技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開(kāi)了一種干辣椒的保存方法，主要包括以下步驟：(1)用新麻袋裝好干辣椒，每袋24.5～25.5kg；(2)用線繩封好袋口，移至冷藏室；(3)在袋與袋之間放上竹制隔層板后，繼續(xù)堆放，堆放高度4.5～5.5m；(4)保持室內(nèi)溫度為-0.5℃～0℃，相對(duì)濕度為30％～50％。本發(fā)明保存效果良好，對(duì)干辣椒的保存可達(dá)24個(gè)月，并保證辣椒不變質(zhì)、不變色，易于操作，適于大規(guī)模貯藏保存。

技術(shù)研發(fā)人員：徐祖芳
受保護(hù)的技術(shù)使用者：貴州旭陽(yáng)食品(集團(tuán))有限公司
文檔號(hào)碼：201510264424
技術(shù)研發(fā)日：2015.05.22
技術(shù)公布日：2017.01.04