本發(fā)明涉及一種香氣回收方法。

背景技術(shù)：

在以骨素為基料的美拉德反應(yīng)過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生許多揮發(fā)性的香氣，這種香味物質(zhì)對(duì)于整個(gè)反應(yīng)產(chǎn)物的口味和品質(zhì)其非常關(guān)鍵作用。在常規(guī)的生產(chǎn)過(guò)程中，美拉德反應(yīng)分為常溫和高溫反應(yīng)，而高溫的美拉德反應(yīng)居多。高溫反應(yīng)對(duì)應(yīng)的反應(yīng)罐壓力高，反應(yīng)完成后泄壓對(duì)香氣的損失很大，為避免損失一般采用罐體降溫的方法。但采用罐體降溫的方法雖可以降低香氣損失，但是會(huì)使降溫時(shí)間長(zhǎng)，能耗大。目前通常采用兩級(jí)冷凝器對(duì)香氣成分進(jìn)行回收，但對(duì)香氣成分的回收效果并不理想，且能耗仍然較大。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)了一種對(duì)香氣成分的回收效果好，能耗低的香氣回收方法。

本發(fā)明提供的技術(shù)方案為：

一種香氣回收方法，包括：

提供一反應(yīng)罐，在該反應(yīng)罐內(nèi)進(jìn)行美拉德反應(yīng)；

提供多級(jí)冷凝器，多級(jí)冷凝器沿豎直方向分布，多級(jí)冷凝器設(shè)置在所述反應(yīng)罐的上方，且下一級(jí)冷凝器的頂端通過(guò)第一管路連接至上一級(jí)冷凝器，在每級(jí)冷凝器的底端設(shè)置有一個(gè)排液管，位于最下方的一級(jí)冷凝器的底端通過(guò)第二管路連通至所述反應(yīng)罐，在每個(gè)第一管路上設(shè)置有第一閥門(mén)，在所述第二管路上設(shè)置有第二閥門(mén)，每個(gè)排液管均連接至所述反應(yīng)罐，在位于最上方的一級(jí)冷凝器的頂端還設(shè)置有一個(gè)排空閥；

從下向上，多級(jí)冷凝器內(nèi)持續(xù)通入的冷卻循環(huán)水的溫度逐級(jí)遞減，且相鄰兩級(jí)冷凝器內(nèi)的冷卻循環(huán)水的溫度相差3～6℃；

待美拉德反應(yīng)開(kāi)始，開(kāi)啟全部第一閥門(mén)，每間隔第一時(shí)間段開(kāi)啟一次第二閥門(mén)，并且每次開(kāi)啟第二閥門(mén)時(shí)，待第二閥門(mén)開(kāi)啟第二時(shí)間段后，再關(guān)閉第二閥門(mén)，每次開(kāi)啟第二閥門(mén)的同時(shí)，開(kāi)啟排空閥，每次關(guān)閉第二閥門(mén)的同時(shí)，關(guān)閉排空閥。

優(yōu)選的是，所述的香氣回收方法中，在每級(jí)冷凝器內(nèi)設(shè)置有溫度檢測(cè)器；對(duì)于每級(jí)冷凝器，溫度檢測(cè)器用于檢測(cè)對(duì)應(yīng)冷凝器內(nèi)被冷卻氣體的溫度；所述第一時(shí)間段通過(guò)以下方式確定：每個(gè)溫度檢測(cè)器檢測(cè)到的溫度值與對(duì)應(yīng)冷凝器內(nèi)的冷卻循環(huán)水的溫度一致的時(shí)間。

優(yōu)選的是，所述的香氣回收方法中，相鄰兩個(gè)冷凝管內(nèi)的冷卻循環(huán)水的溫度相差3℃。

優(yōu)選的是，所述的香氣回收方法中，當(dāng)全部第一閥門(mén)開(kāi)啟，全部第三閥門(mén)同時(shí)開(kāi)啟。

優(yōu)選的是，所述的香氣回收方法中，任一級(jí)冷凝器為列管式冷凝器。

本發(fā)明所述的香氣回收方法中，采用多級(jí)冷凝器，從下向上多級(jí)冷凝器內(nèi)持續(xù)通入的冷卻循環(huán)水的溫度逐級(jí)遞減，兩鄰兩級(jí)冷凝器內(nèi)的冷卻循環(huán)水的溫度相差3～6℃，并且每間隔一段時(shí)間開(kāi)啟第二閥門(mén)，這樣每次只有一定量的氣體可以在多級(jí)冷凝器內(nèi)被充分換熱冷卻，可冷凝的組分充分地凝結(jié)之后，新的氣體再進(jìn)入至多級(jí)冷凝器。本發(fā)明使每級(jí)冷凝器充分發(fā)揮作用，從而改善香氣成分的回收效果，并且降低了能耗。

