技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及中藥的微生物發(fā)酵技術(shù)和生物轉(zhuǎn)化技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種火麻仁提取液、火麻仁酸奶及其制備方法。本發(fā)明提供的火麻仁提取液，主要由火麻仁采用加溫水提法制備而成；火麻仁酸奶主要由火麻仁提取液、鮮奶、蔗糖和復(fù)合發(fā)酵菌種混合制備而成。本發(fā)明將火麻仁提取液和鮮奶的營養(yǎng)互補(bǔ)，顯著提高了酸奶的營養(yǎng)價(jià)值，形成的一種既具有普通酸奶的營養(yǎng)和風(fēng)味，又有火麻仁提取液特有的清香和味道，能夠達(dá)到易于消化吸收、調(diào)理腸胃功能以及潤腸通便，更好的保護(hù)腸道的技術(shù)效果，同時兼具火麻仁提取液和酸奶的雙重營養(yǎng)和保健功能的新型酸奶，是一種具有廣闊發(fā)展前景的乳制品。

技術(shù)研發(fā)人員：田維毅;朱世杰;梁建東;蔡琨;王文佳;陳瑞;楊長福
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴陽中醫(yī)學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.05.03
技術(shù)公布日：2017.09.01