(2)中：在添加淀粉酶、發(fā)酵劑及纖維素酶的同時，再添加占所述葛根勻漿液質量15%的葡萄 糖。其余相同。
[0051] 一、葛根黃酬提取實驗： 1、實驗組1，一種發(fā)酵提取葛根黃酬的方法，其步驟如下： (1) 原料處理:用純凈水清洗葛根原料化g，漸干后投入勻漿機并加入5 kg水勻漿，得到 葛根勻漿液； (2) 酶解：向所述葛根勻漿液加入1?淀粉酶和1?纖維素酶，在酶解抑5.8,酶解溫度 45 °C下輕攬酶解4小時，得到葛根酶解液； (3) 發(fā)酵浸提：向所述葛根酶解液中加化g葡萄糖，攬勻，再加入質量比為保加利亞乳桿 菌：嗜熱鏈球菌:植物乳桿菌=1:1:2的混合發(fā)酵劑，添加量為IX 10化FU /L，在40°C下發(fā)酵 至液體pH值達到4，得到發(fā)酵浸提液； (4) 過濾:將所述發(fā)酵浸提液過濾，得到葛根黃酬提取液5.化。
[0052] 2、實驗組2,一種發(fā)酵提取葛根黃酬的方法，其步驟如下： (1) 原料處理:用純凈水清洗葛根原料化g，漸干后投入勻漿機并加5 kg水進行勻漿，得 到葛根勻漿液； (2) 酶解一發(fā)酵浸提：向所述葛根勻漿液加入16g淀粉酶和9g纖維素酶，再向其中添加 Ikg葡萄糖，攬勻，再加入質量比為嗜熱鏈球菌:植物乳桿菌=1:2的混合發(fā)酵劑，添加量為1 X IO9CFU /L，在40°C下發(fā)酵至液體pH值達到4，得到發(fā)酵浸提液； (3 )過濾:將所述發(fā)酵浸提液過濾，得到葛根黃酬提取液化。
[0053] 3、對照組1，葛根黃酬提取步驟如下： (1) 原料處理:用純凈水清洗葛根原料化g，漸干后投入勻漿機并加水進行5 kg勻漿，得 到葛根勻漿液； (2) 浸提:向所述葛根勻漿液中加水化g，在60°C下輕攬浸提4小時，得到浸提液； (3) 過濾:將所述浸提液過濾，得到一提濾液； (4) 二次浸提:向步驟(3)得到的濾渣中加水化g，混勻，在60°C下輕攬浸提4小時； (5) 過濾:將所述浸提液過濾，得到二提濾液，合并一提濾液和二提濾液后共得到葛根 黃酬提取液12.5L。
[0054] 4、對照組2,葛根黃酬提取步驟如下： (1)原料處理:用純凈水清洗葛根原料化g，漸干后投入勻漿機并加入5 kg水勻漿，得到 葛根勻漿液； (2 )酶解:向所述葛根勻漿液中加入30g淀粉酶，在酶解pH 5.8，酶解溫度45 °C下輕攬酶 解4小時，得到葛根酶解液； (3) 浸提:向所述葛根酶解液中再加化g水，在60°C下輕攬浸提4小時； (4) 過濾:將所述浸提液過濾，得到一提濾液； 巧)二次浸提:向步驟(3)得到的濾渣中加化g水，混勻，在60°C下輕攬浸提4小時； (5) 過濾:將所述浸提液過濾，得到二提濾液，合并一提濾液和二提濾液共得到葛根黃 酬提取液13L。
[0化日]二、實驗結果 將實驗組1、實驗組2、對照組1、對照組2得到的葛根黃酬提取液分別標記為A、B、C、D，用 公知的紫外吸光法測定A、B、C、D中葛根總黃酬含量，W葛根素標準品作標準曲線，在251nm 波長下檢測經適當稀釋后的各樣品的吸光度(0D251)，再通過標準曲線計算出各提取液的 總黃酬濃度。測定結果如下表所示：
通過對比上述幾種不同的葛根黃酬提取方法可知：對照組1為水提取法，對照組2在水 提時加淀粉酶處理可提高總黃酬得率約12%，在此基礎上增加發(fā)酵浸提可進一步提升總黃 酬得率;其中，實驗組1將酶處理和發(fā)酵浸提分步進行，提高總黃酬得率約34%;實驗組2將酶 處理和發(fā)酵浸提同步進行，提高總黃酬得率約26%。
[0056]此外，通過發(fā)酵浸提法所得葛根黃酬提取液:實驗組1得到的葛根黃酬提取液A和 實驗組2得到的葛根黃酬提取液刖未道香爽，而對照組1及對照組2所得的葛根黃酬提取液， 良PC和D的味道苦澀。
【主權項】
1. 一種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，其特征在于，包括如下步驟： (1) 原料處理：用純凈水清洗葛根原料，瀝干后投入勻漿機按料水質量比1:4-15加水勻 漿，得到葛根勻漿液； (2) 酶解：向所述葛根勻漿液加入占其質量0.1-1%的淀粉酶，在酶解pH 5-7,酶解溫度 37-45 °C下酶解4-16 h，得到葛根酶解液； (3) 發(fā)酵浸提：向所述葛根酶解液中添加0.1 X 109_1 X 109 CFU/L的發(fā)酵劑，在37-40°C 下發(fā)酵浸提至料液pH值達到3-4，得到發(fā)酵浸提液； 所述發(fā)酵劑是由保加利亞乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、植物乳桿菌、鼠 李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌中的兩種或三種構成的組合菌種； (4) 過濾:將所述發(fā)酵浸提液過濾處理，得到葛根黃酮提取液。