本發(fā)明涉及智能烹飪?cè)O(shè)備領(lǐng)域，尤其涉及一種智能烹飪裝置的固液分離出料方法及系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
對(duì)于現(xiàn)有的智能烹飪機(jī)，在物料完成烹制后基本是直接傾倒至接料容器中，而由于烹制完成的菜品中一般都會(huì)存在湯汁，或直接烹制湯品，直接傾倒至接料容器時(shí)就容易發(fā)生飛濺。特別是當(dāng)接料容器距離鍋口較遠(yuǎn)時(shí)，傾倒物料時(shí)的飛濺更加嚴(yán)重。為解決該問(wèn)題，一般采用如下幾種方法：1)采用口徑較大的、較深的碟或碗，使其接收范圍大于液體湯料飛濺的距離；2)在鍋口與接料容器之間增加過(guò)渡裝置，如托盤(pán)、接斗等，使湯料先從鍋口流過(guò)過(guò)渡裝置，然后再經(jīng)過(guò)渡裝置流入接料容器。
采用口徑更大、更深的碗碟，會(huì)占用較大的空間，增大智能烹飪系統(tǒng)的體積并影響其他結(jié)構(gòu)部件的布置。而采用中間過(guò)渡的方式，為保證對(duì)接的準(zhǔn)確，對(duì)結(jié)構(gòu)的可靠性要求更高。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種智能烹飪裝置的固液分離出料方法及系統(tǒng)，以解決上述技術(shù)問(wèn)題。本發(fā)明無(wú)需采用更大的碗碟或過(guò)渡裝置，利用智能烹飪機(jī)加熱系統(tǒng)鍋底部的排液口，在菜品完成烹制時(shí)，先將液體湯汁抽送至料罐中，然后進(jìn)行固體菜料的傾倒，在完成固體菜料傾倒后，再將料罐中的湯料放入碗碟中。
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)：
一種智能烹飪裝置的固液分離出料方法，其特征在于：
菜料在智能烹飪機(jī)的鍋體中完成烹制，在菜料完成烹制后，先將菜料中 的湯汁抽取分離后存入相應(yīng)的湯罐中，然后鍋體的口部下傾，將鍋體中的固體菜料傾倒至碗碟里，完成后再將湯汁輸送至碗碟中；
鍋體的底部設(shè)置排液口，在烹制過(guò)程中處于關(guān)閉狀態(tài)；完成菜料的烹制后，在控制聯(lián)動(dòng)下實(shí)現(xiàn)排液口閥門(mén)的開(kāi)啟，利用氣泵提供的壓縮氣體使鍋體內(nèi)氣壓增大，在氣壓的推動(dòng)下，液體湯汁通過(guò)排液口及連接排液口的管路進(jìn)入湯罐中存放；
所述湯罐上接有進(jìn)料口、出湯口、進(jìn)氣口，進(jìn)料口和進(jìn)氣口位于湯罐的上部，出湯口位于湯罐下部；
完成固體菜料傾倒后，在高壓氣體的作用下，湯罐中的湯汁通過(guò)出湯口及連接出湯口的管路向碗碟加入湯汁。
所述湯罐的進(jìn)氣口的軸線與湯罐的軸線成一定角度，進(jìn)氣口作為氣流通道的同時(shí)亦作為清洗液的入口；進(jìn)氣口的軸線與湯罐的軸線成一定角度，當(dāng)向湯罐充入氣流時(shí)，氣流可以沿著湯罐的壁面螺旋進(jìn)入，將壁面沾附的液體吹掃；當(dāng)需要清洗湯罐時(shí)，清洗液進(jìn)入時(shí)亦沿壁面成螺旋流入，使清洗更加徹底。
連接出湯口的管路由支架及轉(zhuǎn)桿進(jìn)行支撐及帶動(dòng)，鍋體完成固體菜料傾倒后上抬，同時(shí)通過(guò)連桿機(jī)構(gòu)帶動(dòng)出湯口管路的轉(zhuǎn)桿轉(zhuǎn)動(dòng)，使出湯口轉(zhuǎn)向合適的位置，向碗碟中排放湯汁；完成湯汁排入碗碟后，在回位彈簧的作用下，出湯口及其管路回到原先位置。
一種智能烹飪裝置的固液分離出料系統(tǒng)，其特征在于：主要由智能烹飪機(jī)的鍋體、設(shè)置在鍋體底部的排液口、管路、湯罐、高壓氣倉(cāng)等組成；湯罐上接有進(jìn)料口、出湯口、進(jìn)氣口，進(jìn)料口和進(jìn)氣口位于湯罐的上部，出湯口位于湯罐下部，排液口與湯罐的進(jìn)料口之間通過(guò)管路連接，湯罐的進(jìn)氣口通過(guò)管路連接高壓氣倉(cāng)，同時(shí)進(jìn)氣口還作為清洗液的入口，連接清洗液罐；湯罐的出湯口用于將湯汁輸送至碗碟中。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn)：
(1)出菜前，先將液體湯汁分離抽取存放在保溫的湯罐內(nèi)，先傾倒完固體菜料，然后再將液體湯汁放入碗碟中，不會(huì)出現(xiàn)傾倒過(guò)程中湯汁飛濺的問(wèn)題。
(2)綜合利用系統(tǒng)的管路，一管多用，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化，節(jié)省系統(tǒng)空間。
(3)利用高壓氣體，將料罐中的液體清除干凈，無(wú)殘留，保證食品安全。
附圖說(shuō)明
圖1為本發(fā)明的系統(tǒng)示意圖。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實(shí)施例和附圖，進(jìn)一步闡述本發(fā)明，但下述實(shí)施例僅僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，并非全部?；趯?shí)施方式中的實(shí)施例，本領(lǐng)域技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下所獲得其它實(shí)施例，都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
如圖1所示，
智能烹飪裝置的固液分離出料系統(tǒng)：
主要由智能烹飪機(jī)的鍋體、設(shè)置在鍋體底部的排液口、管路、湯罐、高壓氣倉(cāng)等組成；湯罐上接有進(jìn)料口、出湯口、進(jìn)氣口，進(jìn)料口和進(jìn)氣口位于湯罐的上部，出湯口位于湯罐下部，排液口與湯罐的進(jìn)料口之間通過(guò)管路連接，湯罐的進(jìn)氣口通過(guò)管路連接高壓氣倉(cāng)，同時(shí)進(jìn)氣口還作為清洗液的入口，連接清洗液罐；湯罐的出湯口用于將湯汁輸送至碗碟中。
智能烹飪裝置的固液分離出料方法：
菜料在智能烹飪機(jī)的鍋體中完成烹制，在菜料完成烹制后，先將菜料中的湯汁抽取分離后存入相應(yīng)的湯罐中，然后鍋體的口部下傾，將鍋體中的固體菜料傾倒至碗碟里，完成后再將湯汁輸送至碗碟中；
鍋體的底部設(shè)置排液口，在烹制過(guò)程中處于關(guān)閉狀態(tài)；完成菜料的烹制后，在控制聯(lián)動(dòng)下實(shí)現(xiàn)排液口閥門(mén)的開(kāi)啟，利用氣泵提供的壓縮氣體使鍋體內(nèi)氣壓增大，在氣壓的推動(dòng)下，液體湯汁通過(guò)排液口及連接排液口的管路進(jìn)入湯罐中存放；
完成固體菜料傾倒后，在高壓氣體的作用下，湯罐中的湯汁通過(guò)出湯口及連接出湯口的管路向碗碟加入湯汁。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的僅為本發(fā)明的優(yōu)選例，并不用來(lái)限制本發(fā)明，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。