用于通過(guò)離心法制備飲料的設(shè)備的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及通過(guò)離心法制備飲料的領(lǐng)域。特別地，本發(fā)明涉及一種用于通過(guò)使用離心法從接受器沖煮和提取飲料來(lái)制備諸如咖啡的飲料的設(shè)備和方法。
【背景技術(shù)】
[0002]已知通過(guò)使用離心法制備飲料。原理主要包括將飲料配料提供到接受器中、將液體供入接受器中和以高速旋轉(zhuǎn)接受器以保證液體與粉末相互作用、同時(shí)在接受器中產(chǎn)生液體壓力梯度；這種壓力從接受器的中央朝著外圍逐漸增加。隨著液體穿過(guò)咖啡床層，進(jìn)行咖啡混合物的提取，并且得到在接受器的外圍流出的液體提取物。
[0003]WO 2008/148601描述了一種使用這種原理的設(shè)備的可能的示例，其中，接受器是在其使用之前被打開(kāi)的密封膠囊。經(jīng)由水接口部分將熱水供入膠囊的中央，水接口部分包括與旋轉(zhuǎn)軸線(xiàn)對(duì)齊的水注射器。接受器被保持在膠囊保持器中，膠囊保持器通過(guò)旋轉(zhuǎn)電機(jī)旋轉(zhuǎn)。液體接口部分和膠囊保持器均被沿著滾子軸承安裝。通過(guò)多個(gè)外圍針狀部件從膠囊提取飲料，其中該針狀部件穿過(guò)接受器的蓋件產(chǎn)生開(kāi)口。隨著膠囊圍繞其旋轉(zhuǎn)軸線(xiàn)被離心，熱水經(jīng)過(guò)飲料配料，與飲料配料相互作用以產(chǎn)生液體提取物，得到的液體提取物在離心力的作用下穿過(guò)外圍開(kāi)口并被噴射至收集器的沖擊壁。由此構(gòu)成飲料的液體提取物然后通過(guò)設(shè)備的飲料導(dǎo)管被排出并且被收集到諸如杯子的容器中。
[0004]WO 2008/148646和WO 2008/148650還描述了一種飲料制備設(shè)備，其中例如通過(guò)閥系統(tǒng)在接受器(特別地是膠囊)下游產(chǎn)生節(jié)流，該閥系統(tǒng)在離開(kāi)接受器的被離心液體所產(chǎn)生的壓力下打開(kāi)或增大。該閥系統(tǒng)可以由設(shè)備的可動(dòng)的節(jié)流部分形成，該節(jié)流部分被彈性地推靠在膠囊的邊緣部分上。
[0005]US 5，566，605涉及一種用于熱飲制備機(jī)的具有可變形的密封接頭的離心提取單元。該單元包括滾筒和蓋子，該蓋子和滾筒一起限定了內(nèi)部容積。蓋子通過(guò)接合在斜面中的附裝耳被連接至滾筒。
[0006]US 2003/0052206 Al涉及一種用于驅(qū)動(dòng)用于食物加工器械的工具的設(shè)備。該器械對(duì)于放置在其中的食物進(jìn)行加工，特別是擠壓、切割、磨碎或切片。其特別地涉及一種用于水果和蔬菜的榨汁機(jī)或涉及柑橘類(lèi)水果的壓榨機(jī)、磨碎機(jī)或蔬菜切割盤(pán)。該設(shè)備包括連接至基部部分的籃筐?；坎糠职惭b在驅(qū)動(dòng)頭周?chē)?。通過(guò)驅(qū)動(dòng)頭的至少兩個(gè)突柱實(shí)現(xiàn)基部部分和驅(qū)動(dòng)頭之間的連接，該突柱能夠在離心力作用下朝著基部部分的外圍加固件移動(dòng)。還設(shè)有環(huán)形的彈性膜，以便在沒(méi)有離心力時(shí)使突柱返回其縮回位置。然而，該發(fā)明僅解決了旋轉(zhuǎn)工具(更特別地是水果或蔬菜提取籃框)向驅(qū)動(dòng)頭上的快速連接。特別地，籃筐基本上是開(kāi)口的，并且沒(méi)有被液體接口部分接合。特別地，沒(méi)有直接或間接地作用在旋轉(zhuǎn)部分的連接件上的被離心液體(例如果汁)的壓力。
