技術(shù)特征：

1.一種用于快速篩選產(chǎn)多不飽和脂肪酸菌株的培養(yǎng)基，其特征在于所述培養(yǎng)基的組成為：葡萄糖20g/L，馬鈴薯提取物4g/L，瓊脂20g/L，淺藍(lán)菌素1×10^-7mol/L，氯化三苯基四氮唑0.5-2g/L，鏈霉素30mg/L，余量為水。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基，其特征在于所述氯化三苯基四氮唑濃度為0.5g/L。

3.一種快速篩選產(chǎn)多不飽和脂肪酸菌株的方法，所述方法包括以下步驟：

(1)制備權(quán)利要求1所述的培養(yǎng)基；

(2)采集待篩選樣品，置于4℃保存；

(3)將步驟(2)的樣品用0.9％生理鹽水進(jìn)行適當(dāng)梯度稀釋后，在步驟(1)的平板培養(yǎng)基上進(jìn)行涂布，將涂布好的平板分別放置在4℃、16℃、28℃培養(yǎng)箱，避光培養(yǎng)；

(4)每天觀察步驟(3)的平板上菌落的生長情況，根據(jù)其生長速度以及菌落顏色深淺，選擇生長速度快、呈紅色的菌落，采用菌絲邊緣純化法將其轉(zhuǎn)接到PDA培養(yǎng)基平板上，置于28℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)3天，然后繼續(xù)分離純化長出的菌株，直至將得到的純培養(yǎng)物作為待確認(rèn)菌株；所述PDA培養(yǎng)基的組成為：葡萄糖20g/L，馬鈴薯提取物4g/L，瓊脂20g/L，余量為水；

(5)將純化好的菌株進(jìn)行搖瓶發(fā)酵，菌體發(fā)酵完成后收集濕菌體，所得濕菌體經(jīng)真空冷凍干燥后磨碎，提取其脂肪酸，然后通過GC-MS定量分析其脂肪酸組成，得到高產(chǎn)多不飽和脂肪酸菌株。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于所述菌株為絲狀真菌或酵母菌。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的方法，其特征在于步驟(5)的菌體發(fā)酵是依次在種子培養(yǎng)基和搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)基中里進(jìn)行的，所述種子培養(yǎng)基的組成為：葡萄糖20g/L,酵母提取物5g/L,KH₂PO₄ 1g/L,MgSO₄.7H₂O 0.25g/L，KNO₃ 10g/L，余量為水；

所述搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)基的組成為：葡萄糖50g/L,酵母提取物5g/L,KH₂PO₄ 1g/L,MgSO₄.7H₂O 0.25g/L，KNO₃ 10g/L，余量為水；

所述發(fā)酵是將步驟(4)的所述待確認(rèn)菌株挑取菌絲接種在種子培養(yǎng)基中在28℃、200rpm下活化36h，然后將活化后的菌體用無菌打碎頭打碎，按1％接種量轉(zhuǎn)接到新的種子培養(yǎng)基中，在28℃、200rpm下培養(yǎng)36h，傳代兩次后將所得菌體打碎，再按1％接種量將打碎的菌體接入搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)基中，然后在28℃、200rpm條件下?lián)u瓶發(fā)酵培養(yǎng)7天。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于步驟(5)中，所述菌體干燥并磨碎后用酸熱破壁法提取脂肪酸，通過重量體積比為10％的鹽酸甲醇甲酯化得到脂肪酸甲酯，然后進(jìn)行GC-MS定量分析脂肪酸組成。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于步驟(5)中，所述干燥是通過菌體真空冷凍干燥實(shí)現(xiàn)的。