附圖說(shuō)明

圖1為本發(fā)明所述的香氣回收裝置的一個(gè)實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)說(shuō)明，以令本領(lǐng)域技術(shù)人員參照說(shuō)明書(shū)文字能夠據(jù)以實(shí)施。

如圖1所示，本發(fā)明提供一種香氣回收方法，包括：提供一反應(yīng)罐1，在該反應(yīng)罐1內(nèi)進(jìn)行美拉德反應(yīng)；提供多級(jí)冷凝器2，多級(jí)冷凝器沿豎直方向分布，多級(jí)冷凝器設(shè)置在所述反應(yīng)罐的上方，且下一級(jí)冷凝器的頂端通過(guò)第一管路連接至上一級(jí)冷凝器，在每級(jí)冷凝器的底端設(shè)置有一個(gè)排液管5，位于最下方的一級(jí)冷凝器的底端通過(guò)第二管路連通至所述反應(yīng)罐，在每個(gè)第一管路上設(shè)置有第一閥門(mén)6，在所述第二管路上設(shè)置有第二閥門(mén)3，每個(gè)排液管均連接至所述反應(yīng)罐，在位于最上方的一級(jí)冷凝器的頂端還設(shè)置有一個(gè)排空閥7；從下向上，多級(jí)冷凝器內(nèi)持續(xù)通入的冷卻循環(huán)水的溫度逐級(jí)遞減，且相鄰兩級(jí)冷凝器內(nèi)的冷卻循環(huán)水的溫度相差3～6℃；待美拉德反應(yīng)開(kāi)始，開(kāi)啟全部第一閥門(mén)，每間隔第一時(shí)間段開(kāi)啟一次第二閥門(mén)，并且每次開(kāi)啟第二閥門(mén)時(shí)，待第二閥門(mén)開(kāi)啟第二時(shí)間段后，再關(guān)閉第二閥門(mén)，每次開(kāi)啟第二閥門(mén)的同時(shí)，開(kāi)啟排空閥，每次關(guān)閉第二閥門(mén)的同時(shí)，關(guān)閉排空閥。

每間隔第一時(shí)間段才開(kāi)啟一次第二閥門(mén)，并且第二閥門(mén)持續(xù)開(kāi)啟第二時(shí)間段后，再關(guān)閉第二閥門(mén)，即只有在第二閥門(mén)處于開(kāi)啟狀態(tài)時(shí)，反應(yīng)罐內(nèi)的氣體才能夠進(jìn)入至多級(jí)冷凝器內(nèi)，被多級(jí)冷凝器換熱、冷卻，從而使氣體中的香氣成分發(fā)生冷凝，通過(guò)各級(jí)排液管流回至反應(yīng)罐內(nèi)。第二閥門(mén)開(kāi)啟一段時(shí)間后關(guān)閉，即每次只有一定量的氣體進(jìn)入多級(jí)冷凝器進(jìn)行冷凝，保證這一定量的氣體在多級(jí)冷凝器內(nèi)可以被充分的冷凝，使香味成分可以被充分地回收。第二閥門(mén)開(kāi)啟時(shí)，新的未經(jīng)冷凝的氣體從反應(yīng)罐內(nèi)出來(lái)，進(jìn)入至多級(jí)冷凝器內(nèi)，隨著新的氣體的進(jìn)入，已經(jīng)被多級(jí)冷凝器充分冷卻的氣體則逐漸通過(guò)排空閥排出。

多級(jí)冷凝器內(nèi)持續(xù)通入的冷卻循環(huán)水的溫度逐級(jí)遞減，并且相鄰兩級(jí)冷凝器內(nèi)的冷卻循環(huán)水的溫度相差3～6℃，從而使進(jìn)入至多級(jí)冷凝器的氣體的溫度逐漸降低，更有利于香氣成分的冷凝回收，并且還有助于降低能耗。