2. 根據權利要求1所述的一種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，其特征在于，在步驟（1)中：勻 漿時葛根原料與水的質量比為1: 5。3. 根據權利要求1所述的一種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，其特征在于，在步驟(2)中：所 述淀粉酶的添加量為所述葛根勻漿液質量的〇. 3%。4. 根據權利要求1所述的一種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，其特征在于，在步驟(2)中：所 述酶解pH為5.8，酶解溫度為45 °C，酶解時間為4 h。5. 根據權利要求1所述的一種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，其特征在于，在步驟(2)中：在 添加淀粉酶的同時，再添加占所述葛根勻漿液質量0.1-1%的纖維素酶。6. 根據權利要求5所述的一種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，其特征在于，在步驟(2)中：所 述纖維素酶的添加量為所述葛根勻漿液質量的〇. 2%。7. 根據權利要求1所述的一種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，其特征在于，在步驟(3)中：所 述發(fā)酵劑為質量比為保加利亞乳桿菌:干酪乳桿菌:嗜熱鏈球菌=2:1.5:1，或質量比為雙歧 桿菌:植物乳桿菌：鼠李糖乳桿菌=2: 2:1，或質量比為鼠李糖乳桿菌:嗜酸乳桿菌=2:1的組 合菌種。8. 根據權利要求1所述的一種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，其特征在于，在步驟(3)中：在 添加所述發(fā)酵劑的同時，再添加占所述葛根酶解液質量1-20%的葡萄糖。9. 根據權利要求8所述的一種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，其特征在于，在步驟(3)中：所 述葡萄糖的添加量為所述葛根酶解液質量的15%。10. -種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，其特征在于，包括如下步驟： (1) 原料處理：用純凈水清洗葛根原料，瀝干后投入勻漿機按料水質量比1:4-15加水勻 漿，得到葛根勻漿液； (2) 酶解一發(fā)酵浸提：向所述葛根勻漿液同時添加占其質量0.1-1%的淀粉酶及添加量 為0.1 X 109-1 X 109 CFU/L的發(fā)酵劑，在37-40 °C下同時進行酶解和發(fā)酵浸提，至料液pH值達 到3-4,得到發(fā)酵浸提液； 所述發(fā)酵劑是由保加利亞乳桿菌、干酪乳桿菌、嗜熱鏈球菌、雙歧桿菌、植物乳桿菌、鼠 李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌中的兩種或三種構成的組合菌種； (3 )過濾:將所述發(fā)酵浸提液過濾處理，得到葛根黃酮提取液。
【專利摘要】本發(fā)明是一種發(fā)酵提取葛根黃酮的方法，將葛根原料清洗干凈瀝干后投入勻漿機加水勻漿，得到葛根勻漿液，所述勻漿液經酶解處理得到葛根酶解液，再向酶解液中添加混合發(fā)酵劑、葡萄糖水在適宜條件下發(fā)酵浸提，得到的發(fā)酵浸提液經過濾后得到葛根黃酮提取液。本發(fā)明方法提高了葛根總黃酮得率，得到的葛根黃酮提取液可直接用于配制相關口服液，免除了后續(xù)的濃縮步驟，而且味道純正，香爽，克服了用傳統水提法所得的葛根黃酮液味道苦澀的問題，同時，在提取過程中未使用有機溶劑，得到的葛根黃酮提取液安全可靠，因此更有利于開發(fā)更多的美味葛根口服液相關產品，拓展了葛根黃酮的應用途徑。
【IPC分類】A61K36/488, A61K125/00
【公開號】CN105663223
【申請?zhí)枴緾N201610083303
【發(fā)明人】鄒潮, 房小龍
【申請人】尤麗康（江蘇）生物醫(yī)藥有限公司
【公開日】2016年6月15日
【申請日】2016年2月6日