1.一種快速檢測葛根粉摻偽量的方法，其特征在于，包括如下步驟：
(1)取等量的待測葛根粉和純葛根粉，分別加水配成相同濃度的溶液，然后向各溶液中加入等量復(fù)合碘試劑，攪拌使其混合均勻，根據(jù)所顯示顏色的不同，確定待測葛根粉中是否摻混有其他淀粉；
(2)另取0、5％、10％、20％、30％、40％、50％、60％、70％、80％、90％、100％12種不同摻假比例的葛根粉，分別加水配成相同濃度的溶液，然后加熱至70℃糊化5min，再利用快速粘度分析儀對糊化物進行粘度測定，最后根據(jù)測得的粘度值和相應(yīng)的摻假比例建立線性回歸方程；
(3)取待測葛根粉加水配成與步驟(2)相同濃度的溶液，再加熱至70℃糊化5min，然后利用快速粘度分析儀對所得糊化物進行粘度測定，將測得的粘度值代入步驟(2)所得線性回歸方程中，即可計算出待測葛根粉的摻假比例。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快速檢測葛根粉摻偽量的方法，其特征在于，所述復(fù)合碘試劑由如下重量份數(shù)的原料制成：聚丙烯酰胺12-17份、碘化鉀5-9份、聚乙烯醇3-6份、咪唑啉1-2份、三乙醇胺1-2份、濃鹽酸0.5-1份、乙醇10-15份、水20-25份，其制備方法為：向水中加入咪唑啉、三乙醇胺和濃鹽酸，混合均勻后加入碘化鉀，攪拌使其完全溶解，并在氮氣保護下靜置30min，再加入聚丙烯酰胺和聚乙烯醇，待原料溶解完全后利用等離子表面處理機對混合液處理15s，然后于微波頻率2450MHz、功率700W下微波處理2min，所得混合物在冰水浴下以10℃/min的速度進行冷卻降溫，待溫度降至0-5℃后保溫靜置8h，再于攪拌下加入乙醇，伴有白色固體析出，攪拌至無白色固體析出時停止攪拌，用孔徑10-15μm濾紙過濾，并對所得固體水洗三次，最后送入冷凍干燥機，經(jīng)充分干燥后研磨成粉末，即得復(fù)合碘試劑。