1.一種具有爐頭過(guò)濾結(jié)構(gòu)的烹飪機(jī)，包括爐頭和底座，所述底座內(nèi)設(shè)有鍋體，所述爐頭與底座鉸接，蓋合于底座上；所述爐頭包括上蓋和底盤，所述底盤連接有加熱罩，所述加熱罩設(shè)有與底盤連通的排煙孔；其特征在于，所述爐頭還包括過(guò)濾結(jié)構(gòu)，所述過(guò)濾結(jié)構(gòu)包括相互連接的排煙風(fēng)道和過(guò)濾腔，所述排煙風(fēng)道與爐頭外部連通；所述過(guò)濾腔設(shè)于排煙孔與排煙風(fēng)道之間，過(guò)濾腔內(nèi)設(shè)有過(guò)濾盤和聚煙擋板，所述聚煙擋板中部設(shè)有與排煙風(fēng)道連通的送煙孔，使得排煙孔排出的煙油，被聚煙擋板阻隔集中，通過(guò)過(guò)濾盤過(guò)濾，再?gòu)呐艧燂L(fēng)道排出爐頭外部。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于，所述過(guò)濾腔由連接于排煙風(fēng)道的上支架，以及設(shè)于底盤上的下支架，上下拼合而成；所述下支架設(shè)有所述聚煙擋板；所述過(guò)濾盤設(shè)于上下支架之間。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的烹飪機(jī)，其特征在于，所述過(guò)濾腔一側(cè)設(shè)有與爐頭外部連通的開(kāi)口，所述下支架內(nèi)壁設(shè)有滑軌；所述過(guò)濾盤為可拆卸式，兩側(cè)設(shè)有與所述滑軌相配合的凸沿，讓過(guò)濾盤從外部沿所述滑軌插入過(guò)濾腔內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于，所述過(guò)濾盤包括過(guò)濾格和提手部，所述過(guò)濾格上設(shè)有可更換式的過(guò)濾介質(zhì)和/或可拆卸式的過(guò)濾網(wǎng)；所述提手部設(shè)有用于手拉的外翻邊，提手部表面設(shè)有防滑紋。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的烹飪機(jī)，其特征在于，所述過(guò)濾格四側(cè)設(shè)有用于固定過(guò)濾介質(zhì)或過(guò)濾網(wǎng)的固定塊。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的烹飪機(jī)，其特征在于，所述過(guò)濾格中部還設(shè)有集油槽，所述集油槽用于收集過(guò)濾介質(zhì)冷凝囤積的煙油水滴；當(dāng)過(guò)濾盤插入過(guò)濾腔時(shí)，所述集油槽位于送煙孔的上方。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烹飪機(jī)，其特征在于，所述爐頭設(shè)有排煙口，所述排煙風(fēng)道與排煙口連接，且排煙風(fēng)道的形狀向排煙口逐漸增大。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的烹飪機(jī)，其特征在于，所述排煙口設(shè)有多個(gè)，并形成條形狀的排煙柵格設(shè)于爐頭上蓋的背部。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的烹飪機(jī)，其特征在于，所述爐頭上蓋的表面和/或側(cè)面還設(shè)有所述排煙柵格。
10.根據(jù)權(quán)利要求1至9任一項(xiàng)所述的烹飪機(jī)，其特征在于，所述排煙風(fēng)道與過(guò)濾腔的連接處還設(shè)有變向風(fēng)機(jī)。