本實用新型涉及食品加工設備技術領域，特別是一種吸收油煙的環(huán)保型大炒鍋。

背景技術：

有規(guī)模的肉質(zhì)食品加工企業(yè)都需要大炒鍋，現(xiàn)有的大炒鍋一般是將大鍋架設在架體上，通過電加熱后，用電機翻轉(zhuǎn)翻炒或人工翻炒。在炒制食品時大鍋都是敞開的，大鍋內(nèi)的油煙直接排放到廚房或生產(chǎn)車間中，然后在大炒鍋的上方和車間墻壁上安裝抽油煙機將油煙抽走。這樣會造成很多不良效果，特別是會①污染車間，使車間內(nèi)的墻壁和設備沾染油煙，久而久之會滋生細菌，降低生產(chǎn)車間的衛(wèi)生標準；②生產(chǎn)人員會長期吸入油煙味，對身體健康不利，降低了勞動保護標準；③特別是油煙也會沾染到待用配料，會影響口感，降低產(chǎn)品質(zhì)量。

技術實現(xiàn)要素：

本實用新型所要解決的技術問題是針對上述缺陷，提供一種避免油煙直接排出的大鍋，將油煙從大鍋口邊直接吸收排出，從而避免油煙排向整個車間后再排出。

為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是一種吸收油煙的環(huán)保型大炒鍋，包括鍋體，鍋體安裝在鍋架上，其特征在于所述鍋體的外環(huán)邊緣下側(cè)安裝有環(huán)形接油槽，鍋體的內(nèi)邊緣上側(cè)以及環(huán)形接油槽上方安裝有環(huán)形吸油罩；所述環(huán)形吸油罩上方設有抽油煙機。

所述環(huán)形接油槽的外環(huán)壁高于內(nèi)環(huán)壁，其切面形狀為半圓形。

所述環(huán)形吸油罩的內(nèi)側(cè)為環(huán)狀圓弧罩，外側(cè)為環(huán)狀直槽罩，環(huán)狀直槽罩內(nèi)還設有環(huán)形擋板；即環(huán)形吸油罩的切面形狀為倒置的圓弧形結合直槽形，其直槽形的一側(cè)設有環(huán)形擋板，該環(huán)形擋板高于直槽側(cè)壁，這樣當環(huán)形接油槽和環(huán)形吸油罩安裝在鍋體邊緣上后，環(huán)形吸油罩內(nèi)的擋板伸入到環(huán)形接油槽內(nèi)，但與環(huán)形接油槽的底壁不接觸，有一定距離，以便接油槽內(nèi)集油后仍然有空間使油煙通過。

所述抽油煙機為管道狀抽油煙機，該抽油煙機直接設置在環(huán)狀直槽罩的上方，抽油煙機外接排氣管連通到工作間之外。

為了便于清洗，加強衛(wèi)生，可將環(huán)形接油槽和環(huán)形吸油罩做成活動式裝接部件。

在環(huán)形吸油罩內(nèi)的環(huán)狀圓弧罩和環(huán)狀直槽罩的結合處安裝三個或多個叉鉤，該叉鉤可活動插接在鍋體邊緣上。

進一步的，可在環(huán)形接油槽的內(nèi)環(huán)壁外側(cè)安裝三個或多個扣鉤，該扣鉤可活動掛接在鍋體邊緣上。

本實用新型的有益效果是可以將炒鍋內(nèi)的油煙從大鍋口邊直接吸收通過管道排出，從而避免將油煙排向整個車間后再排出；使用時，開啟抽油煙機，由于氣流的作用，鍋體內(nèi)的油煙會沿著鍋體底壁流入到環(huán)狀圓環(huán)罩內(nèi)，在流入環(huán)狀直槽罩內(nèi)時，會受到環(huán)形擋板的阻擋，而向下流向接油槽，然后通過接油槽流向環(huán)狀直槽罩，然后吸入抽油煙機通過外接排氣管道排到工作間之外；當油煙受到環(huán)形擋板阻擋時，油煙會沖擊環(huán)形擋板，油煙中的細微油珠會附著在擋板上，然后滴入到接油槽中；由于環(huán)形吸油罩和環(huán)形接油槽是活動式裝接，隨時可以將其卸下清洗；總體上，本發(fā)明有效的避免了鍋體內(nèi)的油煙散發(fā)到工作間，可以避免設備和配料沾染油煙，也可減少工作人員吸入油煙，同時可以隨時拆卸清洗，大大提高了衛(wèi)生狀況。