[0007]US 4，700, 621也涉及一種用于諸如榨汁機(jī)的高速器具的快速/斷開(kāi)聯(lián)接，其中，籃筐被過(guò)盈連接成用于旋轉(zhuǎn)和在沒(méi)有機(jī)械調(diào)整的情況下被軸向鎖定至驅(qū)動(dòng)組件。
[0008]在已有技術(shù)的飲料制備設(shè)備中，為接受器供應(yīng)水的水接口部分和保持接受器的保持部分可以沿著設(shè)備的框架部分旋轉(zhuǎn)，該框架部分通過(guò)諸如卡口系統(tǒng)等的閉合機(jī)構(gòu)被固定在一起。保持部分一般經(jīng)由至少一個(gè)滾子軸承被安裝在框架部分上。液體接口部分也一般是框架部分的一部分，該框架部分也沿著至少一個(gè)滾子軸承被安裝。當(dāng)設(shè)備在離心期間高速旋轉(zhuǎn)時(shí)，液體提取物的壓力在旋轉(zhuǎn)部分上產(chǎn)生重要的軸向和徑向力，從而傾向于分離這些旋轉(zhuǎn)部分。
[0009]WO 2012/007293 Al涉及一種設(shè)有閉合機(jī)構(gòu)的飲料制備設(shè)備，其中，在設(shè)備的閉合構(gòu)件中設(shè)有可以徑向和平移運(yùn)動(dòng)的銷(xiāo)釘，當(dāng)閉合該設(shè)備時(shí)，銷(xiāo)釘在彈簧/彈性裝置的壓力下朝著設(shè)在膠囊保持器中的凹槽偏壓并接合在該凹槽中。在設(shè)備旋轉(zhuǎn)時(shí)，銷(xiāo)釘和凹槽之間的接合以及因此閉合構(gòu)件和膠囊保持器之間的連接將由于離心力的增加而增加。然而，由于銷(xiāo)釘?shù)钠揭七\(yùn)動(dòng)，必須克服高摩擦力以使銷(xiāo)釘滑動(dòng)。這可以通過(guò)增加慣量、由此增加銷(xiāo)釘來(lái)實(shí)現(xiàn)，這還具有整體上增加設(shè)備的尺寸的效果。使設(shè)備更加堅(jiān)固也影響了設(shè)備的成本。另夕卜，由于銷(xiāo)釘朝著使設(shè)備閉合的位置偏壓，因此，在將水供入膠囊中期間，即在所謂的預(yù)潤(rùn)濕步驟期間，閉合構(gòu)件在膠囊保持器上的閉合接合可能阻礙氣體從膠囊中逸出。
[0010]本發(fā)明旨在解決上述問(wèn)題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0011]為此，本發(fā)明涉及一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的設(shè)備和一種根據(jù)權(quán)利要求14所述的方法。從屬權(quán)利要求進(jìn)一步發(fā)展了本發(fā)明。
[0012]特別地，本發(fā)明涉及一種用于通過(guò)驅(qū)動(dòng)接受器進(jìn)行離心運(yùn)動(dòng)而從包含在接受器中的飲料配料制備飲料的設(shè)備，包括:
[0013]-保持部分，其被布置成用于將接受器保持在使其能夠沿著旋轉(zhuǎn)縱軸線(xiàn)被驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)的位置，
[0014]-液體接口部分，其被布置成用于接靠接受器和用于將水供入接受器中和/或從接受器中提取飲料，用于收集通過(guò)接受器中配料和水之間的相互作用得到的飲料的收集部分，
