本發(fā)明涉及一種面粉，特別涉及一種猴頭菇花生核桃面粉及其制備方法。

背景技術(shù)：

面粉是我國北方地區(qū)人群的主食，需求量大?，F(xiàn)在的面粉屬于中筋粉，要求有較好的抗張阻力和延伸性。但這些面粉在營養(yǎng)方面其營養(yǎng)素不能滿足人體需要，產(chǎn)品比較單一，隨著人們生活水平的提高，以及保健意識的加強(qiáng)，具有保健功能的面粉越來越受人們的歡迎，這也是我國改善公眾健康水平的主要途徑之一。

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品，具有以下功效：

其一，猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品；

其二，猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤；

其三，猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；

其四，猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。

核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

另外，核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。同時，核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的在于：提供一種口感好、營養(yǎng)豐富的猴頭菇花生核桃面粉及其制備方法。

為了實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種猴頭菇花生核桃面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉500-600份、玉米粉50-150份、菊粉10-20份、猴頭菇10-20份、雞湯60-90份、黃豆15-20份、花生5-8份、核桃5-8份、燕麥1-3份、蜂蜜5-8份、檸檬汁1-3份、茉莉花5-10份、白醋25-35份、葡萄酒25-35份、大麥3-8份、黃芪2-4份、炙甘草3-5份、茯苓3-5份、山楂3-5份、谷麥芽2-4份、雞內(nèi)金1-3份、肉桂1-3份、太子參1-3份、金蕎麥根1-3份、山藥1-3份。

優(yōu)選地，所述的猴頭菇花生核桃面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉550份、玉米粉100份、菊粉15份、猴頭菇15份、雞湯70份、黃豆18份、花生6份、核桃6份、燕麥2份、蜂蜜6份、檸檬汁2份、茉莉花8份、白醋30份、葡萄酒30份、大麥5份、黃芪3份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂4份、谷麥芽3份、雞內(nèi)金2份、肉桂2份、太子參2份、金蕎麥根2份、山藥2份。

優(yōu)選地，一種猴頭菇花生核桃面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入雞湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個小時，然后將黃豆、花生、核桃、燕麥、蜂蜜、檸檬汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到營養(yǎng)豆粉備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、雞內(nèi)金、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將猴頭菇粉、營養(yǎng)豆粉、茉莉花粉、中藥粉與全麥面粉、玉米粉、菊粉混合均勻后即可。

本發(fā)明的有益效果在于：本發(fā)明的面粉口感好、營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)鈣、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃等保健功效；通過加入茉莉花，使得面粉具有茉莉花的清香。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1

一種猴頭菇花生核桃面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉500份、玉米粉50份、菊粉10份、猴頭菇10份、雞湯60份、黃豆15份、花生5份、核桃5份、燕麥1份、蜂蜜5份、檸檬汁1份、茉莉花5份、白醋25份、葡萄酒25份、大麥3份、黃芪2份、炙甘草3份、茯苓3份、山楂3份、谷麥芽2份、雞內(nèi)金1份、肉桂1份、太子參1份、金蕎麥根1份、山藥1份。

上述猴頭菇花生核桃面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入雞湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個小時，然后將黃豆、花生、核桃、燕麥、蜂蜜、檸檬汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到營養(yǎng)豆粉備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、雞內(nèi)金、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將猴頭菇粉、營養(yǎng)豆粉、茉莉花粉、中藥粉與全麥面粉、玉米粉、菊粉混合均勻后即可。

實(shí)施例2

一種猴頭菇花生核桃面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉550份、玉米粉100份、菊粉15份、猴頭菇15份、雞湯70份、黃豆18份、花生6份、核桃6份、燕麥2份、蜂蜜6份、檸檬汁2份、茉莉花8份、白醋30份、葡萄酒30份、大麥5份、黃芪3份、炙甘草4份、茯苓4份、山楂4份、谷麥芽3份、雞內(nèi)金2份、肉桂2份、太子參2份、金蕎麥根2份、山藥2份。

