技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種麥芽糖熬制設(shè)備，尤其是涉及一種用大米熬制麥芽糖的爐子。

背景技術(shù)：

現(xiàn)有的麥芽糖熬制裝置結(jié)構(gòu)比較復雜，在熬制過程中通常是將大米浸泡后磨成米漿再加入麥芽進行熬制，工序比較復雜，使用設(shè)備較多。現(xiàn)有的麥芽糖生產(chǎn)設(shè)備，如專利號為“201521015240.5”、名稱為“一種麥芽糖化設(shè)備”的實用新型專利，該實用新型專利公開了一種麥芽糖化設(shè)備；包括內(nèi)腔體和外壁、內(nèi)腔體和外壁之間設(shè)有保溫層，所述的內(nèi)腔體從上到下依次分為過濾轉(zhuǎn)儲倉、加熱糖化倉和冷卻水槽，過濾轉(zhuǎn)儲倉和加熱糖化倉之間設(shè)有第一錐形隔板，加熱糖化倉和冷卻水槽之間設(shè)有第二錐形隔板，加熱糖化倉的一側(cè)設(shè)有加料口，加熱糖化倉的底部通過管道、主管道與過濾轉(zhuǎn)儲倉的上部相連通，主管道與過濾轉(zhuǎn)儲倉、加熱糖化倉和冷卻水槽相對應的位置上分別設(shè)有第一閥門、第二閥門和第三閥門，第一閥門的一端連接出漿口。該實用新型專利稱這種麥芽糖化設(shè)備具有占地面積小，設(shè)備重量輕和生產(chǎn)效率高的優(yōu)點。但是，這種麥芽糖化設(shè)備結(jié)構(gòu)復雜而且不能夠完成麥芽糖的熬制全過程。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

為了解決現(xiàn)有技術(shù)中，麥芽糖熬制設(shè)備多而且結(jié)構(gòu)復雜的問題，本發(fā)明提供了一種麥芽糖熬制爐，這種麥芽糖熬制爐，集蒸飯、炒糖、糖化反應等多種功能如一體，結(jié)構(gòu)簡單，操作簡便。

本發(fā)明解決技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：一種麥芽糖熬制爐，包括爐膛、一號反應缸和二號反應缸，所述爐膛上設(shè)置鍋和進風口，所述一號反應缸和所述二號反應缸壁外用隔熱壁密封成缸外密封腔，所述缸外密封腔的入口通過熱氣通道與所述爐膛連通，所述缸外密封腔的出口連接煙道，所述一號反應缸底部出漿口設(shè)置一號閥門，所述二號反應缸底部出漿口設(shè)置二號閥門，所述鍋上設(shè)置甑子，所述甑子為上口直徑大、下口直徑小的圓桶。

其中，所述爐膛是爐子的燃燒室，可以在所述爐膛中燃燒燃氣、煤或柴等燃料為所述鍋加熱進行蒸飯和炒糖，余熱通過所述熱氣通道進入所述缸外密封腔，為所述一號反應缸和所述二號反應缸加溫和保溫。

作為進一步的技術(shù)方案，還包括蒸飯支架和攪拌支架，所述攪拌支架上安裝電機，所述電機連接刮板，蒸飯時將所述蒸飯支架設(shè)置在所述甑子底部并在所述甑子上口蓋上蓋子，炒糖時取出所述蒸飯支架和所述蓋子，將所述攪拌支架設(shè)置在所述甑子中，由所述電機帶動所述刮板在所述鍋中旋轉(zhuǎn)。

