技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明公開了一種銀耳果味酸奶的加工方法，屬于飲料加工領(lǐng)域。其特征在于：采用選料→浸泡→預(yù)煮→磨漿→過濾→配料→殺菌→冷卻→接種→分裝→發(fā)酵→冷藏→檢驗→成品→包裝的加工工藝流程。有益效果：本發(fā)明產(chǎn)品呈乳白色，口感細膩滑嫩，酸甜適口，具有銀耳和發(fā)酵酸奶特有的清香風(fēng)味。本產(chǎn)品不僅營養(yǎng)豐富，還可以增強人體免疫力，具有補脾開胃、益氣清腸的功效，是一種美味健康、自然純正的綠色食品。

技術(shù)研發(fā)人員：余林嵐;程琳
受保護的技術(shù)使用者：余林嵐
文檔號碼：201610500547
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.30
技術(shù)公布日：2016.11.16