技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種拌米粉專用油及制備方法，涉及調(diào)味油領(lǐng)域，具體涉及拌米粉用油及制備方法。由以下重量份數(shù)比的原料組成：剁紅椒63—76、花椒粉56—80、胡椒粉53—63、肉蓯蓉53—69、姜末57—71、味精53—72、白糖71—82、蔥花51—63、蒜末52—68、鹽60—76、大豆油10000。制做步驟：（一）稱取原料；（二）將上述固體原料進(jìn)行清洗、干燥；（三）將清洗干燥的固體原料粉碎；（四）將粉碎的原料放入大豆油中浸泡、壓榨提?。唬ㄎ澹⑷拷?、壓榨提取的液體混合，儲(chǔ)存。本發(fā)明解決了人們自家拌的米粉，由于掌握不好調(diào)料配比，因此，味道不是很純正的問題。

技術(shù)研發(fā)人員：裴典雨
受保護(hù)的技術(shù)使用者：和縣非衣調(diào)味品廠
文檔號(hào)碼：201510959382
技術(shù)研發(fā)日：2015.12.21
技術(shù)公布日：2017.06.27