技術特征：

1.釀酒酵母pm148(Saccharomyces cerevisiae pm148)，其保藏編號為CCTCC NO：M 2016761。

2.一種酵母制劑產品的制備方法，包括如下步驟：培養(yǎng)權利要求1所述的釀酒酵母。

3.一種酵母制劑產品的制備方法，包括如下步驟(a1)和(a2)：

(a1)將權利要求1所述的釀酒酵母接種至發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)；

(a2)完成步驟(a1)后，取整個培養(yǎng)體系，低溫噴霧干燥得到酵母制劑產品；

所述發(fā)酵培養(yǎng)基由溶質和溶劑組成；所述溶質及其在所述發(fā)酵培養(yǎng)基中的濃度如下：蛋白胨1-3g/100ml、酵母粉0.5-1.5g/100ml、葡萄糖4-5g/100ml、NH₄H₂PO₄ 4-6g/100ml、K₂SO₄ 1-3g/100ml、MgSO₄·7H₂O 1-2g/100ml、KH₂PO₄ 0.5-0.7g/100ml、CaSO₄ 0.03-0.05g/100ml；所述溶劑為水。

4.權利要求2或3所述的方法制備得到的酵母制劑產品。

5.權利要求1所述的釀酒酵母的應用，為如下(b1)-(b11)中的至少一種：

(b1)抑制細菌；

(b2)抑制革蘭氏陽性菌；

(b3)抑制革蘭氏陰性菌；

(b4)抑制大腸桿菌；

(b5)抑制金黃色葡萄球菌；

(b6)制備抑制細菌的產品；

(b7)制備抑制革蘭氏陽性菌的產品；

(b8)制備抑制革蘭氏陰性菌的產品；

(b9)制備抑制大腸桿菌的產品；

(b10)制備抑制金黃色葡萄球菌的產品；

(b11)制備飼料添加劑。

6.權利要求4所述的酵母制劑產品的應用，為如下(c1)-(c12)中的至少一種：

(c1)抑制細菌；

(c2)抑制革蘭氏陽性菌；

(c3)抑制革蘭氏陰性菌；

(c4)抑制大腸桿菌；

(c5)抑制金黃色葡萄球菌；

(c6)制備抑制細菌的產品；

(c7)制備抑制革蘭氏陽性菌的產品；

(c8)制備抑制革蘭氏陰性菌的產品；

(c9)制備抑制大腸桿菌的產品；

(c10)制備抑制金黃色葡萄球菌的產品；

(c11)作為飼料添加劑；

(c12)制備飼料添加劑。

7.一種培養(yǎng)權利要求1所述釀酒酵母的方法，包括如下步驟：采用權利要求3中所述的發(fā)酵培養(yǎng)基培養(yǎng)所述釀酒酵母。

8.一種用于培養(yǎng)權利要求1所述釀酒酵母的試劑盒，包括權利要求3中所述的發(fā)酵培養(yǎng)基。

9.一種用于制備酵母制劑產品的試劑盒，包括權利要求3中所述的發(fā)酵培養(yǎng)基。

10.權利要求8或9所述的試劑盒的應用，為如下(d1)-(d6)中的至少一種：

(d1)制備抑制細菌的產品；

(d2)制備抑制革蘭氏陽性菌的產品；

(d3)制備抑制革蘭氏陰性菌的產品；

(d4)制備抑制大腸桿菌的產品；

(d5)制備抑制金黃色葡萄球菌的產品；

(d6)制備飼料添加劑。