本發(fā)明涉及菇類培育基質(zhì)，特別涉及雞腿菇培育的技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

雞腿菇，學(xué)名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀，深受人民群眾的喜愛，同時雞腿菇營養(yǎng)成分豐富，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，因此具有很高的食用價值。

現(xiàn)有技術(shù)培育出的雞腿菇常常出現(xiàn)菌桿下端發(fā)黑，食用部分過于軟綿的現(xiàn)象。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于提出一種可培育整個菌桿均呈現(xiàn)潔白色的、生長周期短、無病害、食用部位組織緊密、口感脆硬的雞腿菇的培育基質(zhì)的制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案如下：

一種培育基質(zhì)的制備方法，包括以下步驟：

(1)將棕櫚絲、秸稈、麥麩、石膏、玉米粉與水進(jìn)行攪動，混合均勻；

(2)將步驟(1)得到的混合物質(zhì)加熱至35～40℃，灑入小蘇打，其后加入卡拉膠攪拌均勻，恒溫3～6min后冷卻至常溫，即得到所述培育基質(zhì)。

優(yōu)選的是：按質(zhì)量份計，所述培育基質(zhì)由以下組分組成：秸稈40～80份，麥麩10～15份，石膏7～13份，玉米粉5～8份，棕櫚絲4～8份，小蘇打1～2.5份，卡拉膠0.1～0.4份。

另外優(yōu)選的是：所述秸稈為選自水稻秸稈、小麥秸稈、玉米秸稈中的一種或多種。

另外優(yōu)選的是：按質(zhì)量份計，所述培育基質(zhì)由以下組分組成：秸稈60份，麥麩10份，石膏7份，玉米粉5份，棕櫚絲8份，小蘇打2.0份，卡拉膠0.3份。

本發(fā)明制得的培育基質(zhì)培育出的雞腿菇整株菌桿呈潔白色，菌桿下端無發(fā)黑現(xiàn)象，生長周期較一般雞腿菇生長周期少50％以上，生長過程中無病蟲害，其使用部位生長組織緊密，使其口感偏脆硬。

具體實施方式

實施例1

(1)將4份棕櫚絲、40份小麥秸稈、10份麥麩、7份石膏、5份玉米粉與15份水進(jìn)行攪動，混合均勻；

(2)將步驟(1)得到的混合物質(zhì)加熱至30℃，灑入1份小蘇打，其后加入卡拉膠0.1份攪拌均勻，恒溫3min后冷卻至常溫，即得到所述培育基質(zhì)。

實施例2

(1)將8份棕櫚絲、80份水稻秸稈、150份麥麩、13份石膏、8份玉米粉與20份水進(jìn)行攪動，混合均勻；

(2)將步驟(1)得到的混合物質(zhì)加熱至35℃，灑入2.5份小蘇打，其后加入卡拉膠0.4份攪拌均勻，恒溫6min后冷卻至常溫，即得到所述培育基質(zhì)。

實施例3

(1)將8份棕櫚絲、60份玉米秸稈、10份麥麩、7份石膏、5份玉米粉與20份水進(jìn)行攪動，混合均勻；

(2)將步驟(1)得到的混合物質(zhì)加熱至35℃，灑入2.0份小蘇打，其后加入卡拉膠0.3份攪拌均勻，恒溫5min后冷卻至常溫，即得到所述培育基質(zhì)。