一種金錢草涼茶泡騰片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種金錢草涼茶泡騰片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 金錢草是一種中國民間傳統(tǒng)中草藥，廣東人常飲的涼茶之一。全草含有槲皮素、異 槲皮素、山柰素、金絲桃苷、三葉豆苷、蒙花苷、橙皮苷等具有一定藥理作用的有效成分。現(xiàn) 代藥理研究表明，金錢草具有利膽排石、利尿排石、抑菌、抗炎和鎮(zhèn)痛等藥理作用。具有清 熱、解毒、消暑去濕、減低腸胃刺熱、利小便、涼血，尤其適合夏天時飲用。
[0003] 目前，對于金錢草的使用一般仍停留在傳統(tǒng)的涼茶煎煮上，使用過程耗時、繁瑣， 同時由于長時間的煎煮使金錢草的藥用功效明顯降低，大大阻礙了金錢草的推廣和應(yīng)用。 因此，目前迫切需要提供一種方便飲用的金錢草保健飲料，以適應(yīng)廣大消費(fèi)者的需求，使人 們的生活質(zhì)量得到大幅度的提升。
[0004] 泡騰片是含有泡騰崩解劑的一種片劑。所謂泡騰崩解劑通常是有機(jī)酸和碳酸鈉、 碳酸氫鈉(小蘇打）的混合物;泡騰片本身干燥不含水分，泡騰崩解劑中的兩種物質(zhì)未電離 不能發(fā)生反應(yīng);但當(dāng)泡騰片放入水中之后，兩種物質(zhì)發(fā)生酸堿反應(yīng)，產(chǎn)生大量二氧化碳，使 片劑迅速崩解和融化，有時崩解產(chǎn)生的氣泡還會使藥片在水中上下翻滾，加速其崩解和融 化。片劑崩解時產(chǎn)生的二氧化碳部分溶解于飲水中，使飲水喝入口中時有汽水般的美感。目 前，泡騰片在國內(nèi)外被廣泛應(yīng)用，常見的有口服泡騰片，陰道泡騰片;近年來還出現(xiàn)了中藥 沐足泡騰片等。
[0005] 涼茶作為中國傳統(tǒng)飲品，在廣東地區(qū)大大小小的涼茶鋪隨處可見，受歡迎程度可 見一斑。但是傳統(tǒng)涼茶煎煮費(fèi)時費(fèi)力，現(xiàn)今都市人的生活節(jié)奏卻越來越快，年輕一代已經(jīng)很 少有人愿意專門買個瓦煲花幾個小時去煎煮一服涼茶。因此，把泡騰片劑型和傳統(tǒng)涼茶有 機(jī)結(jié)合，便于生產(chǎn)和攜帶、即沖即用、老少適宜，解決了傳統(tǒng)涼茶在使用過程中耗時、繁瑣的 問題，大大的提高了涼茶的利用價值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的針對目前涼茶的使用習(xí)慣，提出一種新型的金錢草涼茶泡騰片，解決了 傳統(tǒng)金錢草涼茶在使用時繁瑣、耗時的技術(shù)缺陷。
[0007] 本發(fā)明的另一目的在于提供所述金錢草涼茶泡騰片的制備方法。
[0008] 本發(fā)明具體通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
[0009] -種金錢草涼茶泡騰片，按重量份包括以下組分:金錢草茶浸膏粉1~5份，填充劑 1~1 〇份，崩解劑5~20份，潤滑劑0 · 2~1份。
[0010] 其中所述的填充劑選自乳糖、水溶性淀粉或蔗糖中一種或幾種。
[0011] 所述的崩解劑為酸劑和堿劑重量比為2:1的組合，所述的酸劑選自酒石酸、蘋果 酸、無水檸檬酸、枸櫞酸、檸檬酸或檸檬酸一鈉鹽中的一種或幾種，所述的堿劑選自碳酸鈉 或碳酸氫鈉中的一種或幾種。
[0012] 所述的潤滑劑選自聚乙二醇6000或聚乙二醇4000。
[0013] 所述的金錢草茶浸膏粉通過以下方法制備：
[0014] 將干燥金錢草粉碎后冷浸0.5h后，加10~15倍量水進(jìn)行回流提取，回流提取溫度 為55~95°C，提取次數(shù)為2~3次，每次0.5~2小時，提取液合并，濾過，在80°C、真空度 0.07MPa下濾液濃縮至相對密度1.25~1.35的提取液，放涼，加4~6倍50~80%乙醇，攪拌 均勻靜置24~72h，濾出上清液，70°C、0.07MPa下減壓回收乙醇至無醇味，繼續(xù)在80°C下濃 縮至相對密度為1.20~1.30的濃膏，轉(zhuǎn)入真空干燥箱，在70°C、0.09MPa下真空干燥至干，粉 碎過40~100目篩，即得金錢草浸膏細(xì)粉。
[0015] 所述的回流提取過程中第一次回流提取的料液比為1:13~15,第二次回流提取及 第三次回流提取的料液比均為1:10。
[0016] 本發(fā)明金錢草涼茶泡騰片中按質(zhì)量含量還可包括甜味劑1-2 %、芳香劑0.5-0.8%。甜味劑可選自甜蜜素、甜菊素、安賽蜜、阿斯巴甜、蛋白糖、蔗糖、蛋白糖、糖精鈉(鈣） 中的一種或一種以上，芳香劑選自橙香精、桔子香精、薄荷香精或檸檬香精、香蕉香精中的 一種或一種以上。
