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一種魔芋食品及其制作方法與流程

文檔序號:12200754閱讀:來源:國知局

技術(shù)特征:

1.一種魔芋食品的制作方法,其特征在于:包括以下步驟:

A、甲漿制備:將10-35重量份的鮮魔芋去皮洗凈,投入磨漿機(jī)中并加入22-55重量份的山泉水進(jìn)行磨漿制成甲漿備用;

B、乙漿制備:將5-10重量份的海帶、3-8重量份的紫菜、8-20重量份的山泉水加入磨漿機(jī)中磨成乙漿備用;

C、丙漿制備:將5-8重量份的洗凈的新鮮果蔬、3-5重量份的山泉水加入磨漿機(jī)中磨成丙漿備用;

D、煮漿:先在煮鍋中加入乙漿,加熱到90-100℃后恒溫保持20-45分鐘,再往煮鍋中投入丙漿,將乙漿與丙漿混合均勻后煮制2-6分鐘,然后再往煮鍋中投入5-8重量份的白砂糖攪拌化開后即往煮鍋中投入甲漿并混合均勻,在100℃條件下煮制20-45分鐘后即可;

E、出鍋灌裝:將煮制好的物料灌裝即為產(chǎn)品,灌裝好的產(chǎn)品快速降溫到室溫下保存即可。

2.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的制作方法得到的魔芋食品。

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