倉(cāng)桶固定塊，90-擋面板，91-冷凝器輸水管，92-冷凝器， 93-冷凝器水位傳感器，94-蒸饋水輸水管，95-輸水管，96-控制水電磁閥，97-和面室照明 燈，98-倉(cāng)桶定位銷，99-藍(lán)色發(fā)光二極管，100-切面電機(jī)固定板，101-擋面板開(kāi)限位，102-刀 架板，103-凸輪，104-凸輪軸承套，105-擋蒸汽傳動(dòng)片，106-切刀關(guān)行程開(kāi)關(guān)，107-切刀開(kāi)行 程開(kāi)關(guān)，108-輸水管2，109-出氣口，110-蒸箱照明燈，111-電機(jī)支架固定螺絲，112-光電護(hù) 套，113-溫度傳感器固定硅膠，114-蒸箱溫度傳感器，115-篇子軸密封，116-篇子連接軸， 117-塞子，118-氣管接頭，119-輸氣管4，120-面粉盒，121-輸氣管3，122-面條桶側(cè)蓋，123-噴面連接管，124-面條桶，125-面條桶側(cè)配件，126-擋面?zhèn)鲃?dòng)軸，127-擋蒸汽傳動(dòng)桿，128-擋 蒸汽板，129-蒸箱蓋，130-發(fā)熱盤(pán)溫度傳感器，131-發(fā)熱盤(pán)溫控開(kāi)關(guān)，132-出水口，133-后背 板，134-開(kāi)關(guān)機(jī)，135-預(yù)約，136-確認(rèn)，137-取消，138-加，139-減，140-加熱管，141-擋面?zhèn)?動(dòng)桿，142-下面口，143-減速椎管，144-凸輪軸軸承，145-凸輪軸，146-下面口固定螺絲， 147-切刀傳動(dòng)桿，148-傳動(dòng)桿軸承，149-傳動(dòng)桿活動(dòng)銷，150-棘輪軸軸套，151-棘輪軸，152- 軸套固定螺絲，153-棘輪，154-光電開(kāi)關(guān)，155-光電固定套，156-篇子連接套，157-連接套鎖 緊絲，158-蒸箱蓋口膠套，159-六角蓋形螺母，160-凸輪軸套固定絲，161-磁鐵，162-干黃 管，163-處理忍片，164-和面水位傳感器，165-電源。
【具體實(shí)施方式】
[0049] 下面結(jié)合實(shí)施例，進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明。
[0050] 參見(jiàn)圖19、圖20可知，本發(fā)明的一種新型家用慢頭機(jī)，包括慢頭機(jī)本體，慢頭機(jī)本 體內(nèi)側(cè)設(shè)有控制系統(tǒng)，慢頭機(jī)本體內(nèi)設(shè)有可封閉的工作腔體;所述的工作腔體內(nèi)設(shè)置有和 面機(jī)構(gòu)、成巧機(jī)構(gòu)和加熱機(jī)構(gòu)，所述的和面機(jī)構(gòu)連接攬拌驅(qū)動(dòng)裝置，攬拌驅(qū)動(dòng)裝置為和面減 速電機(jī)，所述的成巧機(jī)構(gòu)內(nèi)設(shè)有切割驅(qū)動(dòng)裝置、限位裝置。模擬手工慢頭制作的全流程，從 和面到蒸制全程不用人工參與，只需放面放食材(酵母）、加水、按鍵確認(rèn)=個(gè)步驟，就可W 自動(dòng)做出安全、美味的手工慢頭。
[0051] 參見(jiàn)圖12,控制系統(tǒng)為觸摸面板中部下方設(shè)有"開(kāi)關(guān)機(jī)（134)""預(yù)約（135)""確認(rèn) (136)""取消（137)""加（138)""減(139)"六個(gè)觸摸鍵，按鍵時(shí)有蜂鳴聲。慢頭機(jī)在接通電源 后自檢，顯示屏（12)所有顯示要素全亮。聲音提示模塊聲后自檢結(jié)束進(jìn)入待機(jī)頁(yè)面。按"開(kāi) 關(guān)機(jī)（U4)"鍵進(jìn)入功能菜單，顯示"北方慢頭""南方慢頭""個(gè)人口味慢頭""面條""和面" "蒸箱"字段供選擇，并W字段閃爍指示當(dāng)前所需功能，按"加（138)""減（139)"選擇功能，按 "確認(rèn)（136)"進(jìn)入，在進(jìn)入功能后，可W按"取消（137)"退出。按"開(kāi)關(guān)機(jī)（134)"退出當(dāng)前頁(yè) 面。在運(yùn)些功能中，只有"蒸箱"功能下有子菜單。當(dāng)"蒸箱"閃爍時(shí)按下"確認(rèn)（136)"會(huì)顯示 子菜單，分別是"蒸面食""蒸米飯""精蒸海鮮""蒸雞蛋膏""中溫蒸魚(yú)""保溫""酸奶""發(fā)面' "自定義"，同樣W字段閃爍指示當(dāng)前功能，按"加（138)""減（139)"選擇功能，按確認(rèn)（136) 進(jìn)入，在進(jìn)入功能后，可W按"取消（137)"鍵退出。并有按鍵鎖、時(shí)鐘調(diào)整、童鎖、預(yù)約、暫停、 和警示提醒等功能。
