技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種大黃魚(yú)復(fù)合成膜保鮮劑，由以下質(zhì)量百分比的組分組成：0.5～1％檸檬酸鈉，0.3～0.5％異VC鈉，1～3％維生素C，1～3％赤蘚糖醇，0.1～0.3％蘋(píng)果枝條多酚，0.1～0.3％葡萄糖酸內(nèi)酯，3～5％EDTA二鈉，0.2～0.3％甲殼胺，1～5％假酸漿糖膠，余量為水。本發(fā)明的大黃魚(yú)復(fù)合成膜保鮮劑配方合理科學(xué)，各組分均安全無(wú)毒，食用安全性高，通過(guò)各組分之間相互協(xié)同促進(jìn)，具有良好的護(hù)色、保鮮及防腐性能，能在保證大黃魚(yú)食用品質(zhì)與感官品質(zhì)的前提下，大大延長(zhǎng)大黃魚(yú)的保鮮時(shí)間，保鮮效果顯著。本發(fā)明還公開(kāi)了一種大黃魚(yú)復(fù)合成膜保鮮劑的制備方法，包括以下步驟：(一)制備蘋(píng)果枝條多酚；(二)制備假酸漿糖膠；(三)復(fù)配。本發(fā)明的制備方法步驟簡(jiǎn)單，可操作性強(qiáng)，適合大規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)用。

技術(shù)研發(fā)人員：李佩佩;郭遠(yuǎn)明;張小軍;龍舉;嚴(yán)忠雍;陳蔭
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浙江省海洋水產(chǎn)研究所
文檔號(hào)碼：201410519760
技術(shù)研發(fā)日：2014.09.30
技術(shù)公布日：2017.04.05