1.一種炸茄盒，其特征在于：所述炸茄盒的制作原料的組分及重量分如下：
茄子300；肉末200；油1000；雞蛋50；淀粉100；面粉100；味精10；精鹽20；蔥10；姜20；蒜20。
2.按照權利要求1所述的炸茄盒，其特征在于所述炸茄盒的制備方法包括下述工藝步驟：
S1把茄子洗凈去皮，切成一邊薄、一邊厚的馬蹄形片，在厚的一面切進一刀，不要切透，使茄片呈鴨嘴狀的茄莢；
S2把味精、精鹽、蔥、姜、蒜和淀粉放入肉末內(nèi)攪拌均勻成餡，塞入茄莢內(nèi)，粘層面粉；
S3大勺放油，燒至六成熱時，把茄盒放入蛋液和淀粉調成的沫糊中漿拌一下，然后放入勺中炸透撈出即可。
3.按照權利要求2所述的炸茄盒，其特征在于，還可以添加辣椒30-50。
4.按照權利要求2所述的炸茄盒，其特征在于，還可以將茄盒在炸前用微波爐中火烤10分鐘。