技術總結(jié)
本發(fā)明公開了一種用于輔食營養(yǎng)補充品的高鈣速溶豆粉制備方法，該方法包括以下步驟：(1)大豆經(jīng)過挑選、去雜以后，大豆經(jīng)挑選去雜、烘干脫皮后，泡豆烘干，用磨漿機加沸水磨漿，豆?jié){煮漿得到漿渣混合物；(2)過濾殘渣部分得到豆?jié){調(diào)pH，添加超細碳酸鈣、六偏磷酸鈉、檸檬酸、復合豆乳穩(wěn)定劑、白砂糖、麥芽糖漿調(diào)配；(3)將調(diào)配豆?jié){進行超聲?微波聯(lián)合增溶處理；(4)對增溶豆乳進行均質(zhì)、濃縮殺菌處理，然后經(jīng)噴霧干燥及流化床篩粉處理即得用于輔食營養(yǎng)補充品生產(chǎn)的高鈣速溶豆粉。

技術研發(fā)人員：王冬梅;范志軍;陳龍;羅義;李波
受保護的技術使用者：黑龍江省北大荒綠色健康食品有限責任公司
文檔號碼：201610608205
技術研發(fā)日：2016.07.15
技術公布日：2017.01.04