1.atp-f1β蛋白或調控所述atp-f1β蛋白編碼基因表達的物質或調控所述atp-f1β蛋白含量的物質在下述任一項中的應用，
2.根據權利要求1所述的應用，其特征在于，所述調控atp-f1β蛋白編碼基因表達的物質或調控所述atp-f1β蛋白含量的物質為生物材料，所述生物材料為下述任一種：
3.根據權利要求2所述的應用，其特征在于，
4.一種調控側耳菌蓋顏色的方法，其特征在于，所述方法包括調控受體側耳中權利要求1中所述atp-f1β蛋白的編碼基因表達量和/或調控受體側耳中所述atp-f1β蛋白的含量，來調控受體側耳的菌蓋顏色。
5.根據權利要求4所述的方法，其特征在于，所述方法包括m1)和/或m2)，
6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于，
7.一種獲得菌蓋顏色改變的目的側耳的方法，其特征在于，所述方法包括n1)和/或n2)，
8.根據權利要求7所述的方法，其特征在于，
9.權利要求2或3中所述的生物材料。
10.根據權利要求9所述的生物材料，其特征在于，所述重組微生物為權利要求2或3中所述的重組微生物和/或權利要求7或8所述方法制備獲得的目的側耳。