1.一種快速檢測原料乳中脂肪酶酶活力的方法，其特征在于，包括以下步驟：
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述快速檢測原料乳中脂肪酶酶活力的方法，其特征在于，步驟s1中，所述滅活處理的溫度為92-95℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述快速檢測原料乳中脂肪酶酶活力的方法，其特征在于，步驟s1中，所述滅活處理時間為10-15s。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述快速檢測原料乳中脂肪酶酶活力的方法，其特征在于，步驟s1中，所述滅活處理有效性的判斷標(biāo)準(zhǔn)為：40±3℃的條件下保溫1h，脂肪變化＜0.02g/100g。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述快速檢測原料乳中脂肪酶酶活力的方法，其特征在于，步驟s1中，所述不同脂肪酶標(biāo)準(zhǔn)工作液的活力值成等比數(shù)列。
6.?根據(jù)權(quán)利要求1所述快速檢測原料乳中脂肪酶酶活力的方法，其特征在于，步驟s2中，所述乳成分分析儀的重復(fù)性≤0.25?%；準(zhǔn)確度≤1.0?%。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述快速檢測原料乳中脂肪酶酶活力的方法，其特征在于，步驟s2中，在采用乳成分分析儀進(jìn)行測定之前，需要對乳成分分析儀進(jìn)行校準(zhǔn)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述快速檢測原料乳中脂肪酶酶活力的方法，其特征在于，步驟s2中，所述水解方法包括：將脂肪酶標(biāo)準(zhǔn)工作液和待測樣品置于40±3℃的條件下水解1h，取出，在10min內(nèi)冷卻至2~6℃。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述快速檢測原料乳中脂肪酶酶活力的方法，其特征在于，所述水解方法中，在5min內(nèi)冷卻至2-6℃。
10.根據(jù)權(quán)利要求1-9任一項所述快速檢測原料乳中脂肪酶酶活力的方法，其特征在于，步驟s4，根據(jù)對應(yīng)工作曲線的回歸方程，利用水解前后待測樣品中脂肪和游離脂肪酸的含量變化值，分別計算得到待測樣品中的脂肪酶活力值；將通過待測樣品中脂肪的含量變化值計算得到的脂肪酶活力值與通過游離脂肪酸的含量變化值計算得到的脂肪酶活力值進(jìn)行差值運算，如果兩者的絕對差值大于兩者算術(shù)平均值的10%，則調(diào)整脂肪酶標(biāo)準(zhǔn)工作液的活力值，重新進(jìn)行檢測；如果兩者的絕對差值小于等于兩者算術(shù)平均值的10%，則以兩者的算術(shù)平均值作為最終的測量結(jié)果。