1.一種分離的蛋白，所述蛋白包括：
a)氨基酸序列如SEQ ID No.1所示的多肽；或
b)氨基酸序列與SEQ ID No.1具有80％以上同源性、且具有a)限定的多肽的功能的多肽。
2.一種分離的DNA分子，編碼如權(quán)利要求1所述的蛋白。
3.一種構(gòu)建體，含有如權(quán)利要求2所述的分離的DNA分子。
4.一種宿主細(xì)胞，所述細(xì)胞包括如權(quán)利要求3所述的構(gòu)建體或基因組中整合有外源的如權(quán)利要求2所述的DNA分子。
5.如權(quán)利要求1所述的蛋白的制備方法，包括如下步驟：在適合表達(dá)所述蛋白的條件下，培養(yǎng)所述的宿主細(xì)胞，從而表達(dá)出所述蛋白，純化分離出所述蛋白。
6.如權(quán)利要求1所述的蛋白在酶活性保護(hù)中的用途。
7.如權(quán)利要求6所述的用途，其特征在于，所述酶選自乳酸脫氫酶、蘋果酸脫氫酶、乙醇脫氫酶、檸檬酸合成酶、細(xì)胞壁溶解酶和熒光素酶中的一種或多種的組合。
8.如權(quán)利要求6所述的用途，其特征在于，所述保護(hù)為耐熱和/或耐寒保護(hù)。
9.一種酶保護(hù)劑，包括如權(quán)利要求1所述的分離的蛋白。