本發(fā)明涉及一種食品，尤其是一種炸茄盒。

背景技術：

茄子是人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見的食材。茄子的營養(yǎng)極為豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。另外，茄子中富含維生素P，對于增強毛細管彈性有很好的效果，因此其可用于降低高血脂，高血壓。因茄子含有龍葵堿，也能同時用于防治胃。

茄子目前的做法多是燒烤或悶，做法比較單一。

技術實現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的是：提供一種炸茄盒，為喜愛食用茄子的朋友提供另一種美味的茄子制作方式。

本發(fā)明通過以下方式實現(xiàn)：

所述炸茄盒制作原料的組分集重量分別如下：

茄子300；肉末200；油1000；雞蛋50；淀粉100；面粉100；味精10；精鹽20；蔥10；姜20；蒜20

S1把茄子洗凈去皮，切成一邊薄、一邊厚的馬蹄形片，在厚的一面切進一刀，不要切透，使茄片呈鴨嘴狀的茄莢。

S2把味精、精鹽、蔥、姜、蒜和淀粉放入肉末內(nèi)攪拌均勻成餡，塞入茄莢內(nèi)，粘層面粉。

S3大勺放油，燒至六成熱時，把茄盒放入蛋液和淀粉調(diào)成的沫糊中漿拌一下，然后放入勺中炸透撈出即可。

進一步的，還可以添加辣椒30-50。

進一步的，還可以將茄盒在炸前用微波爐中火烤10分鐘。

本發(fā)明的有益效果是：提供一種炸茄盒，為喜愛茄子者提供一種美食選擇。

具體實施方式

實施例一

所述炸茄盒制作原料的組分集重量分別如下：

茄子300g；肉末200g；油1000g；雞蛋50g；淀粉100g；面粉100g；味精10g；精鹽20g；蔥10g；姜20g；蒜20g

S1把茄子洗凈去皮，切成一邊薄、一邊厚的馬蹄形片，在厚的一面切進一刀，不要切透，使茄片呈鴨嘴狀的茄莢。

S2把味精、精鹽、蔥、姜、蒜和淀粉放入肉末內(nèi)攪拌均勻成餡，塞入茄莢內(nèi)，粘層面粉。

S3大勺放油，燒至六成熱時，把茄盒放入蛋液和淀粉調(diào)成的沫糊中漿拌一下，然后放入勺中炸透撈出即可。

進一步的，還可以添加辣椒30-50。

添加辣椒，可以將茄子盒帶來富有川辣口味的口感，滿足喜愛幸辣口味者的美食要求。

進一步的，還可以將茄盒在炸前用微波爐中火烤10分鐘。

通過用微波爐火烤，可以將其表皮烤干，使得其最后在油炸后的外層更加的松脆爽口。