附圖說明

圖1為本實用新型各部件分解結構示意圖。

圖2為本實用新型整體結構示意圖。

圖3為圖1中AA線切面結構示意圖，該處有扣鉤。

圖4為圖1中BB線切面結構示意圖，該處有叉鉤。

圖5為圖2中CC線切面結構示意圖，該處有抽油煙機。

圖6為圖2中DD線切面結構示意圖，該處有扣鉤掛接在鍋體邊緣上。

圖7為圖2中EE線切面結構示意圖，該處有叉鉤插接在鍋體邊緣上。

圖8為使用時油煙氣流排出路線示意圖。

圖中：1.鍋體、2.鍋架、3.鍋體邊緣、4.環(huán)形接油槽、5.環(huán)形吸油罩、6.抽油煙機、41.外環(huán)壁、42.內(nèi)環(huán)壁、43.扣鉤、51.環(huán)狀圓弧罩、52.環(huán)狀直槽罩、53.環(huán)形擋板、54.直槽側(cè)壁、55.叉鉤、56、支撐柱。

具體實施方式

下面結合實施例對本實用新型作進一步說明。

實施例1。

如圖所示，制作一種吸收油煙的環(huán)保型大炒鍋，現(xiàn)有的大炒鍋是將鍋體1安裝在鍋架2上，本發(fā)明首先在所述鍋體邊緣3的外環(huán)下側(cè)安裝環(huán)形接油槽4，然后鍋體邊緣3的內(nèi)環(huán)上側(cè)以及環(huán)形接油槽4上方安裝環(huán)形吸油罩5；所述環(huán)形吸油罩5上方還設有抽油煙機6。

將所述環(huán)形接油槽4的外環(huán)壁41做成高于內(nèi)環(huán)壁42，其切面形狀結構做成為半圓形。

將所述環(huán)形吸油罩5的內(nèi)側(cè)做成為環(huán)狀圓弧罩51，外側(cè)做成為環(huán)狀直槽罩52，在環(huán)狀直槽罩52內(nèi)還設有環(huán)形擋板53；該環(huán)形吸油罩5的切面形狀做成為倒置的圓弧形結合直槽形，其直槽形的一側(cè)設置環(huán)形擋板53，該環(huán)形擋板53高于直槽側(cè)壁54。這樣當環(huán)形接油槽4和環(huán)形吸油罩5安裝在鍋體邊緣3上后，環(huán)形吸油罩2內(nèi)的環(huán)形擋板53伸入到環(huán)形接油槽4內(nèi)，但與環(huán)形接油槽4的底壁不接觸，有一定距離，以便接油槽4內(nèi)集油后仍然有空間使油煙通過；油煙在流經(jīng)環(huán)形擋板53時，會撞擊環(huán)形擋板53，將油煙中的細小油珠附著在環(huán)形擋板53上，積累到一定程度的時候會滴入到環(huán)形接油槽4中，從而有效減少油煙排向室外大氣之中。

將所述抽油煙機6做成為管道狀抽油煙機，該抽油煙機6直接設置在環(huán)狀直槽罩52的上方；然后另外裝接排氣管道，將抽油煙機6外接排氣管道連通到工作間之外，將余下的油煙排放到室外。這樣就做成了本實用新型一種吸收油煙的環(huán)保型大炒鍋。

實施例2。

為了使環(huán)保型大炒鍋便于拆卸，以方便清洗，加強衛(wèi)生，可將環(huán)形接油槽4和環(huán)形吸油罩5做成活動式裝接部件。

如圖所示，在環(huán)形吸油罩5內(nèi)的環(huán)狀圓弧罩51和環(huán)狀直槽罩52的結合處安裝三個或多個叉鉤55，該叉鉤55可拆卸式活動插接在鍋體邊緣3上；該叉鉤55背面上設有支撐柱，以便鍋體邊緣3不會和環(huán)形吸油罩5的頂壁接觸，有一定距離，便于油煙通過。

在環(huán)形接油槽4的內(nèi)環(huán)壁42上方焊接安裝三個或多個扣鉤43，該扣鉤43可拆卸式活動掛接在鍋體邊緣3上。這樣就做成了可以拆卸清洗的可吸收油煙的環(huán)保型大炒鍋。

為了得到更好的排氣效果，可以設置多個抽油煙機6。