優(yōu)選的是，所述的香氣回收方法中，在每級(jí)冷凝器內(nèi)設(shè)置有溫度檢測(cè)器；對(duì)于每級(jí)冷凝器，溫度檢測(cè)器用于檢測(cè)對(duì)應(yīng)冷凝器內(nèi)被冷卻氣體的溫度；所述第一時(shí)間段通過(guò)以下方式確定：每個(gè)溫度檢測(cè)器檢測(cè)到的溫度值與對(duì)應(yīng)冷凝器內(nèi)的冷卻循環(huán)水的溫度一致的時(shí)間。

具體來(lái)說(shuō)，第一時(shí)間段是每個(gè)溫度檢測(cè)器檢測(cè)到的溫度值與對(duì)應(yīng)冷凝器內(nèi)的冷卻循環(huán)水的溫度一致的時(shí)間。當(dāng)一定量的氣體在多級(jí)冷凝器之間充分流動(dòng)并與各級(jí)冷凝器充分換熱后，應(yīng)該在每級(jí)冷凝器內(nèi)都會(huì)存有一部分氣體，并且最終這部分氣體的溫度會(huì)與該級(jí)冷凝器的冷卻循環(huán)水的溫度一致。當(dāng)達(dá)到第一時(shí)間段，認(rèn)為這次第二閥門(mén)開(kāi)啟所放入多級(jí)冷凝器內(nèi)的氣體已經(jīng)被充分換熱并冷凝，可以將這部分氣體排出。對(duì)于第二時(shí)間段，主要經(jīng)過(guò)換熱的氣體完全從多級(jí)冷凝器內(nèi)排出。一旦在空氣中聞到香味，可以認(rèn)為經(jīng)過(guò)換熱的氣體已經(jīng)完全排出，并且未經(jīng)充分換熱的氣體也有少量流出，則此時(shí)關(guān)閉第二閥門(mén)，同時(shí)關(guān)閉排空閥。

第二閥門(mén)的開(kāi)啟關(guān)閉的次數(shù)則要考慮到美拉德反應(yīng)所持續(xù)的時(shí)間。美拉德反應(yīng)時(shí)間可以根據(jù)所制備的反應(yīng)產(chǎn)物類(lèi)型以及效果加以確定。

由于冷凝器內(nèi)的冷卻循環(huán)水是持續(xù)通入的，因此，可以認(rèn)為在與被冷卻氣體的換熱過(guò)程中，冷凝器內(nèi)的冷卻循環(huán)水的溫度并未升高，而只發(fā)生了被冷卻氣體的溫度下降。

優(yōu)選的是，所述的香氣回收方法中，相鄰兩個(gè)冷凝管內(nèi)的冷卻循環(huán)水的溫度相差3℃。該溫度可以保證氣體內(nèi)的組分階梯式地冷凝出來(lái)，使得最后對(duì)氣體內(nèi)的香氣成分的回收效果最好。

優(yōu)選的是，所述的香氣回收方法中，每個(gè)排液管5上設(shè)置有一個(gè)第三閥門(mén)4，當(dāng)全部第一閥門(mén)開(kāi)啟，全部第三閥門(mén)同時(shí)開(kāi)啟。當(dāng)每級(jí)冷凝器開(kāi)始工作時(shí)，其第三閥門(mén)也開(kāi)啟，從而使冷凝后的組分可以重新排回到反應(yīng)罐內(nèi)。

優(yōu)選的是，所述的香氣回收方法中，任一級(jí)冷凝器為列管式冷凝器。

冷凝器的個(gè)數(shù)可以選擇6至10級(jí)。

盡管本發(fā)明的實(shí)施方案已公開(kāi)如上，但其并不僅僅限于說(shuō)明書(shū)和實(shí)施方式中所列運(yùn)用，它完全可以被適用于各種適合本發(fā)明的領(lǐng)域，對(duì)于熟悉本領(lǐng)域的人員而言，可容易地實(shí)現(xiàn)另外的修改，因此在不背離權(quán)利要求及等同范圍所限定的一般概念下，本發(fā)明并不限于特定的細(xì)節(jié)和這里示出與描述的圖例。