技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及一種茶葉加工方法。更具體地說，本發(fā)明涉及一種檸檬紅茶的加工方法，包括以下步驟：采摘鮮葉，新鮮檸檬皮肉分離，預(yù)處理；混合物烘干，出葉；將混合物分成多個圓堆，攤于萎凋簾上；將混合物加入至65～68℃加熱鍋中，熱揉，同時鼓熱風(fēng)，熱風(fēng)管道通入混合物內(nèi)部距離加熱鍋底1～2cm處，降溫至室溫，同時從混合物底部鼓冷風(fēng)，再加入至30～40℃加熱鍋中，分離茶葉；將揉捻后的茶葉攤放于發(fā)酵室內(nèi)發(fā)酵；將一次發(fā)酵茶葉抖開，冷卻至室溫，再攤放于發(fā)酵室內(nèi)二次發(fā)酵；烘干；將足干后的茶葉分篩裝袋。本發(fā)明提供了一種色澤鮮亮、味道香醇、加工時間短，同時有利于排毒養(yǎng)顏的檸檬紅茶的加工方法。

技術(shù)研發(fā)人員：黃世仁
受保護的技術(shù)使用者：黃世仁
文檔號碼：201610521396
技術(shù)研發(fā)日：2016.06.29
技術(shù)公布日：2016.12.07