技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種生物轉(zhuǎn)化改善再造煙葉感官品質(zhì)的方法，包括如下步驟：(1)菌株活化：將食甲醇芽孢桿菌(VJ4?1)接種到斜面培養(yǎng)基上，再接種到種子培養(yǎng)基，轉(zhuǎn)接制得種子培養(yǎng)液；(2)復(fù)合生物轉(zhuǎn)化預(yù)處理：在再造煙葉的萃取工序，將步驟1)所述的種子培養(yǎng)液接種到再造煙葉水溶液中，并添加桔青霉阿魏酸酯酶、木聚糖酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶、酚氧化酶等復(fù)合酶，攪拌混合均勻，發(fā)酵得到再造煙葉生物轉(zhuǎn)化液；(3)經(jīng)再造煙葉常規(guī)工序生產(chǎn)再造煙葉，在此過程中，溫度超過75℃，本發(fā)明的酶和菌失活，卷制得到再造煙葉。本發(fā)明生產(chǎn)的生物技術(shù)提升香氣品質(zhì)的再造煙葉，降低刺激性、減少青雜氣、香氣優(yōu)美、略帶奶香氣，改善再造煙葉感官品質(zhì)。

技術(shù)研發(fā)人員：羅誠浩;陳義坤;陳國平;魏敏;李超;李冉
受保護的技術(shù)使用者：湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
文檔號碼：201610781986
技術(shù)研發(fā)日：2016.08.31
技術(shù)公布日：2017.01.04