技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種豆丹餅的制作方法，涉及食品領(lǐng)域，包括如下步驟：準(zhǔn)備原料：豆丹25、啤酒40、蒜汁6、米酒28、玉米粉15、糖3、食鹽2、白醋5、蔥3、青椒3.5、麻油4.5；先把豆丹浸泡溺死，內(nèi)臟擠出，煮沸，使豆丹肉凝成完整的條狀；接著烘烤，粉碎成豆丹粉；蔥切碎成蔥花，青椒絞碎成青椒泥；鍋燒熱，加入麻油，燒熱后，放入蔥花，炸香，然后倒入容器中；加入青椒泥、玉米粉、糖、食鹽、米酒、豆丹粉，攪拌，調(diào)制成豆丹漿料；豆丹漿料注入模具中，煎制成豆丹餅。本發(fā)明所用食材簡單，并具有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素和人體所需的磷、鉀、鐵、鈉、鋁等多種微量元素，本發(fā)明提供的豆丹餅是一種即食食品，豐富了豆丹食品的種類，美味。

技術(shù)研發(fā)人員：蘇兆尚
受保護(hù)的技術(shù)使用者：安徽濟(jì)他倍樂生物科技有限公司
文檔號碼：201610550997
技術(shù)研發(fā)日：2016.07.13
技術(shù)公布日：2016.11.16