-和面減速電機，42-切面電機，43-水箱外殼，44-電機 固定螺絲，45-氣累支架1，46-排氣管，47-儲氣罐，48-氣累支架2，49-殼體支架，50-氣累， 51-輸氣管1，52-蒸汽排氣口，53-控制氣電磁閥，54-發(fā)熱帶，55-電磁閥固定架，56-輸氣管 2，57-較鏈彈黃固定片，58-較鏈彈黃，59-慢頭機墊腳，60-蒸箱，61-擋面板關限位，62-蒸饋 水集水槽，63-篇子，64-水箱，65-蒸箱，66-口緩沖墊，67-壓面盤，68-發(fā)熱盤，69-和面桿， 70-細面模具，71-較鏈，72-粗面模具，73-蒸箱密封條，74-窄面模具，75-寬面模具，76-空屯、 面模具，77-面皮模具，78-擋面電機，79-和面室燈開關，80-蒸箱燈開關，81-顯示屏固定架， 82-切刀，83-和面水箱輸水管，84-和面水箱溫度傳感器，85-鎮(zhèn)流器，86-電磁鐵(童鎖），87-和面電機傳動蝸桿，88-托架，89-