mes。Novozymes已以名稱Lipoclean? 公開了來自Novozymes但據(jù)信落在上面的定義之外的類似的酶，并且該酶也是優(yōu)選的。
[0053] 其它可能的脂肪酶包括來自腐質(zhì)霉屬（Humicola，同義詞Thermomyces)的脂肪 酶，例如來自其它柔毛腐質(zhì)霉（H.lanuginosa或T.lanuginosus)菌株或來自特異腐質(zhì)霉 (H.insolens);假單胞菌脂肪酶，例如來自產(chǎn)堿假單胞菌（P.alcaligenes)或類產(chǎn)堿假單 胞菌（P.pseudoalcaligenes)、洋蔥假單胞菌（P.cepacia)、施氏假單胞菌（P.stutzeri)、 焚光假單胞菌（P.fluorescens)、假單胞菌（Pseudomonas)屬菌株SD705 (W0 95/06270 和TO96/27002)、威斯康辛假單胞菌（P.wisconsinensis);芽孢桿菌脂肪酶，例如來 自枯草芽抱桿菌（B.subtilis)(Dartois等人（1993)，BiochemicaetBiophysica Acta, 1131,253-360)、嗜熱脂肪芽抱桿菌（B.stearothermophilus)(JP64/744992)或短 小芽孢桿菌（B.pumilus)(TO91/16422)。
[0054] 市售的脂肪酶包括Lipolase?和LipolaseUltra?及細(xì)菌酶Lipomax⑧ (來自Genecor)。此為產(chǎn)堿假單胞菌的脂肪酶的變種M21L的細(xì)菌來源脂肪酶，如授予Gist-Brocades(M.M.M.J.Cox,H.B.M.Lenting,L.J.S.M.Mulleners和J.M.vanderLaan) 的TO94/25578中所述。
[0055] 所述組合物優(yōu)選包含歸類為EC3. 1. 1. 4和/或EC3. 1. 1. 32的磷脂酶。如本文 所用，術(shù)語磷脂酶為對磷脂具有活性的酶。磷脂，如卵磷脂或磷脂酰膽胺，由在外側(cè)（sn-1) 和中間（sn-2)位置被兩個(gè)脂肪酸酯化并在第三位置被磷酸酯化的甘油組成；所述磷酸繼 而可被酯化成氨基醇。磷脂酶為參與磷脂的水解的酶?？蓞^(qū)分若干類型的磷脂酶活性，包 括：磷脂酶A1和A2,其將一個(gè)脂肪?；鶊F(tuán)（分別在sn-1和sn-2位置）水解形成溶血磷 脂；和溶血磷脂酶（或磷脂酶B)，其可水解溶血磷脂中的剩余脂肪?；鶊F(tuán)。磷脂酶C和 磷脂酶D(磷酸二酯酶）分別將釋放二?；视突蛄字帷?br>[0056] 所述組合物優(yōu)選包含歸類于EC3. 1. 1. 74中的角質(zhì)酶。根據(jù)本發(fā)明使用的角質(zhì)酶 可以是任何來源的。優(yōu)選地，角質(zhì)酶是微生物來源的，特別是細(xì)菌、真菌或酵母來源的。
[0057] 所述組合物優(yōu)選包含纖維素酶，所述纖維素酶包括細(xì)菌或真菌來源的那些。包 括化學(xué)修飾或蛋白質(zhì)工程突變體。合適的纖維素酶包括來自芽孢桿菌屬、假單胞菌屬、腐 質(zhì)霉屬、鐮刀霉屬、梭孢殼屬、枝頂孢屬的纖維素酶，例如US4, 435, 307、US5, 648, 263、 US5,691，178、US5,776,757、W0 89/09259、W0 96/029397 和W0 98/012307 中公開的 產(chǎn)自特異腐質(zhì)霉（Humicolainsolens)、土生梭孢霉（Thielaviaterrestris)、嗜熱毀絲 霉（Myceliophthorathermophila)和尖抱鏡刀菌（Fusariumoxysporum)的真菌纖維素 酶。市售的纖維素酶包括Celluzyme?、Carezyme?、Endolase?、Renozyme?(NovozymesA/ S)、Clazinase? 和PuradaxHA?(GenencorInternationalInc.)以及KAC-500(B)?(Kao Corporation)〇
[0058] 所述組合物優(yōu)選包含尤其是細(xì)菌來源的過氧化物酶/氧化酶。包括化學(xué)修飾或蛋 白質(zhì)工程突變體。氧化細(xì)菌的實(shí)例有但不限于氧化酶可源自于的氣單胞菌屬（Aeromonas sp) 〇
[0059] 所述組合物優(yōu)選包含果膠酸鹽裂解酶（也稱聚半乳糖醛酸鹽裂解酶），果膠 酸鹽裂解酶包括已自不同細(xì)菌屬如歐文氏菌屬、假單胞菌屬、克雷白氏菌屬和黃單胞菌 屬以及自枯草芽抱桿菌（Nasser等人（1993)FEBSLetts. 335:319-326)和芽抱桿菌屬YA-14(Kim等人（1994)Biosci.Biotech.Biochem. 58:947-949)克隆的果膠酸鹽裂解酶。 由短小芽抱桿菌（Bacilluspumilus)(Dave和Vaughn(1971)J.Bacteriol. 108:166-174)、 多粘桿菌（B.polymyxa)(Nagel和Vaughn(1961)Arch.Biochem.Biophys. 93:344-352)、 嗜熱脂肪芽抱桿菌（B.stearothermophilus)(Karbassi和Vaughn(1980)Can. J.Microbiol. 