段210、銜接段220及輸出段230構(gòu)成承置面201，承置面201上的進(jìn)給段210及輸出段230彎折為同心矩形型態(tài)且彼此間隔排列。氣冷管架200的承置面201供食材定位。
[0028]氣源300定位在爐體101內(nèi)，且氣源300利用接口 301空氣連接氣冷管架200的進(jìn)給段210，氣源300具有控制開關(guān)302安裝在爐體101表面。而氣源300開啟后使空氣依序由進(jìn)給段210、銜接段220及輸出段230內(nèi)通過。
[0029]由于循環(huán)氣源300開啟后使空氣依序由進(jìn)給段210、銜接段220及輸出段230內(nèi)通過，因此冷空氣由進(jìn)給段210進(jìn)入，且冷空氣隨進(jìn)給段210由外而內(nèi)對應(yīng)旋繞接近熱源102中心；在進(jìn)給段210內(nèi)的冷空氣使氣冷管架200的進(jìn)給段210溫度不過高(約保持55度至85度，優(yōu)選為80度以下)?？諝庥蛇M(jìn)給段210進(jìn)入銜接段220后，原本的冷空氣已被加溫成熱空氣，熱空氣利用銜接段220轉(zhuǎn)向進(jìn)入輸出段230，且熱空氣隨輸出段230由內(nèi)而外對應(yīng)旋繞遠(yuǎn)離熱源102中心；在此過程中，熱空氣仍會小幅降低輸出段230溫度，且熱空氣保持輸出段230溫度不過高(約保持75至度95度，優(yōu)選為80度以上)。由于冷管架200的承置面201供食材定位，承置面201上的食材受進(jìn)給段210及輸出段230同心矩形且彼此間隔排列的交錯(cuò)降溫。因此，食材沒有被氣冷管架200阻隔的部位會受到熱源102的直接燒烤，但食材被氣冷管架200阻隔的部位會被均衡地降溫，而食材不同部位皆受進(jìn)給段210及輸出段230的交錯(cuò)降溫，故食材不同部位的降溫一致，避免過去水冷降溫不均衡的缺陷。借由食材接觸氣冷管架200的部位溫度不過高，可減少煙霧產(chǎn)生，同時(shí)氣冷管架200表面不會形成焦黑的物質(zhì)粘覆，也降低清洗氣冷管架200的人工成本。
[0030]關(guān)鍵的是，氣冷管架200隨使用次數(shù)會于接口301往復(fù)拔插操作，若是拔插操作不當(dāng)或接口 301變形時(shí)，本實(shí)用新型氣源300的空氣泄漏噴出不會讓使用者衣物及環(huán)境被噴濺臟污，可以排除過去高壓冷卻水泄漏噴濺的問題。此外，氣源300是一般廚房的空氣加壓系統(tǒng)，例如燒烤店原有的排煙氣栗作為氣源300，又可配合一般廚房的空氣過濾系統(tǒng)進(jìn)行過濾即可，不需高價(jià)另外設(shè)置冷卻水的加壓及過濾系統(tǒng)。
[0031]再請參閱圖4，圖4為另一實(shí)施例的氣冷式燒烤爐具10A的平面示意圖。此實(shí)施例中承置面201A上的進(jìn)給段210A、銜接段220A及輸出段230A彎折為同心圓形型態(tài)且彼此間隔排列。氣冷管架200A同樣配合氣源300A進(jìn)行食材均衡地降溫。
[0032]再請參閱圖5及圖6，圖5是又一實(shí)施例的氣冷式燒烤爐具100B的側(cè)向透視圖。圖6則繪示圖5的氣冷式燒烤爐具100B的氣冷管架200B的平面示意圖。此實(shí)施例中進(jìn)給段210B、銜接段220B及輸出段230B彎折為同心圓形型態(tài)且彼此間隔排列。銜接段220B采用氣密盒體銜接進(jìn)給段210B及輸出段230B。氣冷管架200B同樣配合氣源300B進(jìn)行食材400均衡地降溫，而熱源102B為炭火。
[0033]再請參閱圖7的氣冷式燒烤爐具100C的立體實(shí)施外觀圖，氣冷式燒烤爐具100C內(nèi)設(shè)有內(nèi)凹的空間放置氣冷管架200C。內(nèi)凹的空間環(huán)繞設(shè)有多個(gè)循環(huán)氣孔500C，可以有效把氣冷管架200C上方的高溫空氣回收再利用。
[0034]由上述的實(shí)施方式可知，本實(shí)用新型具有下列優(yōu)點(diǎn)。
[0035]—、氣源的空氣泄漏噴出不會讓使用者衣物及環(huán)境被噴濺臟污，可以排除過去高壓冷卻水泄漏噴濺的問題。此外，氣源的可配合一般廚房的空氣加壓及過濾系統(tǒng)進(jìn)行過濾即可，不需高價(jià)另外設(shè)置冷卻水的加壓及過濾系統(tǒng)。
