1.一種可健胃消食的小米辣制品的制作方法,其特征在于,包括如下步驟:
步驟(1),準(zhǔn)備如下原料:
新鮮的小米辣2000-3000g、食用油100-200ml、醬油2000-3000ml、草果50-80g、八角30-50g、糙葉花椒20-50g、桂皮30-50g、砂仁20-30g、半截葉30-50g;
步驟(2),將新鮮的小米辣去蒂洗凈,晾干至小米辣表面無水殘留;
步驟(3),用80-100℃食用油將草果、八角、糙葉花椒、桂皮、砂仁和半截葉炒5-8分鐘至有香味后加入醬油燒開;
步驟(4),將經(jīng)步驟(2)處理得到的小米辣倒入步驟(3)燒開的醬油中煮沸1-3分鐘,然后將小米辣取出;
步驟(5),待步驟(4)取出的小米辣冷卻后,裝罐密封,3-10天后,即得到可健胃消食的小米辣制品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可健胃消食的小米辣制品的制作方法,其特征在于,步驟(1)準(zhǔn)備的原料如下:
新鮮的小米辣2000g、食用油100ml、醬油2000ml、草果50g、八角30g、糙葉花椒20g、桂皮30g、砂仁20g、半截葉30g。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可健胃消食的小米辣制品的制作方法,其特征在于,所述的新鮮的小米辣選擇云南地區(qū)、海拔1000-1400m的翠綠色小米辣。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可健胃消食的小米辣制品的制作方法,其特征在于,所述的食用油為菜籽油。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可健胃消食的小米辣制品的制作方法,其特征在于,所述的醬油為海天醬油。
6.權(quán)利要求1-5任意一項(xiàng)可健胃消食的小米辣制品的制作方法制得的可健胃消食的小米辣制品。