[0化2] 本實(shí)施例1:
[00對(duì)制作慢頭：
[0054]接通電源，電器進(jìn)入自檢程序檢測(cè)絲杠（32)頂端是否觸動(dòng)絲桿上限位（28);切刀 (82)的是否在關(guān)閉狀態(tài)，安裝到蒸箱蓋上的（129)擋蒸汽板（128)和裝配到擋面導(dǎo)向塊(2) 上的擋面板(90)是否在關(guān)閉狀態(tài)，"喃"聲后自檢結(jié)束，進(jìn)入待機(jī)頁(yè)面。按住"開(kāi)關(guān)機(jī)（134)" 鍵后，進(jìn)入功能菜單。打開(kāi)和面室口（ 11 )，和面室口（ 11)的較鏈(7)脫開(kāi)和面室燈開(kāi)關(guān)(79)， 和面室照明燈(97)亮，拔起倉(cāng)桶固定銷絲帽（3)旋轉(zhuǎn)一定角度，再逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)制作倉(cāng)(5)，向 上提起制作倉(cāng)(5)，使壓面盤(pán)(67)與絲杠(32)配合的開(kāi)口槽朝里，向外平移制作倉(cāng)(5)，取出 制作倉(cāng)(5)，取下壓面盤(pán)(67)，確保制作倉(cāng)內(nèi)已放入減速椎管（143)，并插上擋面板(90)，往 制作倉(cāng)(5)按比例放入干酵母和面粉，安裝到和面室(9)中，先使壓面盤(pán)(67)開(kāi)口槽對(duì)準(zhǔn)絲 杠(32)底部方盤(pán)，平行裝入，再把制作倉(cāng)(5)底端開(kāi)口對(duì)準(zhǔn)倉(cāng)桶固定塊(89)放置，再順時(shí)針 旋轉(zhuǎn)制作倉(cāng)巧），并且使安裝到擋面導(dǎo)向塊(2)上的倉(cāng)桶定位銷(98)落到裝飾板(1)的孔內(nèi)， 還要保證擋面板(90)的銷軸卡到擋面?zhèn)鲃?dòng)桿(141)開(kāi)口槽內(nèi)，參見(jiàn)圖34、35;抽出水箱(64)， 往水箱(64)中加水到上刻線裝到水箱外殼(43)內(nèi)，參見(jiàn)圖10,關(guān)閉和面室口（11)，和面室口 (11)上的較鏈(7)壓到和面室行程開(kāi)關(guān)（79)，使和面室燈（97)滅。按一下用加水口固定絲 (18)固定在顯示屏玻璃（17)上的和面加水口（15)，彈出后，按比例加入凈水。然后選擇"北 方慢頭"功能，按"確認(rèn)（136)"后響提示音"喃"聲進(jìn)入功能。（如需預(yù)約可W在選擇完模式 后，按"預(yù)約（135)"鍵。）顯示屏（12)上顯示"矣'符號(hào)，除"確認(rèn)（136)"外其余按鍵失效，直到 所有工作結(jié)束或按住"確認(rèn)（136)"鍵，才能解鎖。運(yùn)時(shí)加入的和面水流入和面水箱(25)中， 運(yùn)時(shí)固定在水位傳感器固定架(26)上的和面水位傳感器（164)，感應(yīng)到和面水箱(25)中的 水后，控制加熱管（140)開(kāi)始加熱，通過(guò)和面水箱溫度傳感器(84)感應(yīng)到所需的溫度后，停 止加熱，并控制和面水箱電磁閥（19)打開(kāi)，水通過(guò)和面水箱（25)下方的和面水箱輸水管 (83)，經(jīng)過(guò)和面水箱電磁閥（19)，再經(jīng)過(guò)和面水管（14)流到制作倉(cāng)(5)內(nèi)。同時(shí)和面減速電 機(jī)(41)正向轉(zhuǎn)動(dòng)，如圖31所示，絲杠他)與和面電機(jī)(41)的傳動(dòng)蝸輪(87)上分別有止位，防 止螺紋鎖死，開(kāi)始和面。