[0017] 本發(fā)明的另一目的在于提供一種金錢草涼茶泡騰片的制備方法，具體包括以下步 驟：
[0018] 1)金錢草涼茶浸膏粉的制備；
[0019] 2)按處方量稱取以下組分:金錢草涼茶浸膏粉1~5份，填充劑1~10份，酸劑和堿 劑混合物5~20份，潤滑劑0.2~1份；
[0020] 3)將酸劑和堿劑于90~10°C干燥1~2小時，粉碎過100~120目篩，密閉保存?zhèn)溆茫?潤滑劑粉碎過140~200目篩，填充劑粉碎過100~120目篩，干燥器中保存?zhèn)溆茫?br>[0021] 4)將金錢草涼茶浸膏粉與酸劑混合，可再加入甜味劑或芳香劑混合均勻得粉末A; 將堿劑和和填充劑均勻混合得到粉末B;
[0022] 5)將粉末A和粉末B均勻混合后加入潤滑劑，充分混勻；
[0023] 6)將所得混合粉末直接壓片，得到所需的金錢草涼茶泡騰片。
[0024] 進(jìn)一步，所述的填充劑選自乳糖、水溶性淀粉或蔗糖中一種或幾種。
[0025] 所述的酸劑和堿劑重量比為2:1，所述的酸劑選自酒石酸、蘋果酸、無水檸檬酸、檸 檬酸或檸檬酸一鈉鹽中的一種或幾種，所述的堿劑選自碳酸鈉或碳酸氫鈉中的一種或幾 種。
[0026] 所述的潤滑劑選自聚乙二醇6000或聚乙二醇4000。
[0027] 所述的金錢草涼茶浸膏粉的制備同上述金錢草茶浸膏粉的制備過程。
[0028] 所述的甜味劑和芳香劑占原料總重量的1-2 %和0.5-0.8%，甜味劑選自甜蜜素、 甜菊素、安賽蜜、阿斯巴甜、蛋白糖、蔗糖、蛋白糖、糖精鈉中的一種或一種以上，芳香劑選自 橙香精、桔子香精、薄荷香精或檸檬香精、香蕉香精中的一種或一種以上。
[0029] 本發(fā)明的有益效果為：
[0030] 1、有效的保留了金錢草涼茶的活性成分，提高了其利用率。
[0031] 2、本配方和制備方法得到的金錢草涼茶泡騰片的崩解時限可達(dá)到105s，解決了泡 騰片崩解慢難題，通過對金錢草涼茶茶泡騰片的配比的篩選和對泡騰崩解劑以及潤滑劑等 的篩選，使得本發(fā)明的金錢草涼茶茶泡騰片獲得最佳的泡騰效果。
[0032]本發(fā)明把傳統(tǒng)涼茶制成泡騰片，便于生產(chǎn)和攜帶、即沖即用、老少適宜，解決了傳 統(tǒng)涼茶在使用過程中耗時、繁瑣的問題，大大的提高了涼茶的利用價值。
【具體實(shí)施方式】
[0033]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步的說明，以下所述，僅是對本發(fā)明的較佳實(shí)施 例而已，并非對本發(fā)明做其他形式的限制，任何熟悉本專業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述揭示 的技術(shù)內(nèi)容加以變更為同等變化的等效實(shí)施例。凡是未脫離本發(fā)明方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明 的技術(shù)實(shí)質(zhì)對以下實(shí)施例所做的任何簡單修改或等同變化，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0034] 金錢草是一種中國民間傳統(tǒng)飲品，廣東人常飲的涼茶之一，對于金錢草的使用一 般仍停留在傳統(tǒng)的涼茶煎煮上，使用過程耗時、繁瑣，同時由于長時間的煎煮使金錢草的藥 用功效明顯降低，大大阻礙了金錢草的推廣和應(yīng)用。把泡騰片劑型和傳統(tǒng)涼茶有機(jī)結(jié)合，便 于生產(chǎn)和攜帶、即沖即用、老少適宜，解決了傳統(tǒng)涼茶在使用過程中耗時、繁瑣的問題，大大 的提高了涼茶的利用價值。
[0035] 本發(fā)明提供了金錢草涼茶泡騰片，按重量份包括以下組分:金錢草茶浸膏粉1~5 份，填充劑1~10份，崩解劑5~20份，潤滑劑0.2~1份。其中所述的填充劑選自乳糖、水溶性 淀粉或蔗糖中一種或幾種。所述的崩解劑為酸劑和堿劑重量比為2:1的組合，所述的酸劑選 自酒石酸、蘋果酸、無水檸檬酸、枸櫞酸、檸檬酸或檸檬酸一鈉鹽中的一種或幾種，所述的堿 劑選自碳酸鈉或碳酸氫鈉中的一種或幾種。所述的潤滑劑選自聚乙二醇6000或聚乙二醇 4000 〇
[0036]金錢草茶浸膏粉通過以下方法制備：將干燥金錢草粉碎后冷浸0.5h后，加10~15 倍量水進(jìn)行回流提取，回流提取溫度為55~95°C，提取次數(shù)為2~3次，第一次回流提取的料 液比為1:13~15，第二次回流提取及第三次回流提取的料液比均為1: 10，每次0.5~2小時， 提取液合并，濾過，在80°C、真空度0.07MPa下濾液濃縮至相對密度1.25~1.35的提取液，放 涼，加4~6倍50~80 %乙醇，攪拌均勻靜置24~72h，濾出上清液，70°C、0.07MPa下減壓回收 乙醇至無醇味，繼續(xù)在80