其中，所述蒸飯支架是蒸飯時使用的用于托起大米的架子，由于所述甑子是上口大下口小的圓桶，所述蒸飯支架的外徑比所述甑子的上口直徑小，比所述甑子的下口直徑大，這樣便于將所述蒸飯支架卡在所述甑子中，也方便從所述甑子中取出。蒸飯時先將所述蒸飯支架置于所述甑子中，再在所述甑子中鋪上紗布，將浸泡過的大米置于所述甑子中蓋上蓋子就可以蒸飯了。用鍋加熱蒸發(fā)糖漿中的水分叫做炒糖，炒糖時須要攪拌糖漿才不會沾鍋而炒煳。所述攪拌支架是用于安裝攪拌機的支架，所述攪拌機由所述電機和所述刮板組成。所述刮板是用軟質(zhì)材料制成的弧度與鍋底弧度基本吻合的攪拌糖漿的裝置，所述刮板的中心軸與所述電機連接。

本發(fā)明的有益效果是：由于本發(fā)明的一種麥芽糖熬制爐，設(shè)置有鍋、甑子和糖化反應缸，同時具備蒸飯、炒糖和糖化反應多種功能，結(jié)構(gòu)簡單，操作簡便，生產(chǎn)效率高。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明進一步說明。

圖1是本發(fā)明的第一種工作狀態(tài)示意圖。

圖2是本發(fā)明的第二種工作狀態(tài)示意圖。

圖中各附圖標記的含義為：1.爐膛； 2.進風口； 3.鍋； 4.蒸飯支架； 5.甑子； 6.隔熱壁； 7.一號反應缸； 8.缸外密封腔； 9.二號反應缸； 10.煙道； 11.二號閥門； 12.一號閥門； 13.熱氣通道； 14.電機； 15.攪拌支架； 16.刮板。

具體實施方式

如圖1、圖2所示，一種麥芽糖熬制爐，包括爐膛1、一號反應缸7和二號反應缸9，所述爐膛1上設(shè)置鍋3和進風口2，所述一號反應缸7和所述二號反應缸9壁外用隔熱壁6密封成缸外密封腔8，所述缸外密封腔8的入口通過熱氣通道13與所述爐膛1連通，所述缸外密封腔8的出口連接煙道10，所述一號反應缸7底部出漿口設(shè)置一號閥門12，所述二號反應缸9底部出漿口設(shè)置二號閥門11，所述鍋3上設(shè)置甑子5，所述甑子5為上口直徑大、下口直徑小的圓桶。所述爐膛1是爐子的燃燒室，可以在所述爐膛1中燃燒燃氣、煤或柴等燃料為所述鍋3加熱進行蒸飯和炒糖，余熱通過所述熱氣通道13進入所述缸外密封腔8，為所述一號反應缸7和所述二號反應缸9加溫和保溫。還包括蒸飯支架4和攪拌支架15，所述蒸飯支架4是蒸飯時使用的用于托起大米的架子，由于所述甑子5是上口直徑大下口直徑小的圓桶，所述蒸飯支架4的外徑比所述甑子5的上口直徑小，比所述甑子5的下口直徑大，這樣便于將所述蒸飯支架4卡在所述甑子5中，也方便從所述甑子5中取出。蒸飯時先將所述蒸飯支架4置于所述甑子5中，再在所述甑子5中鋪上紗布，將浸泡過的大米置于所述甑子5中蓋上蓋子就可以蒸飯了。所述攪拌支架15上安裝電機14，所述電機14連接刮板16，蒸飯時將所述蒸飯支架4設(shè)置在所述甑子5底部并在所述甑子5上口蓋上蓋子，炒糖時取出所述蒸飯支架4和所述蓋子，將所述攪拌支架15設(shè)置在所述甑子5中，由所述電機14帶動所述刮板16在所述鍋3中旋轉(zhuǎn)。用鍋3加熱蒸發(fā)糖漿中的水分叫做炒糖，炒糖時須要攪拌糖漿才不會沾鍋而炒煳。所述攪拌支架15是用于安裝攪拌機的支架，所述攪拌機由所述電機14和所述刮板16組成。所述刮板16是用軟質(zhì)材料制成的弧度與鍋底弧度基本吻合的攪拌糖漿的裝置，所述刮板16的中心軸與所述電機14連接。