技術(shù)特征：
1.一種產(chǎn)生發(fā)酵產(chǎn)物的方法，其包括：(a)用氨基酸氧化酶或天冬酰胺酶處理含淀粉材料；(b)用α-淀粉酶將經(jīng)處理的含淀粉材料液化為糊精；(c)用糖化酶將糊精糖化為糖；和(d)使用發(fā)酵生物發(fā)酵糖以產(chǎn)生發(fā)酵產(chǎn)物。2.權(quán)利要求1的方法，其中用天冬酰胺酶或氨基酸氧化酶在20-75℃的溫度處理所述含淀粉材料。3.權(quán)利要求1的方法，其中用天冬酰胺酶或氨基酸氧化酶在25-65℃的溫度處理所述含淀粉材料。4.權(quán)利要求1的方法，其中用天冬酰胺酶或氨基酸氧化酶在40-60℃的溫度處理所述含淀粉材料。5.權(quán)利要求1-4任一項的方法，其中在65-110℃的溫度將含淀粉材料液化為糊精。6.權(quán)利要求1-4任一項的方法，其中在80-100℃的溫度將含淀粉材料液化為糊精。7.權(quán)利要求1-4任一項的方法，其中在80-90℃的溫度將含淀粉材料液化為糊精。8.權(quán)利要求1-4任一項的方法，其中所述液化包括在95-140℃的溫度進行噴射蒸煮。9.一種產(chǎn)生糖的方法，其包括：(a)用氨基酸氧化酶或天冬酰胺酶處理含淀粉材料；(b)用α-淀粉酶將經(jīng)處理的含淀粉材料液化為糊精；和(c)用糖化酶將糊精糖化為糖。10.權(quán)利要求9的方法，其中所述糖為麥芽糖或葡萄糖。11.權(quán)利要求9或10的方法，其中用天冬酰胺酶或氨基酸氧化酶在20-75℃的溫度處理所述含淀粉材料。12.權(quán)利要求9或10的方法，其中用天冬酰胺酶或氨基酸氧化酶在25-65℃的溫度處理所述含淀粉材料。13.權(quán)利要求9或10的方法，其中用天冬酰胺酶或氨基酸氧化酶在40-60℃的溫度處理所述含淀粉材料。14.權(quán)利要求9或10的方法，其中在65-110℃的溫度將含淀粉材料液化為糊精。15.權(quán)利要求9或10的方法，其中在80-100℃的溫度將含淀粉材料液化為糊精。16.權(quán)利要求9或10的方法，其中在80-90℃的溫度將含淀粉材料液化為糊精。17.權(quán)利要求9或10的方法，其中所述液化包括在95-140℃的溫度進行噴射蒸煮。18.一種產(chǎn)生糊精的方法，其包括：(a)用氨基酸氧化酶或天冬酰胺酶處理含淀粉材料；和(b)用α-淀粉酶將經(jīng)處理的含淀粉材料液化為糊精。19.權(quán)利要求18的方法，其中用天冬酰胺酶或氨基酸氧化酶在20-75℃溫度處理所述含淀粉材料。20.權(quán)利要求18的方法，其中用天冬酰胺酶或氨基酸氧化酶在25-65℃的溫度處理所述含淀粉材料。21.權(quán)利要求18的方法，其中用天冬酰胺酶或氨基酸氧化酶在40-60℃的溫度處理所述含淀粉材料。22.權(quán)利要求18-21任一項的方法，其中在65-110℃的溫度將含淀粉材料液化為糊精。23.權(quán)利要求18-21任一項的方法，其中在80-100℃的溫度將含淀粉材料液化為糊精。24.權(quán)利要求18-21任一項的方法，其中在80-90℃的溫度將含淀粉材料液化為糊精。25.權(quán)利要求18-21任一項的方法，其中所述液化包括在95-140℃的溫度進行噴射蒸煮。