[0036]二、進(jìn)給段及輸出段彼此間隔排列的交錯(cuò)降溫。因此，食材不同部位皆受進(jìn)給段及輸出段的交錯(cuò)降溫，故食材不同部位的降溫一致，避免過去水冷降溫不均衡的缺陷。
[0037]三、借由食材接觸氣冷管架的部位溫度不過高，可減少煙霧產(chǎn)生，同時(shí)氣冷管架表面不會形成焦黑的物質(zhì)粘覆，也降低清洗氣冷管架的人工成本。
[0038]雖然本實(shí)用新型已經(jīng)以實(shí)施方式公開如上，然其并非用以限定本實(shí)用新型，任何本領(lǐng)域技術(shù)人員，在不脫離本實(shí)用新型的精神和范圍內(nèi)，當(dāng)可作各種變動與潤飾，因此本實(shí)用新型的保護(hù)范圍當(dāng)視權(quán)利要求所界定者為準(zhǔn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種氣冷式燒烤爐具，其特征在于，所述氣冷式燒烤爐具包含: 爐體，其具有熱源； 氣冷管架，其定位在所述爐體上，所述氣冷管架相對應(yīng)所述熱源；以及 氣源，其空氣連接所述氣冷管架，且所述氣源使空氣由所述氣冷管架內(nèi)通過； 其中，所述氣冷管架彎折構(gòu)成承置面，且所述承置面供食材定位。2.如權(quán)利要求1所述的氣冷式燒烤爐具，其特征在于，所述氣冷管架的管徑為3毫米至8毫米。3.如權(quán)利要求1所述的氣冷式燒烤爐具，其特征在于，所述氣冷管架間隔彎折后環(huán)繞構(gòu)成所述承置面。4.如權(quán)利要求3所述的氣冷式燒烤爐具，其特征在于，所述承置面呈同心圓形型態(tài)或同心矩形型態(tài)。5.如權(quán)利要求4所述的氣冷式燒烤爐具，其特征在于，所述氣冷管架采用銅、不銹鋼或鋁制作。6.一種氣冷式燒烤爐具，相對應(yīng)熱源，其特征在于，所述氣冷式燒烤爐具包含: 氣冷管架，其包含: 進(jìn)給段，其由外而內(nèi)對應(yīng)接近所述熱源； 銜接段，其對應(yīng)所述熱源且銜接所述進(jìn)給段;及 輸出段，其由內(nèi)而外對應(yīng)遠(yuǎn)離所述熱源，且所述輸出段銜接所述銜接段；以及氣源，其空氣連接所述氣冷管架，且所述氣源使空氣依序由所述進(jìn)給段、所述銜接段及所述輸出段內(nèi)通過； 其中，所述進(jìn)給段、所述銜接段及所述輸出段構(gòu)成承置面，且所述承置面供食材定位。7.如權(quán)利要求6所述的氣冷式燒烤爐具，其特征在于，所述進(jìn)給段及所述輸出段彼此平行排列，且所述進(jìn)給段及所述輸出段彎折構(gòu)成所述承置面。8.如權(quán)利要求7所述的氣冷式燒烤爐具，其特征在于，所述承置面上的所述進(jìn)給段及所述輸出段間隔錯(cuò)置。9.如權(quán)利要求6所述的氣冷式燒烤爐具，其特征在于，所述銜接段與所述進(jìn)給段及所述銜接段與所述輸出段是一體焊固或能夠拆式組接。10.—種應(yīng)用在氣冷式燒烤爐具的氣冷管架，所述氣冷式燒烤爐具包含爐體，所述爐體具有熱源，其特征在于，所述氣冷管架包含: 所述氣冷管架，其定位在所述爐體上，且所述氣冷管架具有彼此間隔且相鄰的進(jìn)給段與輸出段，所述進(jìn)給段與所述輸出段彎折構(gòu)成承置面，所述承置面相對應(yīng)所述熱源且所述承置面供食材定位;以及 氣源，其空氣連接所述氣冷管架，且所述氣源使空氣由所述氣冷管架內(nèi)通過。11.如權(quán)利要求10所述的氣冷管架，其特征在于，所述氣冷管架能夠拆卸地氣密組接在所述爐體。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種氣冷式燒烤爐具及其氣冷管架，氣冷式燒烤爐具包含爐體、氣源及氣冷管架。爐體具有熱源。氣冷管架定位在爐體上，氣冷管架相對應(yīng)熱源。氣源空氣連接氣冷管架，氣源使空氣由氣冷管架內(nèi)通過。其中，氣冷管架彎折構(gòu)成承置面，且承置面供食材定位。借此，本實(shí)用新型的氣冷式燒烤爐具及其氣冷管架，能有效保持燒烤盤架的溫度不過高，減少煙霧產(chǎn)生，氣冷管架上不易粘覆焦黑污垢；除了提供健康安全外，氣冷式燒烤爐具的清洗工作也大幅降低人工成本。
【IPC分類】D06F37/06
【公開號】CN205275965
【申請?zhí)枴緾N201520930440
【發(fā)明人】高伯菘
【申請人】舞蘊(yùn)有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2015年11月19日