技術特征：

1.一種基于手性指紋數(shù)據(jù)的茶葉真?zhèn)慰焖勹b別方法，其特征包括以下步驟：

1）手性揮發(fā)性成分的對映異構體分離

取芳樟醇、芳樟醇氧化物A、芳樟醇氧化物B、芳樟醇氧化物C、芳樟醇氧化物D、檸檬烯及α-松油醇各對映異構體或其混合物的標準品，用色譜級乙醚稀釋，配制成100 ng/g的混合標準品溶液，建立混合標準品溶液的手性氣相色譜法分析方法，并記錄已分離化合物的保留時間及特征離子；

2）待鑒定茶葉揮發(fā)性成分的提取

采用頂空固相微萃取法提取茶葉的香氣成分，并采用已建立的手性氣相色譜法分析香氣成分，對目標化合物進行定性，并計算相應的對映異構體過量值，即Ee值；

3）茶葉的真?zhèn)舞b別

將步驟2）獲得的Ee值數(shù)據(jù)與已建立的手性指紋譜庫比對，若數(shù)據(jù)超出數(shù)據(jù)庫參考值范圍則可鑒定為假冒產品。

2.根據(jù)權利要求1所述的一種基于手性指紋數(shù)據(jù)的茶葉真?zhèn)慰焖勹b別方法，其特征在于：所述步驟1）中手性氣相色譜法分析方法具體包括：

儀器型號：Agilent 7890A-5975C氣質聯(lián)用儀；氣相條件：CP7500CP-Cyclodextrin手性色譜柱；進樣口溫度為220 oC，傳輸線溫度為250 oC；進樣量為1.0 μL，分流進樣，分流比為10:1；載氣為純度≥99.99％氦氣，流速為1.2 mL/min；柱溫箱采用程序升溫：50 oC保持2 min，然后以2 oC/min升到120 oC保持10 min，再以4 oC/min升到180 oC保持5 min；質譜條件：電子轟擊離子源；電子能量-70 eV；離子源溫度220 oC；質量掃描范圍m/z 33-600 u。

3.根據(jù)權利要求1所述的一種基于手性指紋數(shù)據(jù)的茶葉真?zhèn)慰焖勹b別方法，其特征在于：所述步驟2）頂空固相微萃取法具體包括：

準確稱取樣品1.00 g至250 mL頂空萃取瓶中，加入5.0 mL沸水沖泡，放入50 oC水浴鍋平衡5.0 min，然后插入裝有DVB/CAR/PDMS萃取頭的手動SPME手柄在50 oC水浴條件下頂空萃取，萃取時間為30 min，取出后立即插入GC-MS進樣口中解吸附3.0 min，同時啟動儀器收集數(shù)據(jù)；

采用的對Ee值計算方法如下：

Ee % = [(A1-A2)/(A1+A2)]×100%；

式中：A1為目標化合物某一種特定的對映異構體的特征離子色譜峰面積，A2為另一對映異構體的特征離子色譜峰面積，所選特征離子為相應標準品質譜中豐度最高的離子；正負ee值代表了相反立體構型的目標化合物，ee值絕對值越高，代表A1對應的該立體構型的目標化合物在茶樣中的比例也越高；當ee = 0% 時，代表兩種異構體在茶樣中的比例相同，為消旋體；反之，當ee =±100% 時，代表在茶樣中僅存在單一立體構型的目標化合物。

4.根據(jù)權利要求1所述的一種基于手性指紋數(shù)據(jù)的茶葉真?zhèn)慰焖勹b別方法，其特征在于：所述步驟3）中建立的茶葉的手性指紋數(shù)據(jù)庫包含福鼎大白茶、印尼白茶、英紅9號、云南滇紅和伯爵紅茶，如下表所示：

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