本實用新型屬于食品殺菌領域，具體涉及一種果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置。

背景技術：

真空凍干果蔬產(chǎn)品，是一種高品質(zhì)，高附加值的食品，方便快捷，營養(yǎng)價值高，受到國內(nèi)外消費者的青睞。由于其在加工過程中未經(jīng)過高溫處理工序，使得部分微生物殘留超標，影響產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，為企業(yè)帶來損失。熱殺菌顯然不能應用于真空凍干產(chǎn)品，化學殺菌法存在化學溶劑殘留，增加了產(chǎn)品新的安全風險。為此探索新型的冷殺菌技術是迫切的需要。

等離子體技術是在大氣中放電，微觀下的各種激發(fā)態(tài)粒子和高能電子都具有比較高的化學活性，高能粒子和自由電子會發(fā)生碰撞，而由此產(chǎn)生大量的活性自由基(-OH；O2-，H2O2，O3等)，正是這些活性自由基通過撞擊來殺滅微生物。等離子體在處理過程中，能夠高效、快速地殺滅微生物。

利用等離子體殺菌技術，開發(fā)一種果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置，用于真空冷凍果蔬的滅菌處理，具有巨大的經(jīng)濟價值。

技術實現(xiàn)要素：

在本實用新型的目的在于提供一種果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置，實現(xiàn)快速殺滅真空凍干果蔬產(chǎn)品表面的微生物，且保持果蔬真空凍干產(chǎn)品原有的色、香、味及營養(yǎng)成分。

為解決上述技術問題，本實用新型通過以下技術方案來實現(xiàn)：

一種果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置，包括等離子體發(fā)射裝置、PLC總控制面板、真空冷凍干燥裝置、制冷機組、裝置箱體。

所述等離子體發(fā)射裝置包含有功率調(diào)節(jié)按鈕、時間調(diào)節(jié)按鈕、啟動按鈕和急停按鈕。

所述PLC總控制面板控制整個果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置的電源及工作參數(shù)，包括真空泵電源開關、壓縮機電源開關、加熱器電源開關、等離子發(fā)射器電源開關、總電源開關、急停按鈕、溫度濕度、壓力、加熱板溫度設定及顯示屏幕。

所述真空冷凍干燥裝置包括真空冷凍干燥箱體、真空泵、真空泵管路、擱物架、加熱裝置、等離子體下極板、等離子體上極板、溫度濕度傳感器、壓力傳感器，并配有壓力表；所述真空冷凍干燥箱體內(nèi)壁設有絕緣材料介質(zhì)板，并安裝有溫度濕度傳感器；所述等離子體陽極板、等離子體陰極板置于真空冷凍干燥箱體內(nèi)壁兩側，所述真空泵通過真空泵管路將真空冷凍干燥裝置抽真空，所述擱物架下部安裝有不銹鋼材質(zhì)的加熱裝置。

所述等離子體陽極板上面陣列分布著數(shù)個錐形電極單體。

所述制冷機組通過冷量輸送管道對真空冷凍干燥裝置輸送冷量。

附圖說明

圖1為裝置的結構示意圖。

圖2為PLC控制面板結構示意圖。

其中：1、裝置箱體，2、功率調(diào)節(jié)按鈕，3、時間調(diào)節(jié)按鈕，4、啟動按鈕，5、急停按鈕，6、真空泵，7、真空泵管路，8、溫濕度傳感器，9、真空冷凍干燥箱體，10、等離子體陰極板，11、等離子陽極板，12、擱物架，13、加熱裝置，14、冷量輸送管道，15、制冷機組，16、壓力傳感器，17、等離子體發(fā)射器，18、PLC總控制面板，19、真空泵電源開關，20、壓縮機電源開關，21、加熱器電源開關，22、等離子發(fā)射器電源開關，23、總電源開關，24、急停按鈕，25、溫度濕度、壓力、加熱板溫度設定及顯示屏幕。

具體實施方式

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型的技術方案作進一步詳細的說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。

如圖1所示，所述果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置包括果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置箱體1，所述果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置內(nèi)設有絕緣材料的真空冷凍干燥箱體9，所述箱體9內(nèi)壁對應兩側裝有發(fā)射電極陽極板11、陰極板10，所述果蔬真空冷凍干燥裝置設有溫濕度傳感器8、壓力傳感器16，所述果蔬真空冷凍干燥裝置內(nèi)設置擱物架，所述每層擱物板下面設有加熱裝置13，所述等離子體發(fā)射器17設有功率調(diào)節(jié)按鈕2、時間調(diào)節(jié)按鈕3、啟動按鈕4、急停按鈕5，所述真空泵6通過管路7將真空凍干裝置抽真空，所述制冷機組15通過管路14為真空凍干裝置提供冷量，所述PLC總控面板18控制整個果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置的電源及工作參數(shù)。

如圖2所示，所述PLC總控制面板18包括總電源開關23，急停按鈕24，真空泵電源開關19，壓縮機電源開關20，加熱器電源開關21，等離子發(fā)射器電源開關22，溫度濕度、壓力、加熱板溫度設定及顯示屏幕25。

本實用新型所述果蔬真空冷凍干燥耦合等離子體裝置具體使用方法為：預凍好的果蔬產(chǎn)品放入真空冷凍干燥裝置擱物架12中，依照產(chǎn)品工藝條件啟動PLC控制系統(tǒng)18，完成產(chǎn)品凍干后，開啟等離子體發(fā)射器17，調(diào)節(jié)等離子體發(fā)射器的發(fā)射功率按鈕2、時間按鈕3，進行等離子體殺菌，殺菌完畢后，減壓，移出果蔬產(chǎn)品。

當然，以上說明僅僅為本實用新型的較佳實施例，本實用新型并不限于列舉上述實施例，應當說明的是，任何熟悉本領域的技術人員在本說明書的教導下，所做出的所有等同替代、明顯變形形式，均落在本說明書的實質(zhì)范圍之內(nèi)，理應受到本實用新型的保護。