一種高尿酸血癥和痛風(fēng)患者適用的特殊膳食植物飲品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及特殊膳食食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種高尿酸血癥和痛風(fēng)患者適用的特殊膳食植物飲品。
【背景技術(shù)】
[0002]痛風(fēng)是一種由于嘌呤代謝紊亂和(或)尿酸排泄減少引起的疾病，其臨床特點(diǎn)主要表現(xiàn)為患者體內(nèi)血尿酸濃度升高造成高尿酸血癥及由此引起的急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎反復(fù)發(fā)作，中醫(yī)認(rèn)為痛風(fēng)屬于“痹證”范疇。
[0003]人體內(nèi)嘌呤物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸濃度過(guò)高時(shí)，尿酸以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨和腎臟中，引起組織異物炎性反應(yīng)。大部分的痛風(fēng)患者都會(huì)形成痛風(fēng)石，痛風(fēng)石如果得不到及時(shí)治療會(huì)在患者體內(nèi)破碎，從而導(dǎo)致關(guān)節(jié)殘疾;而相當(dāng)部分的痛風(fēng)病人也會(huì)出現(xiàn)腎功能下降的情況。
[0004]痛風(fēng)是一種與飲食結(jié)構(gòu)有密切關(guān)系的疾病。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展和人民生活水平日益提高，飲食結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生改變，不良的生活方式和不健康的膳食行為及對(duì)相關(guān)知識(shí)的缺乏，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)病率逐年上升，且年輕化趨勢(shì)明顯。目前臨床治療痛風(fēng)的西藥治療比較保守，主要依靠糖皮質(zhì)激素、別嘌醇片、非留體消炎藥、秋水仙堿等藥物。但這些藥物或多或少都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生毒副作用，類(lèi)似“別嘌醇”給一些患者帶來(lái)嚴(yán)重的副作用，不但會(huì)引起發(fā)熱，還引起過(guò)敏性皮疹腹痛，腹瀉，血細(xì)胞及血小板減少和多器官受損。況且這些西藥只能暫時(shí)止痛，治標(biāo)不治本，給痛風(fēng)患者的工作、生活等都造成了極大的影響。
[0005]痛風(fēng)是一種嚴(yán)重危害人類(lèi)健康的代謝性疾病，無(wú)論化學(xué)藥物或是中成藥，僅僅對(duì)癥治療是治標(biāo)之策，必須深入研究，揭示其發(fā)病機(jī)理，以治未病的理念，做好積極預(yù)防工作，培養(yǎng)健康的生活方式和膳食行為，才是治本之計(jì)。由于痛風(fēng)涉及的病理環(huán)節(jié)較多，僅靠一二種藥物很難取得明顯療效。目前的熱點(diǎn)研究普遍認(rèn)為，將有效的中醫(yī)藥方劑和中藥，采用多靶高通量篩造方法，獲取有效的化學(xué)組合物，進(jìn)一步通過(guò)多種途徑，作用在多個(gè)靶位，通過(guò)多通路的整合調(diào)節(jié)作用，全面控制病情，延緩疾病發(fā)展，并有可能逆轉(zhuǎn)其病理進(jìn)展，達(dá)到治愈痛風(fēng)病的目的。當(dāng)然，這需要整合多學(xué)科的研究成果。
[0006]對(duì)于痛風(fēng)患者和高尿酸人群而言，膳食營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的非藥物治療，是目前預(yù)防控制痛風(fēng)和高尿酸血癥不錯(cuò)的選擇。因此，探索痛風(fēng)人群的特殊膳食食品或特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，具有積極的示范作用和重要的現(xiàn)實(shí)意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明目的是提供一種高尿酸血癥和痛風(fēng)患者適用的特殊膳食用復(fù)合植物飲品配方及其制備方法。
