技術總結
本發(fā)明涉及一種可健胃消食的小米辣制品及其制作方法，屬于食品加工技術領域。該小米辣制品的制作方法為首先準新鮮的小米辣2000?3000g、食用油100?200ml、醬油2000?3000ml、草果50?80g、八角30?50g、糙葉花椒20?50g、桂皮30?50g、砂仁20?30g、半截葉30?50g；然后將新鮮的小米辣去蒂洗凈，晾干；接著用食用油將草果、八角、糙葉花椒、桂皮、砂仁和半截葉炒5?8分鐘至有香味后加入醬油燒開；將小米辣倒入燒開的醬油中煮沸1?3分鐘，然后將小米辣取出，冷卻后，裝罐密封，3?10天后，即得。該小米辣制品香辣可口，風味獨特，具有改善食欲、健胃消食、舒筋活血、抗癌等保健功效。

技術研發(fā)人員：李忠福
受保護的技術使用者：李忠福
文檔號碼：201610593595
技術研發(fā)日：2016.07.26
技術公布日：2016.12.07