本發(fā)明是一種高檔黑木耳的工廠化生產(chǎn)技術(shù)。

背景技術(shù)：

黑木耳是大眾化的菌類食品在我國已人工載培多年。由于黑木耳營養(yǎng)豐富對人體有多種保健功能，因此深受國內(nèi)外消費者的喜愛。

現(xiàn)在我國載培和食用的黑木耳對于鈣與硒的含量都是沒有任何要求的，不能滿足于各類人群對于補鈣和補硒的要求，都是傳統(tǒng)的普通的生產(chǎn)模式和產(chǎn)品。這使得黑木耳的營養(yǎng)保健作用受到了很大的局限性，人們一直希望能有一種新穎的保健作用極高的既富鈣又富硒的黑木耳工廠化生產(chǎn)技術(shù)問世，這是長期以來一直無法解決的問題。

本發(fā)明提供的高鈣富硒黑木耳工廠化生產(chǎn)新技術(shù)克服了多年來傳統(tǒng)的黑木耳生產(chǎn)載培在富鈣與富硒營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與生產(chǎn)等方面的不足，為人們提供了一種新穎的高檔黑木耳工廠化生產(chǎn)技術(shù)，從而改變了黑木耳生產(chǎn)載培的落后局面，為人們提供了一整套高鈣富硒黑木耳工廠化生產(chǎn)新技術(shù)和產(chǎn)品。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本發(fā)明是設(shè)計者將自己研制成功的將磷酸氫鈣125克溶于500L水中制成A液，將亞硒酸鈉1克溶于500L水中制B液，再將A液與B液混合制成高鈣富硒黑木耳培養(yǎng)基原料水1，用高鈣富硒黑木耳培養(yǎng)基原料水690L，白砂糖3000克，葡萄糖3000克，可溶性淀粉1000克制成高鈣富硒黑木耳液體菌種，并用氣流控制菌絲球的體積使黑木耳液體菌種菌絲球的粒徑在0.1-0.5毫米之間成為高鈣富硒黑木耳液體菌種2，用高鈣富硒黑木耳培養(yǎng)基原料水1000L，混合干料800公斤，經(jīng)工廠化機械生產(chǎn)線制成1380個菌包，再用69L高鈣富硒黑木耳液體菌種，將菌包接種培養(yǎng)成高鈣富硒黑木耳菌包3，高鈣富硒黑木耳菌包所生長采收的黑木耳子實體中每100克干品含鈣20-50mg，含硒20-50μg既成為高鈣富硒黑木耳4等技術(shù)應(yīng)用于高鈣富硒黑木耳工廠化生產(chǎn)新技術(shù)的生產(chǎn)工藝之中，本發(fā)明如能得到廣泛應(yīng)用必將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益與社會效益。

附圖說明：

附圖是高鈣富硒黑木耳工廠化生產(chǎn)新技術(shù)生產(chǎn)作業(yè)流程示意圖，圖中1為將磷酸氫鈣125克溶于500L水中制成A液，將亞硒酸鈉1克溶于500L水中制B液，再將A液與B液混合制成高鈣富硒黑木耳培養(yǎng)基原料水。2為用高鈣富硒黑木耳培養(yǎng)基原料水690L，白砂糖3000克，葡萄糖3000克，可溶性淀粉1000克制成高鈣富硒黑木耳液體菌種，并用氣流控制菌絲球的體積使黑木耳液體菌種菌絲球的粒徑0.1-0.5毫米之間成為高鈣富硒黑木耳液體菌種。3為用高鈣富硒黑木耳培養(yǎng)基原料水1000L，混合干料800公斤，經(jīng)機械生產(chǎn)線工廠化制成1380個菌包，再用69L高鈣富硒黑木耳液體菌種，將菌包接種培養(yǎng)成高鈣富硒黑木耳菌包。4為高鈣富硒黑木耳菌包所生長采收的黑木耳子實體中每100克干品含鈣20-50mg，含硒20-50μg既成為高鈣富硒黑木耳。

具體實施方式：

本發(fā)明提供的高鈣富硒黑木耳工廠化生產(chǎn)新技術(shù)實施如附圖所示將磷酸氫鈣125克溶于500L水中制成A液，將亞硒酸鈉1克溶于500L水中制B液，再將A液與B液混合制成高鈣富硒黑木耳培養(yǎng)基原料水1，用高鈣富硒黑木耳培養(yǎng)基原料水690L，白砂糖3000克，葡萄糖3000克，可溶性淀粉1000克制成高鈣富硒黑木耳液體菌種，并用氣流控制菌絲球的體積使黑木耳液體菌種菌絲球的粒徑0.1-0.5毫米之間成為高鈣富硒黑木耳液體菌種2，用高鈣富硒黑木耳培養(yǎng)原料水1000L，混合干料800公斤，經(jīng)機械生產(chǎn)線工廠化制成1380個菌包，再用69L高鈣富硒黑木耳液體菌種，將菌包接種培養(yǎng)成高鈣富硒黑木耳菌包3，高鈣富硒黑木耳菌包所生長采收的黑木耳子實體中每100克干品含鈣20-50mg，含硒20-50μg既成為高鈣富硒黑木耳4。