技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種水果米酒及其制備工藝，包括糯米、黑米、酒餅、白糖、蜂蜜、小麥、水果添加劑和水，由以下重量份組成：糯米130～150份、黑米20～30份、酒餅35～45份、白糖5～10份、蜂蜜5～10份、小麥20～30份、水果添加劑40～50份、水適量，所述水果添加劑包括獼猴桃、西瓜、火龍果和楊桃，其中獼猴桃、西瓜、火龍果和楊桃按1∶1∶1∶1的比例配料，將其清洗干凈切塊備用。本發(fā)明采用糯米發(fā)酵制得，糯米可以溫補(bǔ)脾胃，本方法釀制的水果米酒酒精度含量低，添加水果使口感更佳宜人，不會(huì)使人麻木醉酒，適用于男女老少，適用范圍廣。

技術(shù)研發(fā)人員：柳培健
受保護(hù)的技術(shù)使用者：柳培健
文檔號(hào)碼：201710030037
技術(shù)研發(fā)日：2017.01.16
技術(shù)公布日：2017.06.20