1.一種以小米為原料固態(tài)法生產(chǎn)直投式果醋發(fā)酵劑，其特征在于：所述果醋發(fā)酵劑的原料包括巴氏醋酸桿菌和固態(tài)培養(yǎng)基，所述巴氏醋酸桿菌接種于固體培養(yǎng)基上，所述固態(tài)培養(yǎng)基由小米和拌料水組成，小米與拌料水的質(zhì)量比為1:1～1.6，其中，拌料水中還含有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1～6％的葡萄糖和質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1～1.0％的果糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述以小米為原料固態(tài)法生產(chǎn)直投式果醋發(fā)酵劑，其特征在于：所述小米與拌料水的質(zhì)量比為1:1～1.4，其中，拌料水中，葡萄糖含量為1～3％、果糖含量為0.2～0.6％。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述以小米為原料固態(tài)法生產(chǎn)直投式果醋發(fā)酵劑，其特征在于：所述小米與拌料水的質(zhì)量比為1:1.2，其中，拌料水中，葡萄糖含量為3％、果糖含量為0.4％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述以小米為原料固態(tài)法生產(chǎn)直投式果醋發(fā)酵劑，其特征在于：所述果醋發(fā)酵劑中，巴氏醋酸桿菌的活數(shù)為2～5×109cfu/g。
5.一種權(quán)利要求1所述以小米為原料固態(tài)法生產(chǎn)直投式果醋發(fā)酵劑的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
1)將巴氏醋酸桿菌劃線接種于斜面固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，得到斜面種子菌；
2)將斜面種子菌到種子培養(yǎng)基中，搖瓶培養(yǎng)得到種子液；
3)稱取葡萄糖和果糖，再將葡萄糖和果糖溶于水中，得到拌料水，然后按照質(zhì)量比1:1～1.4將小米加入拌料水中，浸泡過(guò)夜，滅菌冷卻后得到固態(tài)培養(yǎng)基，即小米培養(yǎng)基；其中，拌料水中，葡萄糖的含量為1～6％、果糖的含量為0.1～1.0％；
4)將上述種子液接種于拍散的小米培養(yǎng)基中，平躺放置于溫度為28～32℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)3～5天，得到含有固態(tài)培養(yǎng)基的固態(tài)培養(yǎng)物；
5)將固態(tài)培養(yǎng)物冷凍干燥，然后在無(wú)菌環(huán)境下研磨成粉末得到醋酸發(fā)酵劑，置于4℃保存。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述以小米為原料固態(tài)法生產(chǎn)直投式果醋發(fā)酵劑的制備方法，其特征在于：所述步驟1)中，斜面固體培養(yǎng)基：1％牛肉膏，1％葡萄糖、碳酸鈣1.5％、瓊脂2.5％，pH為6～9。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述以小米為原料固態(tài)法生產(chǎn)直投式果醋發(fā)酵劑的制備方法，其特征在于：所述步驟2)中，種子培養(yǎng)基：1％牛肉膏、1％葡萄糖，pH為6～9。
8.根據(jù)權(quán)利要求5或6或7所述述以小米為原料固態(tài)法生產(chǎn)直投式果醋發(fā)酵劑的制備方法，其特征在于：所述步驟4)中，種子液接種量為固態(tài)培養(yǎng)重量的5～20％。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述述以小米為原料固態(tài)法生產(chǎn)直投式果醋發(fā)酵劑的制備方法，其特征在于：所述種子液接種量為固態(tài)培養(yǎng)重量的15～20％。
10.根據(jù)權(quán)利要求8所述述以小米為原料固態(tài)法生產(chǎn)直投式果醋發(fā)酵劑的制備方法，其特征在于：所述果醋發(fā)酵劑中，巴氏醋酸桿菌的活數(shù)為2～5×109cfu/g。