1.一種干辣椒的保存方法，其特征在于：主要包括以下步驟：
(1)用新麻袋裝好干辣椒，每袋24.5～25.5kg；
(2)用線繩封好袋口，移至冷藏室；(3)在袋與袋之間放上竹制隔層板后，繼續(xù)堆放，堆放高度4.5～5.5m；(4)保持室內(nèi)溫度為-0.5℃～0℃，相對(duì)濕度為30％～50％。
2.如權(quán)利要求1所述的一種干辣椒的保存方法，其特征在于：所述步驟(2)中的線繩為棉麻線、尼龍線或者滌綸線。
3.如權(quán)利要求1-2任一所述的一種干辣椒的保存方法，其特征在于：所述步驟(3)中的竹制隔層板經(jīng)過(guò)漂白粉消毒。
4.如權(quán)利要求3所述的一種干辣椒的保存方法，其特征在于：所述步驟(4)中的室內(nèi)溫度為-3℃。
5.如權(quán)利要求4所述的一種干辣椒的保存方法，其特征在于：所述步驟(4)中的相對(duì)濕度為40％。