1.一種刀具清洗裝置，其特征在于，包括：清洗刷(1)、清洗部、供液部、支撐架(2)和第一驅(qū)動(dòng)部件(3)，所述清洗刷(1)安裝在所述清洗部上，所述清洗部安裝在所述支撐架(2)上，所述支撐架(2)上設(shè)有滾刀安裝部，所述第一驅(qū)動(dòng)部件(3)用于驅(qū)動(dòng)滾刀(4)轉(zhuǎn)動(dòng)，所述清洗刷(1)用于清刷所述滾刀(4)，所述供液部用于提供清洗液清洗所述滾刀(4)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具清洗裝置，其特征在于，所述清洗部為清洗輥(5)，所述清洗刷(1)固定在所述清洗輥(5)上。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的刀具清洗裝置，其特征在于，所述清洗輥(5)與第二驅(qū)動(dòng)部件(6)連接，所述第二驅(qū)動(dòng)部件(6)用于驅(qū)動(dòng)所述清洗輥(5)轉(zhuǎn)動(dòng)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的刀具清洗裝置，其特征在于，所述清洗輥(5)與所述滾刀(4)轉(zhuǎn)動(dòng)方向相反。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的刀具清洗裝置，其特征在于，所述清洗輥(5)的轉(zhuǎn)速大于所述滾刀(4)轉(zhuǎn)速。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的刀具清洗裝置，其特征在于，所述供液部為清洗槽(7)，所述清洗槽(7)用于盛放清洗液，所述清洗槽(7)置于所述清洗輥(5)的下方，且所述清洗輥(5)轉(zhuǎn)動(dòng)能使所述清洗刷(1)沾帶上清洗液對(duì)所述滾刀(4)進(jìn)行清洗。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具清洗裝置，其特征在于，所述滾刀(4)包括刀片、主軸和固定架，所述刀片固定在所述主軸上，所述固定架用于將所述滾刀(4)可拆卸安裝在所述滾刀安裝部上，以使得所述清洗刷(1)能夠?qū)λ鰸L刀(4)進(jìn)行清洗。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具清洗裝置，其特征在于，所述支撐架(2)上設(shè)有調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)(10)，所述調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)(10)用于調(diào)節(jié)所述支撐架(2)使所述滾刀(4)處于水平狀態(tài)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的刀具清洗裝置，其特征在于，所述清洗部包括儲(chǔ)液箱和噴管，所述噴管連接所述儲(chǔ)液箱，所述噴管上設(shè)有噴頭，所述噴頭用于向所述清洗刷或滾刀噴清洗液。