[0008]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明是按如下方式實(shí)現(xiàn)的:
[0009]—種高尿酸血癥和痛風(fēng)患者適用的特殊膳食植物飲品，由如下質(zhì)量配比的物質(zhì)組成:
[0010]青木瓜:5%-10%、紅薯藤1%-6%、馬齒莧1%-5%、黃秋葵0.8%-5% ;茯苓0.5%-1.5%、烏龍茶0.2%-2.5%、梔子0.1%-1.5%、甘草0.05%-0.5%、蛹蟲(chóng)草0.09%-
0.5%、甜葉菊0.01%-0.1%;椰子水1%-5%、碳酸氫鈉0.1%-0.8%、磷酸氫二鉀0.08%-
0.7%、維生素C 250-500mg/KG、煙酸3-18mg/KG、維生素B6 0.4-1.6mg/KG、維生素B12 0.6-1.8yg/KG0
[0011]—種高尿酸血癥和痛風(fēng)患者適用的特殊膳食植物飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0012]步驟一:復(fù)合水提液A的制備:將新鮮青木瓜清洗后直接切分成Icm見(jiàn)方的小塊;將新鮮紅薯藤、馬齒莧和黃秋葵也分別洗凈后切成Icm長(zhǎng)的小段，一并按配方量投入蒸汽夾層鍋中，加入5-7倍水，升溫至90攝氏度，加熱提取，保持30-50分鐘，然后過(guò)濾，濾液即為四種新鮮原料的復(fù)合水提液A;
[0013]步驟二:復(fù)合提取液B的制備:將干燥后的茯苓、梔子、蛹蟲(chóng)草、甘草分別粉碎過(guò)40目篩網(wǎng)，連同烏龍茶一并按配方量投入蒸煮鍋，加入5-7倍水，升溫煮至微沸，保持浸提40-50分鐘，過(guò)濾，濾液即為復(fù)合提取液B;
[0014]步驟三:混合調(diào)配:將復(fù)合水提液A和復(fù)合提取液B在調(diào)配缸中混合，再按配方量加入椰子水、碳酸氫鈉、磷酸氫二鉀、維生素C、煙酸、維生素B6、維生素B12;調(diào)配溫度保持在70-80攝氏度；
[0015]步驟四:均質(zhì):將上述調(diào)配液經(jīng)200目濾網(wǎng)過(guò)濾、濾液經(jīng)25_30Mpa高壓均質(zhì)；
[0016]步驟五:灌裝、殺菌、冷卻、檢驗(yàn):經(jīng)高壓均質(zhì)后的料液立即罐裝，保持罐中心溫度不低于80攝氏度，隨即進(jìn)行高壓殺菌，殺菌溫度為121-125攝氏度，10-20分鐘;殺菌完成后，水冷卻至室溫，保溫檢驗(yàn)，分析其可溶性固形物含量、PH值、總黃酮、鉀、污染物限量指標(biāo)及商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn);檢驗(yàn)合格即為成品。
[0017]本發(fā)明的積極效果:本發(fā)明所制備的飲品，其主要成分屬純天然藥食兩用植物水提液，含有多種生理活性物質(zhì)和微量營(yíng)養(yǎng)素，營(yíng)養(yǎng)針對(duì)性強(qiáng)，對(duì)緩解痛風(fēng)癥狀、降低尿酸具有顯著效果，安全無(wú)毒副作用。
【附圖說(shuō)明】
[0018]圖1是本發(fā)明所述方法的步驟圖。
【具體實(shí)施方式】
[0019]如圖1所示，本發(fā)明所述的一種高尿酸血癥和痛風(fēng)患者適用的特殊膳食用復(fù)合植物飲品的制備方法，包括以下步驟:
[0020]步驟一:復(fù)合水提液A的制備。將新鮮青木瓜清洗后直接切分成Icm見(jiàn)方的小塊;將新鮮紅薯藤、馬齒莧和黃秋葵也分別洗凈后切成Icm長(zhǎng)的小段，一并按配方量投入蒸汽夾層鍋中，加入5-7倍水，升溫至90攝氏度，加熱提取，保持30-50分鐘，然后過(guò)濾，濾液即為四種新鮮原料的復(fù)合水提液A。
[0021]步驟二:復(fù)合提取液B的制備。將干燥后的茯苓、梔子、蛹蟲(chóng)草、甘草分別粉碎過(guò)40目篩網(wǎng)，連同烏龍茶一并按配方量投入蒸煮鍋，加入5-7倍水，升溫煮至微沸，保持浸提40-50分鐘，過(guò)濾，濾液即為復(fù)合提取液B。
[0022]步驟三:混合調(diào)配。將復(fù)合水提液A和復(fù)合提取液B在調(diào)配缸中混合，再按配方量加入椰子水、碳酸氫鈉、磷酸氫二鉀、維生素C、煙酸、維生素B6、維生素B12。調(diào)配溫度保持在70-80攝氏度。
