技術(shù)總結(jié)
本申請(qǐng)公開了一種啤酒奶茶飲料及其制備方法。本申請(qǐng)的啤酒奶茶飲料，包括總重量20?30％的烏龍茶茶湯、總重量13?22％的植脂末、總重量8?25％的純牛奶、總重量15?30％的啤酒分離液、總重量5?10％的白砂糖、總重量10?35％的去離子水；啤酒分離液為市售啤酒經(jīng)過(guò)聚丙烯酰胺葡聚糖凝膠層析柱層析分離脫除苦味的濾液。本申請(qǐng)的啤酒奶茶飲料，采用脫除苦味的啤酒分離液，既保留了啤酒的純爽、鮮醇，又最大限度的保留了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，脫除了苦味的啤酒分離液與奶茶香氣更加融合，提供了一種全新的口感純正、爽滑的飲料。

技術(shù)研發(fā)人員：杜蘭蘭;何群仙;羅龍新;劉希
受保護(hù)的技術(shù)使用者：深圳市深寶技術(shù)中心有限公司
文檔號(hào)碼：201610993515
技術(shù)研發(fā)日：2016.11.10
技術(shù)公布日：2017.05.31