[0055] 若干時(shí)間后，固定在切面電機(jī)固定板（100)上的擋面電機(jī)(78)啟動(dòng)帶動(dòng)擋面?zhèn)鲃?dòng) 軸（126)連帶擋面?zhèn)鲃?dòng)桿(141)和擋蒸汽傳動(dòng)桿(127)-起動(dòng)作，當(dāng)擋面?zhèn)鲃?dòng)軸（126)后方觸 到擋面板開(kāi)限位(101)時(shí)，打開(kāi)擋面板(90)參見(jiàn)圖30和擋蒸汽板(128)參見(jiàn)圖8;同時(shí)固定在 切面電機(jī)固定板(100)上的切面電機(jī)(42)旋轉(zhuǎn)，帶動(dòng)凸輪軸（151)轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)凸輪(103) 轉(zhuǎn)動(dòng)，再由凸輪（103)帶動(dòng)用傳動(dòng)桿活動(dòng)銷（149)連接到刀架板（102)上的切刀傳動(dòng)桿（147) 運(yùn)動(dòng)，從而帶動(dòng)倆切刀（82)打開(kāi)。凸輪觸點(diǎn)觸到切刀開(kāi)行程開(kāi)關(guān)（107)時(shí)，切面電機(jī)(42)停 止，在面團(tuán)對(duì)和面桿(69)產(chǎn)生的阻力下，和面減速電機(jī)(41)反向轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)絲杠(32巧E動(dòng)壓 面盤(pán)(67)下行，開(kāi)始?jí)好嫒鐖D32所示；同時(shí)發(fā)熱帶(54)工作。壓面盤(pán)(67)把面團(tuán)壓到一定壓 力，使電機(jī)支架(35)向上發(fā)生形變，當(dāng)慢頭限位(21)開(kāi)關(guān)觸碰到固定在和面水箱支架（13) 上的觸點(diǎn)（16)時(shí)，和面減速電機(jī)(41)停止反向轉(zhuǎn)動(dòng)；等待面團(tuán)下降緩解壓力，當(dāng)慢頭限位 (21)開(kāi)關(guān)脫離固定在和面水箱支架（13)上的觸點(diǎn)（16)時(shí)，和面減速電機(jī)(41)繼續(xù)正轉(zhuǎn)，在 此過(guò)程中，如果做慢頭限位(23)失靈，那么機(jī)器安全限位(24)觸發(fā)，運(yùn)時(shí)整機(jī)斷電，保護(hù)機(jī) 器。直到固定在光電固定套（155)上的光電開(kāi)關(guān)（154)感應(yīng)到下來(lái)的面劑兒，控制切面電機(jī) (42)轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)凸輪軸（151)轉(zhuǎn)動(dòng)，從而帶動(dòng)凸輪（103)轉(zhuǎn)動(dòng)，再由凸輪（103)帶動(dòng)用傳動(dòng)桿 活動(dòng)銷（149)連接到刀架板（102)上的切刀傳動(dòng)桿（147)運(yùn)動(dòng)，從而帶動(dòng)倆切刀（82)閉合。來(lái) 切下第一個(gè)慢頭胚。凸輪觸點(diǎn)觸到切刀關(guān)行程開(kāi)關(guān)（106)時(shí)，和面減速電機(jī)(41)反轉(zhuǎn)，繼續(xù) 壓面，在設(shè)定的時(shí)間后，面被壓實(shí)，和面減速電機(jī)（41)停止。切面電機(jī)繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，使凸輪 (103)帶動(dòng)棘輪（153)轉(zhuǎn)動(dòng)45度，篇子(63)也相應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)45度。凸輪（103)也帶動(dòng)用傳動(dòng)桿活動(dòng) 銷（149)連接到刀架板（102)上的切刀傳動(dòng)桿（147)運(yùn)動(dòng)，使切刀（82)打開(kāi)。當(dāng)凸輪（103)外 沿突出的觸點(diǎn)觸到切刀開(kāi)行程開(kāi)關(guān)（107)時(shí)，切面電機(jī)(42)停止。完成一個(gè)工作循環(huán)。屯個(gè) 工作循環(huán)后，電機(jī)支架(35)不再發(fā)生形變，切面電機(jī)(42)啟動(dòng)，通過(guò)凸輪(