1.牛蹄筋切絲機，包括外殼體（7）和安裝在外殼體內(nèi)部的切絲機構(gòu)，其特征在于：所述切絲機構(gòu)包括上下切絲輥組，所述上切絲輥組包括上主動輥（3）和上從動輥（4），所述下切絲輥組包括下主動輥（5）和下從動輥（6），所述上主動輥（3）、上從動輥（4）、下主動輥（5）和下從動輥（6）平行設置且上主動輥（3）與上從動輥（4）之間的間距大于下主動輥（5）和下從動輥（6）的間距，所述下切絲輥組設置在上切絲輥組的正下方，各切割輥上均設有齒狀切割刀（10）；所述主動輥（3）、上從動輥（4）、下主動輥（5）和下從動輥（6）一端設置在外殼體（7）上，另一端分別設有上主動齒輪（31）、上從動齒輪（41）、下主動齒輪（51）和下主動齒輪（61），所述上主動齒輪（31）和上從動齒輪（41）相配合，所述下主動齒輪（51）和下主動齒輪（61）相配合，所述上主動齒輪（31）和下主動齒輪（51）通過調(diào)向齒輪（11）進行傳動，所述上主動齒輪（31）、上從動齒輪（41）、下主動齒輪（51）和下主動齒輪（61）設置在外殼體（7）的腔壁中，所述上主動齒輪（31）與動力機構(gòu)相連；所述上主動輥（3）和上從動輥（4）上部設有加料口（1），所述下主動輥（5）和下從動輥（6）設有出料口（8）。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述牛蹄筋切絲機，其特征在于：還包括兩分別設置在上主動輥（3）和上從動輥（4）上部的疏刀（2）。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述牛蹄筋切絲機，其特征在于：所述上主動輥（3）和上從動輥（4）上的齒狀切割刀（10）交錯設置，所述下主動輥（5）和下從動輥（6）上的齒狀切割刀（10）交錯設置。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述牛蹄筋切絲機，其特征在于：上主動輥（3）和上從動輥（4）的外徑之和小于兩者軸距，所述下主動輥（5）和下從動輥（6）的外徑之和大于兩者軸距。