技術(shù)特征：

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種γ?L?谷氨酰正丁胺的酶法轉(zhuǎn)化制備方法，包括如下步驟：(1)將具有γ?谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶活性的菌株在培養(yǎng)基中培養(yǎng)發(fā)酵，發(fā)酵液離心后得到含γ?谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶的濕菌體；(2)將上述濕菌體中加入轉(zhuǎn)化液，所述轉(zhuǎn)換液包括：L?谷氨酸?γ?甲酯、正丁胺以及3?甲氧基丁基乙酸酯、乙酸丁酯、戊醇、正己醇中的一種；(3)在35?50℃，pH?6?11條件下進(jìn)行酶促反應(yīng)，再采用等電點(diǎn)結(jié)晶法分離得到γ?L?谷氨酰正丁胺。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：提供了一種反應(yīng)條件溫和、酶立體選擇性強(qiáng)、催化效率高、成本低、工藝流程簡(jiǎn)單的γ?L?谷氨酰正丁胺的酶法轉(zhuǎn)化制備方法。

技術(shù)研發(fā)人員：徐禮生;高貴珍;卓馨;趙亮;曹穩(wěn)根;張興桃;姚沛琳
受保護(hù)的技術(shù)使用者：宿州學(xué)院
技術(shù)研發(fā)日：2017.03.28
技術(shù)公布日：2017.07.04