[0023]步驟四:均質(zhì)。將上述調(diào)配液經(jīng)200目濾網(wǎng)過(guò)濾、濾液經(jīng)25_30Mpa高壓均質(zhì)。
[0024]步驟五:灌裝、殺菌、冷卻、檢驗(yàn):經(jīng)高壓均質(zhì)后的料液立即罐裝，保持罐中心溫度不低于80攝氏度，隨即進(jìn)行高壓殺菌，殺菌溫度為121-125攝氏度，10-20分鐘。殺菌完成后，水冷卻至室溫，保溫檢驗(yàn)，分析其可溶性固形物含量、PH值、總黃酮、鉀、污染物限量指標(biāo)及商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)。檢驗(yàn)合格即為成品。
[0025]優(yōu)選的，本發(fā)明所述方法的第一實(shí)施例，具體包括以下步驟:
[0026]步驟一:將鮮青木瓜清洗后直接切分成Icm見(jiàn)方的小塊;將鮮紅薯藤、馬齒莧和黃秋葵也分別洗凈后切成Icm長(zhǎng)的小段。分別稱(chēng)取已切好的青木瓜5kg，紅薯藤2kg，馬齒莧lkg，黃秋葵0.9kg，一并投入蒸汽夾層鍋中，加入原料總重5倍水，升溫至90攝氏度，加熱浸提，每隔10分鐘攪拌一次或連續(xù)低速攪拌，整個(gè)浸提時(shí)間維持30-40分鐘，然后過(guò)濾，濾液即為四種新鮮原料的復(fù)合水提液A。
[0027]步驟二:另分別取干燥的茯苓0.9kg、梔子0.9kg、蛹蟲(chóng)草0.1kg、甘草0.3kg，分別粉碎過(guò)40目篩網(wǎng)，連同烏龍茶0.2kg、甜葉菊0.2kg，一并投入蒸煮鍋中，加入原料總重5-7倍水，升溫煮至微沸，保持浸提40-50分鐘，過(guò)濾，濾液即為復(fù)合提取液B。
[0028]步驟三:將上述復(fù)合水提液A和復(fù)合提取液B在調(diào)配缸中混合，再加入椰子水
0.8kg、碳酸氫鈉0.1kg、磷酸氫二鉀IlOg、維生素C 250g、煙酸300mg、維生素B6 40mg、維生素B12 60yg。再加入純水定容至100kg，調(diào)配溫度保持在70-80攝氏度。
[0029]步驟四:將上述調(diào)配混勻后的料液經(jīng)200目濾網(wǎng)過(guò)濾、濾液經(jīng)25Mpa高壓均質(zhì)。隨即罐裝，罐裝溫度能保持罐中心溫度不低于80攝氏度，隨即進(jìn)行高壓殺菌，殺菌溫度為122攝氏度，15-20分鐘。殺菌完成后，水冷卻至室溫，保溫檢驗(yàn)，即為成品。
[0030]優(yōu)選的，本發(fā)明所述方法的第二實(shí)施例，具體包括以下步驟:
[0031]步驟一:將鮮青木瓜清洗后直接切分成Icm見(jiàn)方的小塊;將鮮紅薯藤、馬齒莧和黃秋葵也分別洗凈后切成Icm長(zhǎng)的小段。分別稱(chēng)取已切好的青木瓜7kg，紅薯藤1.5kg，馬齒莧Ikg，黃秋葵1.5kg，一并投入蒸汽夾層鍋中，按上述同樣步驟得復(fù)合水提液A。
[0032]步驟二:另分別取干燥的茯苓lkg、梔子0.9kg、蛹蟲(chóng)草0.3kg、甘草0.2kg，烏龍茶1.5kg、甜葉菊0.lkg，按上述同樣步驟得復(fù)合水提液B。
[0033]步驟三:將上述復(fù)合水提液A和B在調(diào)配缸中混合，再加入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化液料包C，該營(yíng)養(yǎng)液由椰子水2.5kg、碳酸氫鈉0.5kg、磷酸氫二鉀300g、維生素C 350g、煙酸600mg、維生素B6 120mg、維生素 B12 120yg 組成。
[0034]步驟四:將上述調(diào)配混勻后的料液經(jīng)200目濾網(wǎng)過(guò)濾、濾液經(jīng)25Mpa高壓均質(zhì)。隨即罐裝，罐裝溫度能保持罐中心溫度不低于80攝氏度，隨即進(jìn)行高壓殺菌，殺菌溫度為122攝氏度，15-20分鐘。殺菌完成后，水冷卻至室溫，保溫檢驗(yàn)，即為成品。
[0035]優(yōu)選的，本發(fā)明所述方法的第三實(shí)施例，具體包括以下步驟:
[0036]步驟一:將青木瓜、紅薯藤、馬齒莧和黃秋葵按實(shí)施例1同樣步驟進(jìn)行前處理，再分別稱(chēng)取切好的青木瓜1kg，紅薯藤3kg，馬齒莧Ikg，黃秋葵0.9kg，一并投入蒸汽夾層鍋中，按上述同樣步驟水提得復(fù)合水提液