1.狗棗獼猴桃果酒的制備方法，其特征在于，按照以下步驟進(jìn)行：
步驟1)采收挑選：采摘八至九成熟的狗棗獼猴桃果實(shí)，出去腐爛果實(shí)，清除樹葉、枯枝等雜質(zhì)；
步驟2)果實(shí)破碎：將挑選后的果實(shí)采用破碎機(jī)破碎；
步驟3)發(fā)酵處理：在破碎后的果實(shí)內(nèi)添加亞硫酸，每噸果肉添加6％的亞硫酸700ml，然后每噸果實(shí)再添加果膠酶33-36g、72％的果葡萄漿110-130kg，發(fā)酵酵母350-400g，控制發(fā)酵溫度不超過(guò)25℃，發(fā)酵12-16天后汁液分離，滿罐儲(chǔ)存；
步驟4)多重澄清處理：每噸汁液中加入單寧45-55g、明膠160-170g處理后，再加入雞蛋蛋清粉70-80g處理，最后進(jìn)行冷凍處理；
步驟5)調(diào)配灌裝：根據(jù)需求，不加或添加蜂蜜、白砂糖或果葡糖漿，配置干型、半干型、半甜型或甜型的狗棗獼猴桃果酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的狗棗獼猴桃果酒的制備方法，其特征在于：所述步驟2)中破碎機(jī)的破碎間距為10mm-13mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的狗棗獼猴桃果酒的制備方法，其特征在于：所述步驟4)中冷凍處理為：在高于狗棗獼猴桃果酒的冰點(diǎn)0.4℃溫度下冷凍，靜置10-15天；并在該溫度下，用硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行初次過(guò)濾，對(duì)所得到的半成品酒，包裝前再進(jìn)行兩次過(guò)濾，即用紙板過(guò)濾機(jī)過(guò)濾除菌一次，再用膜過(guò)濾機(jī)進(jìn)行二次過(guò)濾除菌。