上述猴頭菇花生核桃面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入雞湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個小時，然后將黃豆、花生、核桃、燕麥、蜂蜜、檸檬汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到營養(yǎng)豆粉備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、雞內(nèi)金、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將猴頭菇粉、營養(yǎng)豆粉、茉莉花粉、中藥粉與全麥面粉、玉米粉、菊粉混合均勻后即可。

實(shí)施例3

一種猴頭菇花生核桃面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉540份、玉米粉110份、菊粉18份、猴頭菇18份、雞湯80份、黃豆16份、花生7份、核桃7份、燕麥2.5份、蜂蜜7份、檸檬汁2份、茉莉花9份、白醋32份、葡萄酒32份、大麥7份、黃芪2.5份、炙甘草3.5份、茯苓3.5份、山楂3.5份、谷麥芽3.5份、雞內(nèi)金2.5份、肉桂1.5份、太子參1.5份、金蕎麥根1.5份、山藥1.5份。

上述猴頭菇花生核桃面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入雞湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個小時，然后將黃豆、花生、核桃、燕麥、蜂蜜、檸檬汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到營養(yǎng)豆粉備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、雞內(nèi)金、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將猴頭菇粉、營養(yǎng)豆粉、茉莉花粉、中藥粉與全麥面粉、玉米粉、菊粉混合均勻后即可。

實(shí)施例4

一種猴頭菇花生核桃面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉600份、玉米粉150份、菊粉20份、猴頭菇20份、雞湯90份、黃豆20份、花生8份、核桃8份、燕麥3份、蜂蜜8份、檸檬汁3份、茉莉花10份、白醋35份、葡萄酒35份、大麥8份、黃芪4份、炙甘草5份、茯苓5份、山楂5份、谷麥芽4份、雞內(nèi)金3份、肉桂3份、太子參3份、金蕎麥根3份、山藥3份。

上述猴頭菇花生核桃面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入雞湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個小時，然后將黃豆、花生、核桃、燕麥、蜂蜜、檸檬汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到營養(yǎng)豆粉備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、雞內(nèi)金、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將猴頭菇粉、營養(yǎng)豆粉、茉莉花粉、中藥粉與全麥面粉、玉米粉、菊粉混合均勻后即可。

實(shí)施例5

一種猴頭菇花生核桃面粉，包括以下重量份的原料：全麥面粉564份、玉米粉116份、菊粉19份、猴頭菇17份、雞湯79份、黃豆15份、花生6份、核桃8份、燕麥2份、蜂蜜6.5份、檸檬汁2份、茉莉花7.5份、白醋33份、葡萄酒33份、大麥6.5份、黃芪2份、炙甘草3份、茯苓4份、山楂5份、谷麥芽3份、雞內(nèi)金1.5份、肉桂2.5份、太子參1份、金蕎麥根3份、山藥2.6份。

上述猴頭菇花生核桃面粉的制備方法，具體步驟如下：

(1)將猴頭菇洗凈，置于鍋中，加入雞湯加熱燜煮后、打漿、噴霧干燥得到猴頭菇粉備用；

(2)將黃豆浸泡3-5個小時，然后將黃豆、花生、核桃、燕麥、蜂蜜、檸檬汁加水一起放入豆?jié){機(jī)打成漿汁并噴霧干燥得到營養(yǎng)豆粉備用；

(3)取茉莉花清洗干凈后，用白醋浸泡3-5小時后，再用葡萄酒浸泡1-2小時，撈出洗凈，再將其與大麥混勻炒制3-5分鐘，炒制完成后，挑出茉莉花曬干，磨粉后得到茉莉花粉備用；

(4)將黃芪、炙甘草、茯苓、山楂、谷麥芽、雞內(nèi)金、肉桂、太子參、金蕎麥根、山藥用5-15倍量的水提取、過濾、將所得提取物噴霧干燥、得到中藥粉備用；

(5)將猴頭菇粉、營養(yǎng)豆粉、茉莉花粉、中藥粉與全麥面粉、玉米粉、菊粉混合均勻后即可。

以上內(nèi)容僅僅是對本發(fā)明的構(gòu)思所作的舉例和說明，所屬本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員對所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的構(gòu)思或者超越本權(quán)利要求書所定義的范圍，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。