26:377-384)、芽抱桿菌屬（Bacillussp.)(Hasegawa和Nagel(1966)J.Food Sci. 31:838-845)和芽孢桿菌屬RK9(Bacillussp.RK9)(Kelly和Fogarty(1978)Can. J.Microbiol. 24:1164-1172)產(chǎn)生的在8-10的pH范圍內(nèi)具有最大活性的果膠酸鹽裂解 酶的純化也已見描述。在實(shí)施本發(fā)明時(shí)，可使用任何上述果膠酸鹽裂解酶以及二價(jià)陽離子 非依賴性和/或熱穩(wěn)定性果膠酸鹽裂解酶。在優(yōu)選的實(shí)施方案中，果膠酸鹽裂解酶包括 Heffron等人，（1995)Mol.Plant-MicrobeInteract. 8:331-334和Henrissat等人，（1995) PlantPhysiol. 107:963-976中公開的果膠酸鹽裂解酶。明確涵蓋的果膠酸鹽裂解酶在TO 99/27083和W0 99/27084中有公開。其它明確涵蓋的果膠酸鹽裂解酶（源自地衣芽孢桿 菌）在美國專利第6, 284, 524號(hào)（該文件以引用方式并入本文）中有公開。明確涵蓋的果 膠酸鹽裂解酶變種在W0 02/006442中有公開，尤其是W0 02/006442 (該文件以引用方式 并入本文）中的實(shí)施例中公開的變種。市售的堿性果膠酸鹽裂解酶的實(shí)例包括來自丹麥 NovozymesA/S的BI0PREP?和SCOURZYME?L〇
[0060] 所述組合物優(yōu)選包含甘露聚糖酶：甘露聚糖酶（EC3. 2. 1. 78)的實(shí)例包括細(xì)菌和 真菌來源的甘露聚糖酶。在一個(gè)具體的實(shí)施方案中，甘露聚糖酶源自絲狀真菌屬曲霉菌、 優(yōu)選黑曲霉或棘孢曲霉的菌株（W0 94/25576)。W0 93/24622公開了一種自里氏木霉分離 的甘露聚糖酶。甘露聚糖酶還已自若干細(xì)菌分離，包括芽孢桿菌生物體。例如，Talbot等 人，Appl.Environ.Microbiol.，Vol. 56,No. 11，pp. 3505-3510 (1990)描述了一種源自嗜熱 脂肪芽孢桿菌的 甘露聚糖酶。Mendoza等人，WorldJ.Microbiol.Biotech.，Vol. 10,N 〇? 5,pp. 551-555 (1994)描述了一種源自枯草芽孢桿菌的甘露聚糖酶。JP-A-03047076 公開了一種源自芽孢桿菌屬的0-甘露聚糖酶。JP-A-63056289描述了一種堿性、熱穩(wěn)定 甘露聚糖酶的生產(chǎn)。JP-A-63036775涉及芽孢桿菌微生物FERMP-8856,其產(chǎn)生甘 露聚糖酶和甘露糖苷酶。JP-A-08051975公開了來自嗜堿芽孢桿菌屬AM-001的堿 性甘露聚糖酶。一種來自解淀粉芽孢桿菌的純化甘露聚糖酶在W0 97/11164中有公 開。W0 91/18974描述了一種半纖維素酶如葡聚糖酶、木聚糖酶或甘露聚糖酶活性物。涵 蓋W0 99/64619中公開的源自黏瓊脂芽孢桿菌（Bacillusagaradhaerens)、地衣芽孢桿菌 (Bacilluslicheniformis)、耐鹽嗜喊芽抱桿菌（Bacillushalodurans)、克勞氏芽抱桿菌 (Bacillusclausii)、芽抱桿菌屬（Bacillussp.)和特異腐質(zhì)霉（Humicolainsolens)的 堿性家族5和26甘露聚糖酶。尤其涵蓋的是W0 99/64619的實(shí)施例中涉及到的芽孢桿菌 屬甘露聚糖酶。
[0061] 市售的甘露聚糖酶的實(shí)例包括可得自丹麥NovozymesA/S的Mannaway?。
[0062] 存在的酶和任何香料/芳香物或前香可能顯示出一定的相互作用，故應(yīng)選擇為使 得此相互作用不是負(fù)面的。一些負(fù)面相互作用可通過在產(chǎn)品內(nèi)包封一種或其它酶和前香和 /或以其它隔離方式來避免。
[0063] 表而活件齊1丨
[0064] 所述組合物優(yōu)選包含表面活性劑。
[0065] 所述表面活性劑可為合成表面活性劑或以生物方式例如自細(xì)菌、真菌或其它微生 物合成的生物表面活性劑。生物表面活性劑優(yōu)選包含源自微生物的生物表面活性劑。優(yōu)選 地，其包含糖脂類生物表面活性劑，所述糖脂類生物表面活性劑可為鼠李糖脂或槐糖脂或 海藻糖脂或甘露糖赤蘚糖醇脂（MEL)。或者，生物表面活性劑可有利地包含纖維二糖、基于 肽的生物表面活性劑、脂蛋白和脂肽（例如，表面活性素）、脂肪酸（例如，corynomucolic acid)(優(yōu)選具有烴鏈C12-C14)、磷脂（例如，通過生長在正構(gòu)烷烴上的紅串紅球菌產(chǎn)生的 磷脂酰乙醇胺，其導(dǎo)致水和十六烷之間的界面張力降低至低于lmNm-1和30mgL-1的CMC) (Kretschner等人，1982)和刺孢青霉酸；聚合物型生物表面活性劑，包括甲基葡萄糖倍半 硬脂酸醋（emulsan)、硫辛酸（liposan)、甘露糖蛋白和多糖-蛋白復(fù)合物。優(yōu)選地，生物表 面活性劑包含鼠李糖脂。
[0066] 根據(jù)本發(fā)明的