本發(fā)明涉及一種巧克力，具體涉及一種灌有酸奶的果味巧克力。

背景技術(shù)：

在現(xiàn)代社會(huì)中，人們對(duì)巧克力口感和味道的要求也越來(lái)越高。巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質(zhì)含量偏低，脂肪含量偏高，在飯前過(guò)量吃巧克力會(huì)產(chǎn)生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規(guī)律和進(jìn)餐習(xí)慣被打亂，影響身體健康。巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動(dòng)的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。由于巧克力含有上述缺點(diǎn)，所以不宜多吃，如何將巧克力中灌入酸奶加入水果，讓水果、酸奶的優(yōu)點(diǎn)來(lái)彌補(bǔ)巧克力的缺點(diǎn)，同時(shí)又增添巧克力的風(fēng)味，是現(xiàn)有急需解決的問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明提供一種新型巧克力，所述巧克力內(nèi)灌有酸奶液。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案為 ：一種巧克力，其特征在于：其外層為中空果味巧克力球，所述中空果味巧克力球內(nèi)包裹有酸奶液，其包括以下制作步驟：

（1）融化黑巧克力成為巧克力漿，將新鮮水果洗凈、去皮、切成直徑 0.8-1.2 厘米的塊狀，進(jìn)行脫水處理，脫去 80%~90%水分；（2）將經(jīng)過(guò)脫水的水果與巧克力以 1:1-1.5 的比例，置于溫度為 60~70℃巧克力漿中倒入半圓巧克力模具中，放置60 秒后倒置在烤網(wǎng)上，直至果味巧克力凝固成半圓空心半球；（3）取兩個(gè)半圓空心半球稍微加熱，使兩個(gè)半球快速合攏，制成空心果味巧克力球；（4）使用注射器向空心巧克力球內(nèi)注射酸奶液，直至空心巧克力的內(nèi)部被注滿酸奶，再將果味巧克力球放入融化的巧克力中翻滾后撈出，凝固即可。

具體實(shí)施方式

一種果味酸奶巧克力，其特征在于 ：其外層為中空果味巧克力球，所述中空果味巧克力球內(nèi)包裹有酸奶液，其包括以下制作步驟：

（1）融化黑巧克力成為巧克力漿，將新鮮水果洗凈、去皮、切成直徑 0.8-1.2 厘米的塊狀，進(jìn)行脫水處理，脫去 80%~90%水分；（2）將經(jīng)過(guò)脫水的水果與巧克力以 1:1-1.5 的比例，置于溫度為 60~70℃巧克力漿中倒入半圓巧克力模具中，放置60 秒后倒置在烤網(wǎng)上，直至果味巧克力凝固成半圓空心半球；（3）取兩個(gè)半圓空心半球稍微加熱，使兩個(gè)半球快速合攏，制成空心果味巧克力球；（4）使用注射器向空心巧克力球內(nèi)注射酸奶液，直至空心巧克力的內(nèi)部被注滿酸奶，再將果味巧克力球放入融化的巧克力中翻滾后撈出，凝固即可。