[0015]其中，至少在旋轉(zhuǎn)或離心運(yùn)動(dòng)期間通過(guò)連接裝置將保持部分和液體接口部分連接在一起，使得這些部分在離心期間與接受器一起旋轉(zhuǎn)，其中，連接裝置包括保持部分或液體接口部分其中之一的至少第一接合表面和連接至保持部分或液體接口部分中的另一個(gè)的鎖定裝置的第二接合表面，它們適合于至少在設(shè)備旋轉(zhuǎn)期間相接觸地接合在一起，從而防止保持部分和液體接口部分至少沿著旋轉(zhuǎn)軸向相互分離，并且其中，連接裝置的鎖定裝置布置成要被可移動(dòng)地連接至所述部分中的另一個(gè)，并且具有至少一個(gè)至少繞著優(yōu)選地大體上與旋轉(zhuǎn)縱軸線(xiàn)平行的樞轉(zhuǎn)軸線(xiàn)的自由度，以使得兩個(gè)接合表面之間的接合力能夠由于離心力的增加而增加。
[0016]因此，與已有設(shè)備相反，本發(fā)明的設(shè)備在設(shè)備的關(guān)鍵的旋轉(zhuǎn)部分之間提供閉合連接，該閉合連接由于離心力的作用而變得更加牢固，同時(shí)與可直線(xiàn)移動(dòng)的鎖定銷(xiāo)釘(其必須沿著其整個(gè)周邊而被引導(dǎo))相比，鎖定裝置的樞轉(zhuǎn)引導(dǎo)導(dǎo)致了較小的摩擦和較小的污垢影響。
[0017]特別地，設(shè)備被布置成使得接受器被保持在保持部分和液體接口部分之間。液體接口部分被布置成用于當(dāng)接受器被保持在保持部分中時(shí)接靠接受器。液體接口部分因此至少在設(shè)備旋轉(zhuǎn)期間(即在離心作用期間)經(jīng)受接受器中的液體壓力梯度。由于鎖定裝置的樞轉(zhuǎn)布置導(dǎo)致僅需要克服最小的摩擦力，因此，本發(fā)明保證了這種連接抵抗這種壓力，并且在飲料提取期間，在需要較小轉(zhuǎn)矩的明顯較小的鎖定裝置的幫助下，液體接口部分保持與接受器接合，并由此導(dǎo)致增大的接合力。
[0018]優(yōu)選地，設(shè)備中設(shè)有排放開(kāi)口，以在將水供入接受器中時(shí)允許接受器中的氣體通過(guò)所述開(kāi)口逸出，其中，在設(shè)備的靜態(tài)狀態(tài)下，至少在將水供入接受器中時(shí)，第一接合表面和第二接合表面不接合。由于第一和第二接合表面在將水供入接受器期間不接合，因此其中一個(gè)部分(例如液體接口部分)可以由于接受器中(液體)壓力的增加而被容易地舉起，從而最初被限制在接受器中的氣體可以經(jīng)由排放開(kāi)口容易地逸出。
[0019]本發(fā)明還涉及一種用于通過(guò)驅(qū)動(dòng)接受器進(jìn)行離心運(yùn)動(dòng)而從包含在接受器中的飲料配料制造飲料的設(shè)備，包括:
[0020]-保持部分，其被布置成用于將接受器保持在使其能夠沿著旋轉(zhuǎn)縱軸線(xiàn)被驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)的位置，
[0021]-液體接口部分，其被布置成用于接靠接受器和用于將水供入接受器中和/或從接受器提取飲料，
[0022]-用于收集通過(guò)接受器中配料和水之間的相互作用得到的飲料的收集部分，
[0023]其中，設(shè)備中設(shè)有排放開(kāi)口，以在將水供入接受器中時(shí)允許接受器中的氣體通過(guò)所述開(kāi)口逸出，
[0024]其中，至少在旋轉(zhuǎn)期間通過(guò)連接裝置將保持部分和液體接口部分連接在一起，使得這些部分在離心運(yùn)動(dòng)期間與接受器一起旋轉(zhuǎn)，其中，連接裝置包括保持部分或液體接口部分其中之一的至少第一接合表面和保持部分或液體接口部分中的另一個(gè)的鎖定裝置的第二接合表面，在設(shè)備的靜態(tài)狀態(tài)下，至少在將水供入接受器中時(shí)，第一接合表面和第二接