1.一種手動(dòng)絞肉機(jī)，包括絞肉腔體（1），絞肉腔體（1）為圓錐形，絞肉腔體（1）上設(shè)置有進(jìn)料口（2），絞肉腔體（1）內(nèi)設(shè)置有螺旋推進(jìn)器（3）；所述絞肉腔體（1）的圓錐形底端面上設(shè)置有后端蓋（4），絞肉腔體（1）的圓錐形另一端設(shè)置有帶有若干通孔的前端蓋（5），后端蓋（4）上連接有轉(zhuǎn)動(dòng)桿（6），轉(zhuǎn)動(dòng)桿（6）與后端蓋（4）轉(zhuǎn)動(dòng)連接，轉(zhuǎn)動(dòng)桿（6）的頂端與螺旋推進(jìn)器（3）固定連接；其特征在于：進(jìn)料口（2）上設(shè)置有彈性壓料裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于：所述彈性壓料裝置包括設(shè)置于進(jìn)料口（2）上的壓料滑道（71），壓料滑道（71）上設(shè)置有壓料滑槽（72），壓料滑槽（72）內(nèi)滑動(dòng)連接有滑動(dòng)桿（73），滑動(dòng)桿（73）連接有壓料板（74），壓料板（74）下端面上連接有壓料頭（75）。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于：所述壓料板（74）與壓料頭（75）之間設(shè)置有若干彈性桿（76），彈性桿（76）的兩端分別與壓料板（74）、壓料頭（75）固定連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的手動(dòng)絞肉機(jī)，其特征在于：所述彈性桿（76）為弧形尼龍桿。